Kokie kopūstai daro labiausiai skanias salotas?

Rytietiškus kopūstų tipus ilgą laiką galima rasti parduotuvių lentynose. Tačiau daugelis nežino, kad šias kultūras lengva auginti savo žemėje. Mes pasakysime, kaip tai padaryti.

Klaida manyti, kad kopūstai, atėję pas mus iš Rytų, negali būti auginami sudėtingomis vidutinės juostos oro sąlygomis. Tiesą sakant, „azijiečiai“ gerai prisitaiko prie mūsų klimato ir netgi duoda derlių per sezoną. Tačiau tai būtina atsižvelgti į kai kuriuos auginimo ypatumus.

Pekino kopūstai

Šis kopūstas su išplėstu kopūstų galvu tapo populiarus visame pasaulyje dėl savo sveikų lapų su subtiliu, saldus ir šiek tiek žoliniu skoniu. Pekenka naudojama ne tik šviežių salotų gamybai. Jis taip pat virinamas, troškinamas, marinuotas ir išdžiovinamas.

Nauda

Pekino kopūstai yra sveikesni nei baltieji kopūstai: jame yra dvigubai daugiau vitamino C. Tuo pačiu metu salotų kopūstų lapuose esantys vitaminai ir mineralai išlieka ištisus metus.

Pekino kopūstai laikomi ilgą laiką, nes jame yra natūralių konservantų - beta karotino ir citrinos rūgšties

Pekino kopūstai didina imunitetą, valo kraują, apsaugo nuo alerginių reakcijų atsiradimo, ramina nervus, padeda susidoroti su nemiga, normalizuoja kraujospūdį ir pašalina patinimą. Be to, „Peking“ yra idealus produktas žmonėms, kurie rūpinasi jų figūra. Galų gale, 100 g kopūstų yra tik 16 kcal.

Augimo ypatybės

Šiandien, iš visų rytinių kopūstų rūšių, sodininkai dažnai auga Pekino kopūstus. Atviroje vietoje jos sėklos sėjamos balandžio pabaigoje ir liepos pabaigoje - rugpjūčio pradžioje. Prieš sėjant dirvožemis yra apvaisintas: pridedamas komposto kaušas 1 kv. superfosfato, amonio ir kalio nitrato. Po to sėklos sėjamos 1-2 cm gylyje, tarp sėjos pageidautina išlaikyti 30-50 cm atstumą, kad augalai netrukdytų vienas kitam.

Rūpinkitės kinų kopūstais. Augalui reikia laiku laistyti, ravėti ir apsaugoti nuo naktinių šalnų. Vėlyvam sėjimui pekinas turi būti auginamas plėvelės šiltnamyje arba padengtas dviem tankiais spunbondais. Priešingu atveju, rugsėjo mėnesį šaltis gali sunaikinti augalus.

Pekino kopūstai gali būti valgomi ir nesubrendę. Todėl rudenį, kai įsijungia šaltas oras, geriau derliaus nuėmimą iš anksto, net jei kopūstų galvos dar nesulaukė reikiamo svorio.

Populiarios veislės

Pekino kopūstai yra skirtingi:

  • pavasarį (skirtas anksti sėti);
  • rudenį (sėjama vasaros pabaigoje);
  • universalus (galima sėti visą sezoną).

Nepamirškite atkreipti dėmesį į tai, renkantis tinkamą veislę. Be to, atkreipkite dėmesį, kad ankstyvą pavasarį geriau pasėti lapines kopūstų formas, nes jos auga greičiau, o vasarą jos yra pusiau uždengtos ir nukreiptos.

