10 paprastų receptų - kaip virėjas baklažanų skanus (nuotrauka)

„Mėlyna“ arba baklažanai - galbūt ne mažiau populiarūs ir mėgstami vasaros daržovės nei cukinijos. Atsargiai auginami vietoje, baklažanai gali būti virti skanūs ir greitai. Būkite įkvėpti kulinarijos išnaudojimo, peržiūrėdami receptų pasirinkimą!

Baklažanai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki daržovės, turintys didelį pluošto ir mineralų kiekį. Jis gerai tinka kitoms daržovėms, grybams ir sūriui. Jūs galite padaryti daug skanių patiekalų iš baklažanų tik kepdami daržoves keptuvėje arba griliu. Be to, baklažanai gali būti kepami užpildu, iš jų užpilami padažai ir netgi kotletai. Štai tik keletas paprastų patiekalų receptų, kuriuos tiesiog turite virti!

„Užjūrio“ ikrai turi neįprastą skonį ir turtingą daržovių aromatą. Ir ji yra labai patenkinta.

Jums reikės 2 baklažanai, 1 paprikos, 3 skiltelės česnako, 1 šaukštelis. Balzamiko actas, 2 šaukštai. susmulkinti švieži bazilikai, augalinis aliejus, druskos ir maltos juodieji pipirai pagal skonį.

Virimas Baklažanai supjaustyti griežinėliais, uždėti ant riebaluotų kepimo skardos ir kepami įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje 30–35 min. Atvėsinkite ir pašalinkite kietą išorinę odą. Pepper švelniai laikykite ant atviros ugnies ant krosnies, kol ji taps juoda. Tada įdėkite jį į maišelį, uždarykite ir atvėsti: pipirai bus lengvai nulupti nuo garo poveikio. Pašalinkite stiebą ir sėklas iš pipirų. Baklažanai, pipirai ir česnakai, įdedami į maisto procesorių ir sumalami iki sklandžios masės. Atskirame dubenyje sumaišykite aliejų, actą, druską, pipirus, pridėkite baklažanų mišinį ir gerai išmaišykite. Patiekite ikrų su krekeriais, traškučiais, skrudintais duonos gabaliukais.

Šis receptas yra puikus užkandis.

Jums reikės 1 didelis baklažanas, 6 kiaušiniai, 1 valgomasis šaukštas. vanduo, 3 stiklinės duonos, augalinio aliejaus ir mėgstamų prieskonių (pavyzdžiui, provanso žolės).

Virimas Pašalinkite žievelę iš baklažanų ir supjaustykite į apskritimus. Paruoškite duoną: muškite kiaušinius vandeniu. Kitame dubenyje supilkite krekerius ir sumaišykite juos su prieskoniais. Šildykite aliejų keptuvėje. Supilkite kiekvieną baklažano gabalėlį į kiaušinį, tada rupinius ir įdėkite į keptuvę. Kepkite 2–4 minutes kiekvienoje pusėje. Tada padėkite popierinį rankšluostį, kad pašalintumėte perteklių, ir iš karto patiekite.

Šis patiekalas gali būti paruoštas pietums.

Jums reikės 1-2 baklažanai, 1 svogūnas, 2 skiltelės česnako, 1 sauja baziliko lapų (neprivaloma), 3/4 pakuočių makaronų, 2 puodeliai pomidorų padažo, 100 g kieto sūrio (neprivaloma), augalinis aliejus, actas, maltas pipiras, druska .

Virimas Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Baklažanai supjaustyti kubeliais, pabarstyti sviestu ir paskleisti ant kepimo skardos. Kepkite orkaitėje 25 minutes. Šiuo metu virkite makaronus sūdytame vandenyje. Svogūnai supjaustyti į pusę žiedų ir kepti sviestą, druską. Pridėti česnaką, troškinkite minutę ir tada supilkite 1-2 šaukštelius. actas. Įdėkite čia kepti baklažanai, pomidorų padažas ir pipirų žiupsnelis. Supilkite makaronus ant žarnos ir pereikite prie daržovių, maišykite, pabarstykite šviežiais bazilikais ir tarkuotu sūriu (pasirinktinai) ir patiekite.

Šis paprastas užkandis gali būti patiekiamas net šventiniam stalui.

Jums reikės 2-3 baklažanai, 1 valgomasis šaukštas. augalinis aliejus, 350 g pomidorų padažo, 400 g varškės (arba varškės), 200 g kieto sūrio, 1 kiaušinis, pipirai pagal skonį.

Virimas Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Iškirpkite baklažanus išilgai plonais griežinėliais, šepečiu sviestu ir kepkite keptuvėje per vidutinę ugnį 1-2 minutes kiekvienoje pusėje. Baklažanų gabaliukai atšaldomi, sumaišykite visus užpildo ingredientus: tarkuotą sūrį (palikite šiek tiek pabarstyti), varškę, kiaušinį, druską ir pipirus. Įdėkite paruoštą įdaru į baklažanų gabalėlį ir sukite jį ritiniu. Supilkite pomidorų padažą ant kepimo indo dugno, įdėkite į ritinius ir pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu. Kepkite 20-25 minučių.

Šis patiekalas yra iš Balkanų virtuvės. Tačiau nėra sunku virti namuose.

Jums reikės 1 kg pomidorų, 1/4 puodelio augalinio aliejaus, druskos, 3-4 skiltelės česnako, taip pat 2 baklažanai, augalinis aliejus, petražolės, 150 g feta sūrio (neprivaloma).

