Namų konservų agurkai žiemai - suraskite mėgstamą receptą!

Skanių konservuotų agurkų paruošimas nėra toks sudėtingas, kaip atrodo. Mūsų straipsnyje rasite praktinių patarimų ir patarimų, kaip išsaugoti agurkus, taip pat paprastus receptų ruošinius. Tarp jų, jūs tikrai pasirinksite kažką tinkamo.

Svarbus vasaros sezono laikotarpis - išaugintų pasėlių derlius. Žinoma, kiekviena patyrusi namų šeimininkė turi savo patikrintus ir mėgstamus konservų receptus. Tačiau niekada nėra per vėlu išbandyti kažką naujo. Atkreipkite dėmesį į mūsų skanių konservuotų agurkų receptus!

Kad be sterilizavimo paruošti konservuoti agurkai saugojimo metu nesumažėtų, skardinės ir dangteliai turi būti gerai sterilizuoti.

Jums reikės: 1,5-2 kg agurkų, 2 skiltelės česnako, 1 lapelis krienų, 6 juodųjų serbentų lapai, 2 lapai iš vyšnių, krapų skėtis, 2-3 st. druska, 1,5 litrų vandens.

Virimas. Nuplaukite agurkus, nuimkite antgalius ir pamerkite porą valandų. Įdėkite agurkus į švarius stiklainius su prieskoniais ir plaunamais lapais. Karštu vandeniu ištirpinkite druską, atvėsinkite ir uždenkite agurkais. Uždenkite ir palikite 2-4 dienas kambario temperatūroje. Kai tik ant sūrymo atsiranda putų, užpilkite jį į puodą, užvirinkite ir užpilkite agurkus. Uždenkite sterilizuotais dangteliais ir sukite.

Sūdymui ir konservavimui pasirinkite mažus, maždaug 8 cm dydžio agurkus su plonu, tamsiai žalią žievelę ir juodaisiais erškėčiais.

Agurkų konservavimui skardinėse, vietoj acto, galite naudoti natūralią sultis arba šviežią rūgštų uogų, pavyzdžiui, raudonųjų serbentų.

Jums reikės: 1-1,5 kg agurkų, 1/2 kg raudonųjų serbentų uogų, 6-8 skiltelės česnako, 3 gvazdikėlių gvazdikėliai, 10 žirnių iš česnako, krapų skėčiai ir serbentų lapai pagal skonį, 2 valg. cukrus, 2 šaukštai. druska, vanduo.

Virimas. Nuplaukite agurkus, uogas, lapus ir skėčius, supjaustykite agurkus iš dviejų galų. Padėkite lapus ir skėčius ant sterilizuoto stiklainio dugno, ant viršaus sandariai uždėkite agurkus ir serbentų uogas (šakelės negali išsisukti). Užpildykite karštą vandenį, uždenkite ir palikite pusvalandį. Tada supilkite vandenį į puodą, įpilkite druskos, cukraus, užvirkite ir virkite 5 minutes .. Įdėkite česnako gvazdikėlių, pipirų, gvazdikėlių į stiklainį, uždenkite karštu sūrymu ir ritinėliais.

Geriausios sūdymo ir konservavimo agurkų rūšys: Altaja, Beregovoi, Vyaznikovsky, Debut, Murom, Nezhinsky. Taip pat išskiriami šie hibridai: Išankstinis mokėjimas F1, Juokingi vaikinai F1, Garland F1, Zasolochny F1, Zozulya F1, Drąsa F1, Paryžiaus ankštiniai F1, Springwell F1.

Kristalinė citrinų rūgštis gali būti naudojama kaip puikus konservantas. Prieš pilant marinatą, įdėkite jį tiesiai į stiklainį.

Jums reikės: 2–2,5 kg agurkų, 5 skiltelės česnako, 5 žirneliai, 3 krapų skėčiai, juodųjų serbentų ir vyšnių lapai, 1 pod karštų pipirų, jei pageidaujama, 8 šaukštai. cukrus, 4 šaukštai. druska, 1 šaukštelis citrinos rūgštis.

Virimas. Kruopščiai nuplaukite agurkus, nuimkite antgalius ir mirkykite 2 valandas šaltu vandeniu. Nuplaukite žoleles ir padėkite juos ant sterilizuoto stiklainio su smulkintais česnakais, pipirais ir sėklomis, supjaustykite karštais pipirais. Įdėkite agurkus ant viršaus ir padenkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite 15-20 minučių. Tada įpilkite vandens į puodą, įpilkite šiek tiek daugiau vandens, druskos ir cukraus, užvirkite ir virkite 5 minutes. Į agurkų stiklainį supilkite citrinos rūgštį ir užpilkite verdančią sūrymą.