Kibinskis

Šis Pekino lapiniai kopūstai auginami tiek šiltnamyje (pasėlių derlius nuimamas jau po 20-25 dienų po atsiradimo), tiek atvirame lauke (jis brandinamas 40-50 dienų). Ir jei laukiate 55-60 dienų, ant augalo atsiranda mažas cilindrinės formos galva, kuri taip pat valgoma. Vidutinis lauko derlius yra 2,5-3 kg 1 kv.m.
Harbinas

Šis sredneranny laipsnis brandina 70–80 dienų nuo ūglių atsiradimo. Kopūstų lapai, sultingi ir banguoti ant krašto, sudaro rozetę arba palaidų šviesiai žalios spalvos galvą ir cilindrinę formą. Jo svoris yra 1,2-2 kg. Produktyvumas - 5-7 kg nuo 1 kv.m. Pirmasis sėjinukų sėjimas, pagamintas balandžio 1–10 d., Pasodintas žemėje pirmąjį gegužės pusmetį. Antrą kartą sėjami į sodinukus iki birželio 20 d., O dirvožemyje - ne vėliau kaip liepos 5 d.
Tabaluga F1

Japonų sredneranny hibridas. Skirtingi siauri ir burbuliai tamsiai žali lapai. Antraštė - tanki, suformuota kaip kiaušinis, vidutinis svoris - 1,2 kg. Kopūstų derlius iš 1 kvadratinio metro - iki 7,7 kg.

Kinijos kopūstai

Antras šio augalo pavadinimas yra pak-choi (bak-choi), kuris reiškia „arklio ausį“. Žinoma, ne labai harmoninga, bet kopūstai atrodo labai gražūs ir patrauklūs. Nedidelė lapų rozetė (nuo 10 iki 50 cm aukščio) yra ant storų lapelių. Kinų kopūstų skonis yra garstyčios ir šiek tiek aštrus.

Augalų lapai ir petioliai dažnai valgomi atskirai: pirmieji yra valgyti neapdoroti, o pastarieji virinami ir troškinami.

Pak-choi kopūstai netinkami fermentuoti.

Yra trys Kinijos kopūstų rūšys:

  1. su tamsiai žaliais lapais ir sniego baltais lapeliais;
  2. 2. su šviesiai žaliais lapais ir šviesiai žaliais lapeliais;
  3. 3. su raudonais violetiniais (viršutiniais) ir žaliais (apatiniais) lapais ir žaliais lapeliais.

Nauda

Kinijos kopūstai valo toksinų kūną, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, padidina kraujagyslių stiprumą ir gerina odos būklę, nes augalų sultys gerai išgydo visas žaizdas. Pak-choi lapai gausu folio rūgšties, todėl yra nepakeičiama nėščios moters dieta. 100 g kopūstų yra tik 13 kcal.

Augimo ypatybės

Sėja paprastai atliekama balandžio ir rugpjūčio mėn. „Kinija“ gali būti sėta vėlyvą pavasarį - pirmąją vasaros pusę, bet tada ji greitai žydi. Norint derliaus nuimti vasaros sodinimo metu, nuo 20 iki 8 val. Sodinukai turi būti padengti juodu agrofibru.

Sėklos sėjamos mažomis 3 dalių skylėmis, kurių gylis yra 2 cm, o sodinimo modelis yra 30 × 40 cm. Po dviejų tikrųjų lapų išvaizdos duobėse palikite vieną, galingiausią augalą.

Pak-choi gerai auga bet kuriame dirvožemyje ir nebijo šalto oro. Siekiant geresnio derliaus, rekomenduojama augalus šerti humusu ar pelenais.

Populiarios veislės

Rytų grožis

Ankstyvas prinokusio laipsnio (35-45 dienų) su sutirštintomis petiolėmis ir kompaktiška rozetė. Lapas - vientisas, lygus, žalias, švelnus skonis. Stiebas - mėsingas, sultingas, šviesiai žalias. Augalų svoris - iki 700 g. Produktyvumas - iki 6,2 kg 1 kv.m.
Chingensai

Ankstyvas brandus laipsnis. Augalas yra vidutinio aukščio ir kompaktiškas lapų rozetas. Lapai - žali, suapvalinti, lygūs, be pubescencijos. Scape - šviesiai žalios, trumpos, siauros, vidutinio storio, silpnai įgaubtos. Produktyvumas - 3 kg 1 kv. M.