Virimas Pirma, paruošite padažą: supjaustykite pomidorus per pusę, nuimkite stiebą ir supjaustykite. Supilkite mišinį į keptuvę su aliejumi ir druska ir virkite, kol padažas sutirpsta, kartais maišant (apie 30-40 minučių). Kai beveik visi drėgmės išgaruoja ir padažas šiek tiek prilimpa prie apačios, pridėti dar 2 valg. aliejaus ir virkite 2-3 minutes. Išjunkite šilumą ir skonį pridėti kapotų česnakų gvazdikėlių ir druskos. Kol padažas virsta, supjaustykite baklažanus ilgai į griežinėliais, išpjaukite sviestą iš abiejų pusių ir pabarstykite druska. Uždėkite kepimo skardą, padenkite aliuminio folija ir kepkite 25-30 minučių 200 laipsnių kampu. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 5–10 minučių. Užpildykite baklažanų gabaliukus į keptuvę tiesiai į padažą ir įdėkite į orkaitę 5 minutes. Indą atvėsinkite iki kambario temperatūros, pabarstykite šviežiomis petražolėmis ir susmulkintu fetos sūriu (neprivaloma).

Šis patiekalas geriausia virti ant grotelių, ant atviros ugnies.

Jums reikės 1 didelis baklažanas, 6 šaukštai. augalinis aliejus, 4 skiltelės česnako, 4 šaukštai. balzamiko actas, 1 kartūs pipirai (pasirinktinai), druska, maltos juodieji pipirai pagal skonį.

Virimas Baklažanai supjaustyti į apskritimus. Pabarstykite druska ir leiskite pastovėti maždaug 30 minučių. Tada skalauti ir išdžiovinti. Mažame dubenyje sumaišykite sviestą, pjaustytą česnaką, actą, kapotus karštus pipirus, druską ir maltus pipirus. Padėkite baklažanus ir marinatą, sumaišykite ir palikite marinuoti mažiausiai 15 minučių. Lengvai sutepkite groteles, ant jų padėkite baklažanų griežinėliais ir kepkite 2-3 minutes. Supilkite gatavus skilteles likusiu marinatu, pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir patiekite.

Šį paprastą užkandį greitai gali paruošti didelė įmonė.

Jums reikės 2 dideli baklažanai, pomidorų padažas, kieto sūrio griežinėliai, 100 g vyšnių pomidorų, šviežių špinatų krūva, druska ir pipirai pagal skonį.

Virimas Iškirpkite baklažanus į 1 cm storio apskritimus ir padėkite juos ant kepimo skardos. Pabarstykite druska ir kepkite orkaitėje, kuri pašildyta iki 200 ° C 15-20 minučių. Kiekvienai baklažano daliai įdėkite 1 valg. pomidorų padažas, sūrio gabalas, pora špinatų lapų ir vyšnios pomidorų puselės. Įdėkite orkaitę 3-5 minutes. Patiekite karštą.

Baklažanai gali būti pripildyti beveik nieko, ir būtinai pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje.

Jums reikės 2 baklažanai, 1/2 puodelio supjaustyti pomidorai, 1 skiltelė česnako, 3/4 puodelio tarkuoto sūrio, šviežio baziliko, augalinio aliejaus, druskos ir pipirų.

Virimas Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Iškirpkite baklažanus išilgai į dvi puses, pabarstykite aliejumi, pabarstykite druska ir kepkite 30 minučių. Atvėsinkite ir nuimkite užpildą šaukštu. Supjaustykite kubeliais, įpilkite pomidorų, druskos, pipirų ir kapotų česnakų. Užpilkite pjaustytų pomidorų ant kepimo indo dugno, ant baklažanų viršuje, užpildykite juos paruoštu užpildu, pabarstykite sūriu ir kepkite 15-20 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite susmulkintu baziliku.

Iš baklažanų galite ruošti visą širdingą valgį, pavyzdžiui, mėsos.

Jums reikės 500 g baklažanų, 1/2 svogūnų, 200 g grybų, 1-2 skiltelės česnako, 1/4 puodelio vandens, petražolių, duonos trupiniai, druska, maltos juodieji pipirai, augalinis aliejus.

Virimas Didžiojoje keptuvėje kepkite smulkius svogūnus ir česnakus nedideliu kiekiu aliejaus, pagardinkite pipirais. Įpilkite susmulkintų baklažanų ir grybų, druskos ir pipirų. Supilkite į vandenį ir toliau užvirkite, uždengus dangčiu, apie 15 minučių. Leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite mišinyje. Įdėkite smulkintų petražolių ir pakankamai skrudintų mėsos, kad susidarytumėte tanki masė. Pasukite kamuoliukus iš jo, padėkite ant riebaluotosios kepimo skardos ir kepkite.

Šis skanus skonio padažas gali būti patiekiamas su tortilijomis, užkandžiais užkandžiais arba kaip priedas prie pagrindinių patiekalų.

Jums reikės 1 didelis baklažanas, 1/2 puodelio daržovių (geriau nei alyvuogių) aliejus, 4 šaukšteliai. vyno actas, 1 arb Balzamo actas, 2-3 skiltelės česnako, 1/2 šaukštelio. džiovinti raudonėliai, druska ir pipirai pagal skonį.

Virimas Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Iškirpkite baklažanus išilgai griežinėliais, padėkite ant riebaluotosios kepimo skardos ir kepkite apie 30 minučių, sukdami juos virimo metu. Šiuo metu sumaišykite aliejų, actą, smulkintą česnaką ir raudonėlį. Baklažanai atvėsina, pašalina odą ir pjauna kūną kubeliais. Sulenkite gabalus į maišytuvą, supilkite aliejaus mišinį ir sumaišykite viską, kol bus homogeniška masė. Prieš patiekdami paruoštą padažą šaldytuve laikykite bent valandą. Patiekite su duona, pita duona ar traškučiais.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Receptas #10 Bolivinių balandų sriuba (Lapkritis 2019).

Loading...