12 geriausių sulčių konservų receptų

Nuo ankstyvo pavasario galite pradėti žiemą konservuoti. Visų pirma, surinkite ir paruoškite beržų ir klevų sultis - šie natūralūs gėrimai puikiai slopina troškulį. Vaikai ypač patiks sultis iš slyvų, vyšnių, obuolių ir kriaušių.

Sulčių sultys namuose yra ne taip varginantis, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Ankstyvą pavasarį, kai tik ruošiatės pirmiesiems pasėliams, galite lengvai įsigyti beržo ir klevo sulčių. Svarbiausia - turėti laiko rinkti.

Kaip vaisiai ir daržovės subręsta, surinkite tam tikrą derliaus nuėmimo dalį sultims. Su minimaliu terminiu apdorojimu ir praktiškai nepridėta cukraus, namų sultys išlaiko daugumą naudingų savybių ir vitaminų, kurie yra labai naudingi žiemą.

Šioje kolekcijoje rasite įdomiausių sulčių receptų, kuriuos lengva pakartoti. Pabandykite virti!

Dėl intensyvesnio beržo sūrio skonio galite pridėti keletą citrinų skiltelių, pavyzdžiui, citrinos.

Jums reikės: 3 litrų sulčių, 3/4 šaukštai. cukrus, 1/3 citrinos, citrinos rūgšties žiupsnelis.

Virimas. Nuvalykite beržų sultis ir padėkite ant lėtos ugnies. Užvirinkite, pašalinkite formuojamąsias putas. Ištirpinkite cukrų ir citrinos rūgštį. Nupjaukite citrinų į griežinėliais, supilkite į stiklainį, užpilkite verdančią sultis ir supilkite.

Kitas variantas yra pridėti apelsinų griežinėliais į beržo sultis.

Jums reikės: 10 litrų sulčių, 1/2 kg cukraus, 1 valgomasis šaukštas. citrinų rūgštis, 2 apelsinai.

Virimas. Filtruoti sultys dedamos ant ugnies ir virinama, pašalinant putas. Supjaustykite oranžinę ir paskleidžiama ant sterilizuotų stiklainių (3 skiltelės 3 litrų sulčių). Virimo sultyse įpilkite cukraus ir rūgšties, išmaišykite. Nedelsiant supilkite verdančią sultį į bankus ir užsukite.

Ši sultys puikiai slopina troškulį, be to, ji taip pat naudinga.

Jums reikės5 litrų sulčių, 100-200 g razinų, cukraus pagal skonį.

Virimas. Nuvalykite puodą sulčių, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Įdėkite razinų ir cukraus. Vėl vėl užvirkite, pašalinkite putas ir nuimkite nuo karščio. Atvėsinkite, supilkite ant švarių skardinių, uždenkite dangteliais ir laikykite vėsioje tamsioje vietoje.

Surinkta klevų sultys gali būti laikomos šaldytuve arba rūsyje maždaug savaitę. Bet jei planuojate jį laikyti ilgiau, būtina išsaugoti.

Jums reikės: klevo sultys ir cukrus, kaip pageidaujama (100 g / 1 litre).

Virimas. Nuvalykite sultis ir užsidėkite. Jei reikia, įpilkite cukraus. Užvirkite, iš karto supilkite į švarius stiklainius ir sukite.

Virti pomidorų sultys yra sveiki ir skanūs gėrimai visai šeimai.

Įmums reikės: Pomidorai, druska ir citrinos sultys pagal skonį.

Virimas. Pomidorai nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti griežinėliais arba kubeliais. Įdėkite į puodą ir užsidėkite. Virinama, maišydami kas 5 minutes, kol pomidorai yra minkšti. Tada patrinkite per sietą arba naudokite sulčiaspaudę odai ir sėkloms atskirti. Paspaudus sultis vėl užsidega ant ugnies, užvirkite ir virkite 10 minučių, įpilkite citrinos sulčių (1 šaukštelis. 1 litrui sulčių) ir druską pagal skonį, išmaišykite ir supilkite į švarius indus. Sterilizuokite ir sukite.

Norėdami pagaminti moliūgų sultis, naudokite vaisius su sultinga plaušiena (Maskatas, Cukruotas, Gribovskaja žiema)

Jums reikės: 1 kg moliūgų, 200 g cukraus.

