„Microgreen“ ant palangės - nauja tendencija namuose

Šiandien mikrogreenų auginimas daugiausia susijęs su sveikos mitybos palaikymu. Ir daugeliui žmonių, net ir šis vardas yra mįslingas. Kas yra mikrogreenas ir kaip jį auginti?

„Microgreen“ yra augalų sodinukai, kurie yra valgomi dar prieš jiems atsiradus tikriems lapams. Kyla natūralus klausimas: kodėl, pvz., Salotos, kelios centimetrų aukščio, jei galite palaukti porą dienų ir nutraukti pilnavertę želdyną? Pasirodo, kad augalų maistinė vertė šiame etape laikoma didžiausia.

Aktyvaus augimo metu žalumynuose ir daržovėse yra didžiausias organizmui naudingų vitaminų ir kitų medžiagų kiekis. Štai kodėl jauni ūgliai yra daug naudingesni nei brandūs augalai.

C vitamino kiekis kviečių daiguose viršija koncentraciją šviežiai spaustose apelsinų sultyse.

Kokie augalai gali būti auginami kaip mikrogreenai?

Kaip mikrogreenas galite augti nieko: žali, salotos, žolės, grūdai, svogūnai, burokėliai ir kopūstai. Augalai sėjami pagal principą: „vienoje geboje - viena kultūra“ arba įvairių rūšių sėklos yra sumaišytos. Jei abejojate, kad galėsite savarankiškai pasirinkti mišiniams tinkamus tipus, įsigykite paruoštus sėklų mišinius parduotuvėse.

Kultūros pavadinimasNaudingos daigų savybės

Turi daug karotino ir vitamino C. Juose yra sveikų mikroelementų kompleksas. Brokoliai daigai yra natūralus sulforafano šaltinis - medžiaga, kuri yra atsakinga už kūno valymą ir turi priešvėžinių ir antibakterinių savybių.

Juose yra karotino, cukrų, eterinių aliejų, vitaminų C ir PP. Naudinga virškinimui. Jis gerai tinka su daržovių, mėsos ir žuvies patiekalais.

Turi daug baltymų ir fosforo. Turi B grupės vitaminų, taip pat vitaminų C, PP, E, K.

Turėkite rutiną (naudingą kraujagyslių trapumui), folio rūgštį (padeda kraujo formavimuisi). Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, gali naudoti grikių daigus kaip krakmolingų maisto produktų pakaitalą.

Jie pasižymi dideliu C ir E vitaminų kiekiu. Tinka papildyti salotomis ir sumuštiniais.

Juose yra daugiau kaip 10 rūšių eterinių aliejų, taip pat rūgščių, mineralų, vitaminų, taninų.

Rekomenduojama naudoti žmonėms, turintiems prastą regėjimą. Juose yra baltymų, fosforo, geležies, magnio, jodo ir sieros. Turtingas vitaminų B, E, PP, D.

Liucernos daigai - baltymų šaltinis. Juose yra actioksidantų, geležies, magnio, fosforo, kalio ir vitaminų A, C, E, K.

Avižiniai daigai yra daug vitaminų C, E, K, magnio, kalcio ir geležies. Nurodytas naudoti diabetu ir anemija. Stiprinti imuninę sistemą ir nervų sistemą.

Saulėgrąžų daigai, kaip liucernos, laikomi augalinio baltymo šaltiniu. Juose yra daug vitaminų, amino rūgščių, antioksidantų.

Padėkite normalizuoti toksinų metabolizmą ir išsiskyrimą. Nuolat naudojant padidinkite imunitetą. Juose yra B vitaminų, taip pat geležies, kalcio ir fosforo.

Juose yra daug vitamino C. Valgyti ridikėlių daigus maistui padeda pagerinti odos ir plaukų būklę ir stiprinti kūną.

Dėl didelio vitaminų kiekio ir mikroelementų tonizuojantis poveikis. Skatinti imunitetą. Teigiamai veikia virškinimą. Jis gerai tinka salotoms ir antrajam kursui.

Gerklieji lęšiai palankiai veikia kraujo ląstelių vystymąsi, todėl labai naudinga anemijai ir mažam hemoglobino kiekiui.