Garstyčios, pridedamos konservuojant agurkus vieno litro stiklainiuose, galutiniam produktui suteikia ypatingą pikantišką skonį ir unikalų aštrų skonį.

Jums reikės: 1 kg agurkų, 2-3 česnako skiltelės, 1 šaukštelis. garstyčių sėklos, 1/2 šaukštelio garstyčių milteliai, 4 žirniai juodieji pipirai, 2 žirneliai, 1 lauro lapai, juodieji serbentų lapai arba krienai, skonio gaubtai, 1 šaukštelis. 9% acto, 2 šaukštai. cukrus, 1 valgomasis šaukštas. druska, 1 litras vandens.

Virimas. Praplaukite agurkus ir mirkykite šaltame vandenyje 1-2 valandas. Sterilizuokite stiklainius ir pastatykite plaunamus žalumynus, česnako skilteles ir pipirus į apačią. Tada glaudžiai supilkite agurkus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po 10-15 minučių užpilkite vandenį į keptuvę, užvirinkite ir užpildykite agurkus, palikite dar 10-15 minučių. Marinatui sumaišykite 1 litrą vandens su druska ir cukrumi ir virkite. Supilkite vandenį iš agurkų, supilkite garstyčias į stiklainį, supilkite į karštą marinatą ir supilkite actu. Nedelsiant sukite.

Paprasčiausias marinatas agurkams konservuoti susideda iš vandens, acto ir druskos. Pasirinktinai taip pat galite pridėti cukraus, mėgstamų prieskonių ir prieskonių, o actą galima pakeisti rūgštine natūraliomis sultimis, citrinos rūgštimi ar degtine.

Degtinė ir actas yra konservantas. Stenkitės pakeisti pusę acto su degtine, o agurkai taps ne tokie ryškūs, be ryškaus acto skonio.

Jums reikės: 2 kg agurkų, 4 česnako gvazdikėliai, krapų skėčiai, juodieji serbentų lapai arba krienai, 5 šaukštai. druska, 3,5 šaukštai. baltojo vyno actas, 3,5 šaukštai. degtinė, 2 litrai vandens.

Virimas. Nuplaukite agurkus ir mirkykite šaltu vandeniu 1 valandą. Nuplaukite žoleles ir padėkite juos ant sterilizuoto stiklainio su česnaku apačioje. Tada glaudžiai supakuokite agurkus. Sumaišykite vandenį su druska ir užvirinkite. Įpilkite acto, užvirkite ir užpilkite degtine, vėl virkite. Supilkite marinuotus agurkus į marinatą ir susmulkinkite.

Agurkai preparate puikiai derinami su pomidorais. Pridėkite porą dar daugiau ingredientų - ir paruoštas puikus užkandis.

Jums reikės: 1 kg agurkų, 1 kg pomidorų, 1 krūva petražolių, 1 valgomasis šaukštas. cukrus, 1/2 šaukštai. druska, 2 šaukštai. 9% acto, 2 litrai vandens.

Virimas. Nuplaukite daržoves, sausas. Jei pageidaujate, agurkai ir pomidorai gali būti supjaustyti žiedais. Padėkite daržoves į švarų stiklainį su petražolių šakelėmis. Sumaišykite vandenį su cukrumi ir druska, užvirinkite ir įpilkite acto. Supilkite daržoves per karštą marinatą, sterilizuokite ir sukite.

Yra du būdai išsaugoti agurkus - karštus, kuriuose reikia virti sūrymą ir supilti juos paruošti ir supakuoti į agurkų stiklainį, o šaltojo metodo, kuriam nereikia paruošti ir virti marinato.

Agurkų konservavimui šaltu būdu nereikia virti karšto marinado, vaisiai marinuoti praktiškai savo sultyse. Sūrymo ingredientai šiame recepte yra pagrįsti vieno litro indu.

Jums reikės: 1 kg agurkų, česnakų, krapų šakelių ir petražolių pagal skonį, 1,5 šaukštai. cukrus, 1 valgomasis šaukštas. druska, 4,5 šaukštai. 9% acto, 4,5 šaukštai. augalinis aliejus.

Virimas. Nuplaukite agurkus, supjaustykite juos išilgai į keturias dalis ir sulenkite į emaliuotus patiekalus. Įpilkite plaunamas ir smulkintas žoleles ir smulkintus česnakus. Supilkite druską ir cukrų, užpilkite actu ir aliejumi, sumaišykite ir palikite kelias valandas. Tada agurkai dedami į sterilizuotus stiklainius su išleistomis sultimis ir juos supjaustykite.

Tikimės, kad mūsų patarimai ir receptai padės jums paruošti šviežių agurkų derlių be vargo!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Vištienos konservai (Gruodis 2019).

Loading...