Virimas. Nuplaukite moliūgą, nulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite į gabalus. Naudojant sulčiaspaudę, išspauskite sultis, supilkite jį į puodą ir padėkite ant ugnies. Nuolat maišydami virkite, kol sultys virsta. Tada įpilkite cukraus, išmaišykite ir vėl užvirkite. Išimkite iš ugnies ir supilkite į sterilizuotas skardines.

Pagal šį receptą paruoštos morkų sultys išlaiko visas naudingas ir gydančias savybes.

Jums reikės 1 kg morkų.

Virimas. Kruopščiai nuplaukite ir nulupkite morkas. Naudojant sulčiaspaudę ar maisto ruošiklį, sulčiaspaudę sultis į emaliuotus patiekalus. Leiskite jam nusistovėti ir įtempti, stengdamiesi nesusimaišyti su nuosėdomis. Uždėkite ugnį, gerai šildykite, bet neužvirkite. Supilkite į švarius stiklainius, sterilizuokite ir sukite.

Morkų sultys gali būti įvairesnės ir skanesnės, pridedant prie obuolių sulčių.

Jums reikės: 7 kg obuolių ir 3 kg morkų.

Virimas. Nuplaukite obuolius ir morkas, nulupkite morkas, supjaustykite obuolius, pašalinkite sėklas. Atskirai, eikite per sulčiaspaudę ir kamieną. Sumaišykite, sudėkite ant ugnies ir užvirkite, bet ne virkite. Nedelsiant supilkite į sterilizuotus stiklainius ir sukite.

Labiausiai skanios sultys gaunamos iš labai subrendusių arba šiek tiek pernokusių minkštųjų slyvų.

Jums reikės: 2 kg slyvų, 1/2 l vandens, 100 g cukraus.

Virimas. Nuplaukite vaisius ir nuimkite kaulus, padėkite į puodą. Supilkite vandenį ir šilumą per žemą ugnį iki maždaug 80 ° C. Tada išimkite iš šilumos, palikite stovėti pusvalandį ir, atsargiai pašalindami slyvas iš vandens, nuvalykite jas per sietą arba išspauskite sultis sulčiaspaude. Supilkite vandenį, kuriame slyvos buvo virintos į gautą storą masę, įpilkite cukraus ir uždėkite ant ugnies. Šildykite iki 85 ° C ir iš karto supilkite į paruoštus stiklainius ir sukite.

Norėdami pagaminti vyšnių sultis, geriau naudoti veisles su saldžiomis uogomis (Šokolado mergina, Sap, Tamaris).

Jums reikės: 2 kg vyšnių uogų, 1 litras vandens, 1/2 kg cukraus.

Virimas. Nuplaukite vyšnias, išdžiovinkite ir pašalinkite akmenis. Užpilkite uogas spaudu, uždenkite vandeniu ir karščiu, ne verdant. Tada nuvalykite per sietą. Sumaišykite gautą sultį su cukrumi ir užsidėkite. Maišant, užvirkite ir iš karto supilkite į bankus, sterilizuokite ir ritinkite.

Naminis kriaušių sultys yra daug skanesnės ir sveikesnės nei kompotas. Jo paruošimui naudokite sultingas kriaušes su tvirtu tankiu plaušeliu.

Jums reikės 1,5 kg kriaušių

Virimas. Nuplaukite kriaušes, nuimkite sėklas ir kotelius ir supjaustykite griežinėliais. Pasitraukite per sulčiaspaudę ir išpjaukite gautą sulčių į keptuvę. Per mažą ugnį, nuolat maišydami, sultis virinama ir virkite 30 minučių. Pasirinktinai sultyse galite pridėti šiek tiek maltos cinamono, kad būtų malonus aštrus skonis. Į sterilizuotus stiklainius įpilkite karšto sulčių ir susukite.

Ši sultys yra labai koncentruotos. Naudojant, praskiedžiama vandeniu arba soda.

Jums reikės: obuoliai, kriaušės ir cukrus pagal skonį.

Virimas. Vaisių skalavimas, sausas, sėklų ir kotelių nuėmimas ir supjaustymas griežinėliais. Naudojant sulčiaspaudę, sulčių įspauskite į emalio keptuvę. Uždėkite ugnį ir užvirkite, virkite, pašalinkite putas. Šiame etape sultis gali pridėti cukraus. Į sterilizuotus stiklainius įpilkite karšto sulčių ir susukite.

Ir ką sultys ruošiate žiemai? Pasidalinkite savo receptais komentaruose!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Kaip padaryti Kiaulienos šašlyka. Šašlykų marinavimas. Kaip užmarinuoti šašlyka. Pasidaryk pats (Rugpjūtis 2019).