Ką gaminti česnakus žiemai - 5 receptai neįprastiems užkandžiams

Česnakai yra ne tik neįtikėtinai naudingi, bet ir puikūs daugelio patiekalų prieskoniai, suteikiant jiems ypatingą prieskonį. Ką valgyti česnakus „užkrauti“ vitaminais visą žiemą? Atsakymą rasite straipsnyje.

Česnakų padažas

Norėdami padaryti tokį neįprastą padažą, jums reikės: 500 g plonos česnako strėlės, 0,5 tl. druska ir 1,5 šaukštai. saulėgrąžų aliejus.

Surinkite rodykles iš česnako, nuimkite ir pašalinkite tas dalis, kurios jums atrodo pernelyg sunkios, ir nuplaukite poilsio. Tada žalias žaliąsias dalis džiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Iškirpkite česnako rodykles, įdėkite į indą, įpilkite druskos ir saulėgrąžų aliejaus, tada supjaustykite viską su maišytuvu.

Įdėkite gautą padažą į patogų plastikinį indą ir įdėkite į šaldiklį. Jis gali būti laikomas ilgą laiką ir gali būti naudojamas kaip visiškai skirtingų patiekalų prieskoniai.

Marinuoti česnakai

Norėdami paruošti tokį patiekalą žiemai, jums reikės: 1 kg česnako, baziliko krūva, 100 g cukraus, 70 g druskos, 1 l vandens.

Nulupkite česnako galvutes iš lukšto, nesiskirstykite į skilteles, po to panardinkite į šaltą vandenį ir palikite 8 valandas. Į puodą įpilkite 1 litrą vandens, užvirinkite, įpilkite druskos ir cukraus ir palaukite, kol jis ištirps. Atvėsinkite gautą marinatą.

Pašalinkite česnaką iš vandens, truputį išdžiovinkite servetėlėmis ir supilkite į konteinerį, pakaitomis su baziliko lapais. Tada supilkite visą marinatą, kad viršutinės galvutės būtų visiškai padengtos. Įdėkite vėsioje vietoje fermentacijai.

Česnakai marinuoti su krienais

Kad šis neįprastas patiekalas, jums reikės: 2 kg česnako, 100 g krienų šaknies, gvazdikėlių, čili pipirų, 50 g cukraus, 0,5 l acto, 1 l virinto vandens.

Apipilkite česnaką verdančiu vandeniu, leiskite jam atvėsti (neužsidegti sau) ir pašalinti storą odą. Tada nupjaukite viršų. Krienų šaknų plovimas ir nuplikimas, supjaustyti į česnako galvutės dydį. Į sterilizuotus stiklainius įdėkite nedidelį skiltelę, tada česnaką, pakaitomis su krienais ir įdėkite pipirų ankštį į viršų.

Norėdami paruošti marinatą, įpilkite cukraus ir vyno acto, kad pašildytumėte vandenį ir gerai sumaišykite, kad ištirptų cukrus. Tada užpildykite stiklainius ir uždarykite juos nailono dangteliais. Česnakai bus paruošti naudoti po 50 dienų, kai jie laikomi kambario temperatūroje.

Gruzijos marinuoti česnakai

Norėdami paruošti šį neįprastą rytietišką patiekalą, jums reikės: 1 kg česnako, žalios tarragono, virinto vandens, vyno acto, druskos pagal skonį.

Nulupkite česnaką, padalinkite jį į galvą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Įdėkite druską ant stalo įrankių dugno, kad jis būtų visiškai padengtas. Užpilkite karštą česnaką ant viršaus ir prieskoniuokite druska. Uždėkite tuščią pusę 4-5 val.

Kai tik pasibaigs laikas, pakratykite česnaką iš druskos ir įdėkite į stiklainius, perkeliant kiekvieną sluoksnį į lapų lapus. Įpilant vandenį ir vyno actą 2: 1 santykiu į puodą, užvirkite ir nedelsiant išjunkite. Supilkite marinatą ant česnako. Uždenkite stiklainius su dangteliais tik po savaitės, bet dabar uždenkite juos servetėlėmis ir įdėkite į šaldytuvą.

Sūdyti česnakai

Norėdami pagaminti sūdytus česnakus, jums reikės: 1 kg česnako, 1,5 valg. druska.

Nulupkite česnaką, padalinkite į gvazdikėlį ir nuplaukite. Kruopščiai išdžiovinkite ir sumalkite jį mėsmalėje arba supjaustykite jį maišytuve.

Sumaišykite gautą masę su druska ir įdėkite į stiklainius, uždarykite nailono dangtelius. Jums bus puiki padažas įvairiems patiekalams.

Mes siūlėme jums česnakų išsaugojimo galimybes. O kokie gudrybės jums žinomi? Dalinkitės jais komentaruose.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Kaip mes paruošėme šiltnamį žiemai (Rugsėjis 2019).