Japoniški kopūstai

Tai mažiausiai žinomas rytietiškas kopūstas. Tačiau tai nereiškia, kad skonis yra sunkesnis, sunku augti arba nesukelia daug naudos žmonių sveikatai. „Japoniški“, priešingai, yra ne tik ankstyvas brandinimas (brandinamas per mėnesį), sveikas, skanus, bet ir gražus. Jo plunksniniai lapai puikiai atrodo gėlynuose ir borteliuose.

Japoniškuose kopūstuose yra daug pumpurų (iki 40 vnt.), Todėl lapai auga greitai ir dideliais kiekiais. Jie gali būti nupjauti kelis kartus per sezoną.

Japoniškų kopūstų lapai skanūs kaip ridikai, bet be kartumo prisilietimo, nes šis augalas turi mažai garstyčių aliejaus. Kai kurios veislės netgi turi šiek tiek saldžių lapų. Šaknys „japonai“ auga kūgio formos, kurios ilgis yra 7-12 cm, o skersmuo - apie 6 cm

Japoniški kopūstai pridedami šviežių salotų, lapai dekoruoti patiekalais. Taip pat kartais naudojamas virti sušiose

Nauda

Augalų sudėtyje yra askorbo rūgšties, B1, B2, PP, beta karotino, kalio, kalcio, fosforo, geležies ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų. Dėl šios priežasties japonų kopūstai puikiai sustiprina imuninę sistemą, padidina organizmo atsparumą infekcijoms ir neleidžia vystytis vėžinių ląstelių. Kaip ir kiti rytietiški kopūstų tipai, jis taip pat padeda lieknantiems žmonėms išlikti geros formos.

Augimo ypatybės

Grow japonų mergina yra labai paprasta. Ši kultūra netoleruoja transplantacijos, todėl ji kultivuojama be sėklų.

Sėklos sėjamos ant sodo iš karto po derliaus svogūnų ar česnakų. Jie tai daro taip: vanduo pilamas į griovelius, leidžiama įsiurbti į dirvą, po to jie sėja sausas sėklas, tarp jų tarp jų yra 30-40 cm. Tada sėklos yra pabarstytos sausu žeme, o ant jo dedamas plonas žolės sluoksnis, kad išlaikytų drėgmę.

Išauginus šiltnamyje, Japonijos kopūstų lapai gali būti nupjauti iš karto po 30–45 dienų po daigumo, o atvirame lauke „japonai“ gali likti ant lovos iki 90 dienų.

Japonų kopūstai yra nepretenzingi, bet gerai auga tik pakankamai šviesiai. Tuo pačiu metu tiesioginė saulės spinduliuotė yra destruktyvi, todėl sodo šilumoje būtina atspalvis. Be to, augalas gerai reaguoja į dažnai laistymą, tačiau drėgmės perteklius gali pūsti.

Populiarios veislės

Smaragdas

Vidutinė ankstyvoji veislė brandina per 60-65 dienų. Išėjime yra apie 150 atskirtų lapų iki 35 cm aukščio, jie yra tamsiai žali, o lapai yra šviesiai žalios spalvos. Šis kopūstas turi neįprastą skonį su obuolių atspalviu. Produktyvumas nuo 1 kv.m iki 5,2 kg.
Mizuna (Mitsuna)

Ankstyvoji veislė. Lapai Mizunov - sveikas, lansoluotas, lygus, be pubescencijos, 30-60 cm ilgio ir 6-18 cm pločio, esantis ant plonų petiolių. Formos jie primena salierų lapus. Yra veislių su žaliais, tamsiai žaliais ir raudonais lapais. Produktyvumas nuo 1 kv.m iki 6,7 kg.

Kaip matote, augant rytietiškiems kopūstams nėra nieko sunku. Tuo pačiu metu iš jų salotos nepalieka abejingų. Jei šalia kopūstų pasodins čiobrelių, salierų, šalavijų, blynų, pipirmėčių, rue, salotų, svogūnų ar česnakų, tada jūsų galvos geriau augs ir taps dar sveikesni ir skanesnės.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Ar tavo vyras kada nors tave kritikuoja dėl išvaizdos? (Lapkritis 2019).

Loading...