Kaip auginti mikrogreeną - žingsnis po žingsnio

Labai lengva auginti mikrogreeną. Norėdami tai padaryti, jums reikia tik specialių rezervuarų, daigiklių, sėklų ir vandens.

1 veiksmas

Pamirkykite pasirinktos augalų sėklas į vandenį kelias valandas, kad jie išsipūtų ir vėliau sudygtų geriau ir greičiau. Pakanka paimti plastikinį puodelį, įdėti sėklų (mūsų atveju - daikon) ir užpilkite vandeniu.

2 veiksmas

Paimkite dugną, skirtą žalumynams dygti ir užpildyti vandeniu.

Nuo vandens paviršiaus iki konteinerio kraštų turi būti 1 cm laisvos vietos.

3 žingsnis

Uždenkite konteinerį viršutine dalimi - plastikiniu tinklu, padalytą į kelias dalis. Konteineriai, suprojektuoti keleto kultūrų daigumui, gali būti skirstomi į sekcijas, kurių skersmuo tinklelyje yra skirtingas.

Pasirinkto pasėlio sėklas tolygiai paskirstykite per ekraną.

4 žingsnis

Išpurškite sėklas iš purškimo buteliuko, kad jas sudrėkintumėte, ir padėkite jas į šiltą ir šviesią vietą.

5 veiksmas

Kai sodinukai dygsta taip, kad jų šaknys būtų įstrigusios, pradėkite skalauti po tekančiu vandeniu. Tai turėtų būti daroma 2-3 kartus per dieną. Po skalavimo nepamirškite užpildyti talpyklos vandeniu, kad augalų šaknys pasiektų drėgmę.

6 veiksmas

Nuimkite jaunus žalumynus. Priklausomai nuo kultūros augimo greičio, 5-10 dienomis mikrogreenas yra paruoštas naudoti. Paprastai daigai nuimami, kai sodinukai auga iki 4-7 cm aukščio.

Ką valgyti su mikrogreenu?

Naminis sūris su sezamu ir mikrogreenu

Bus reikalaujama:

  • 50 g varškės a,
  • 50 g jogurto,
  • 15 g salierų,
  • mikrogreenas (pagal skonį),
  • 4 g sezamo.

Pagal skonį sumaišykite varškę, kefyrą, salierus (smulkiai susmulkintus), mikrogreenus (krakmolą, daikoną arba liucerną). Pabarstykite indą su sezamu.

Salotos su mikrogreenais ir krevetėmis

Bus reikalaujama:

  • 1 morkos,
  • 1 obuolys
  • 20 g kapotų graikinių riešutų,
  • 200 g krevetės,
  • ridikėlių mikrogreenas,
  • balzamiko actas (pagal skonį),
  • alyvuogių aliejus (pagal skonį).

Supilkite morkas ir obuolius ant šiurkščio ryžių. Virkite krevetes, supjaustykite per pusę. Įdėkite graikinių riešutų, pagardinkite salotas balzamiko actu ir alyvuogių aliejumi. Įdėkite graikų kopūstus ant grožio. Prieš naudojimą sumaišykite salotas.

Salotos "Prieš šaltą"

Bus reikalaujama:

  • skrudinta duona
  • 50 g kieto sūrio
  • 200 g vištienos filė,
  • mikrogreeno arugula arba saulėgrąžos,
  • 1-2 skiltelės česnako,
  • saulėje džiovinti pomidorai arba vyšnių pomidorai,
  • alyvuogių aliejus (pagal skonį).

Paruoškite skrudintuvus, lengvai pabarstykite juos alyvuogių aliejumi, patrinkite su česnakais. Virti vištienos filė, supjaustyti. Kietas sūris taip pat supjaustomas į mažus kubelius. Į skrudintą įdėkite dalį vištienos ir sūrio, įpilkite vieną džiovintą pomidorą (arba ant grotelių virti vyšnių pomidorą). Papuoškite patiekalą su mikrogreenų krūva.

Jauni ūgliai geriausiai valgyti žaliavomis - jie duos didžiausią naudą organizmui. „Microgreen“ galima pridėti prie salotų, naudojamų kaip šalutinis patiekalas arba kaip atskiras patiekalas. Jo skonis dažnai yra neįprastas, bet labai malonus. O langai, kurie auga ant palangės, tikrai bus jūsų interjero dekoravimas.