Naujųjų metų 2019 m. Lentelė: kas turėtų būti atostogų lentelėje kiaulių metais

Naujųjų metų stalo meniu paprastai derinamas su „kinų kalendoriaus“ simbolio „gastronomijos nuostatomis“. Mes sužinome, ką mėgsta kiaulė - 2019 m. Šeimininkė.

Pagal Rytų kalendorių, 2019 m. Vyks geltona žemė Kiaulė. Šernas - gyvūnas nėra pernelyg smulkmeniškas maisto pasirinkimui, tačiau bet kokioje šeimininkėje pradeda galvoti apie karštų patiekalų ir užkandžių receptus Naujiems metams. Mes siūlome jums keletą ryškių idėjų šventiniam meniu. Išeikite juos į tarnybą, kad iš anksto įsigytumėte maisto produktų ir išvengtumėte baisių eilių parduotuvėse atostogų išvakarėse. Be to, šiuo metu, prieš pat Naujųjų Metų planavimą, planuojate gydyti galimybes, jūs naudojate laisvą laiką, kad atsidurtumėte malonioms problemoms.

Produkto pasirinkimas: kaip patarti kiaulėms

Kiaulė viską valgo, todėl ieškodami Naujųjų metų receptų nebijokite apribojimų. Beveik nieko nėra. Vienintelis dalykas, kurį atostogų lentelėje neturėtų būti kategoriškai, yra kiauliena. Ir bet kokia forma. Pagal draudimą šonine, bekonu, subproduktais, kiaulienos želė ir kt. Be to, nepersistenkite su vištienos užkandžiais: jie gali būti įtraukti į meniu, tačiau geriau už 1-2 patiekalus su vištiena.

Astrologai pataria, kad ant Naujųjų metų stalo turėtų būti daug daržovių ir bent viena salotos ar užkandis su ankštiniais ir grybais. Metų šeimininkė įvertins kepimą namuose. Be to, kiaulė nėra kvėpuoja tolygiai grūdams. Tačiau, kadangi grūdų patiekalus vargu ar galima pavadinti šventiniais, rekomenduojame juos naudoti kaip užpildą (pavyzdžiui, blynus) arba įdarą.

Norėdami pasimėgauti 2019 m. Šeimininke, galite ne tik pasirinkti produktus, bet ir Naujųjų metų stalo patiekalus bei patiekalų dizainą. Pvz., Galite pagaminti salotą paršelių ar žirnių pavidalu, taip pat papuošti patiekalais su tešlos, dešros ar daržovių dėmėmis.

Receptai karštų patiekalų Naujųjų metų stalo kiaulių metais

Daugeliui kiaulienos yra pirmasis šventinio valgio pasirinkimas. Tačiau kai kurie astrologai yra įsitikinę, kad kiaulė ne tik nepatvirtins patiekalų iš savo pobūdžio, bet ir neigiamai reaguos į visus mėsos patiekalus. Todėl, siekiant ne pykti metų simbolio, geriau rasti vertingą alternatyvą. Tai gali būti karšta iš naminių paukščių arba daržovių, grybų, makaronų.

Daržovių lasagna

Jums reikės: 3 morkos, 3 pomidorai, 1 bulgarų pipirų, 1 cukinija, 1 svogūnas, šviežių špinatų krūva, 1 pakuotė lapaganai, 150 g riebalų varškės sūris, 150 g kieto sūrio, baziliko lapų krūva, 4 šaukštai. alyvuogių aliejus, 1 valgomasis šaukštas pomidorų pasta, 2 skiltelės česnako, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Virimas. Nulupkite morkas, cukinijas ir pipirus, supjaustykite daržoves į mažus kubelius, pridėkite druską ir lengvai (!) Kepkite 2 šaukštus. alyvuogių aliejus. Kai daržovės įgauna auksinės rudos spalvos plutą, įdėkite juos į smulkiai supjaustytus špinatus. Pašalinkite keptuvę nuo karščio, kai lapai pradeda nykti. Palaukite, kol daržovės atvės, tada supjaustykite jas į maišytuvą ir sumaišykite su varškės sūriu iki sklandaus. Atskirai sumaišykite pjaustytus pomidorus iš 2 šaukštų. alyvuogių aliejus ir įtrūkę baziliko lapai, skirti padažu. Surinkite lazaną taip: riebaluokite kepimo indo dugną pomidorų padažu, įdėkite makaronų lapus ir daržovių įdaru, tada vėl nuvalykite padažu ir pakartokite tiek kartų, kiek reikia. Viršutinį sluoksnį pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių iki virimo. Papuoškite baziliku.

Lašišiniai ritiniai, kepti duonos kepenyse

russianfood.com

Jums reikės: 1 kg raudonųjų žuvų filė (pavyzdžiui, lašiša), 2 ploni Armėnijos lavash lapai, 200 g kieto arba pusiau kieto sūrio, 0,5 krūva krapų, 0,5 krūva petražolių, 2-3 šaukštai. citrinos sultys, 5-6 šaukštai. alyvuogių aliejus, 1 valgomasis šaukštas Prancūzų garstyčios, 1 šaukštelis medaus, druskos, pipirų ir sausų žolelių (bazilikų) skonį.

Virimas. Atskirkite lašišų filė iš odos, nuimkite kaulus ir supjaustykite žuvis maždaug 1 cm pločio juostelėmis, druskos ir pipirų į skonį, įpilkite 1-2 šaukštus. citrinos sultys ir 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus, maišykite ir palikite atvėsti 1 valandą, nuplaukite, išdžiovinkite ir pjaustykite krapus ir petražoles. Sūrio grotelės ant grubaus trintuvo. Paruoškite padažą: už tai sumaišykite 1 valg. citrinos sultys, alyvuogių aliejus, garstyčios su 1 šaukšteliu. medus Pita riebalų lapas 2 šaukštai. pabarstykite sausomis žolelėmis, uždenkite antrą pita duonos lapą, padėkite žuvis ant viršaus, pabarstykite sūriu ir žolelėmis. Nuo ilgos pusės sukite storą ritinį. Naudokite aštrų peilį, kad supjaustytumėte apie 3 cm pločio gabalus. Sutepkite kepimo skardą su alyvuogių aliejumi, ant jo padėkite griežinėliais, užpilkite padažu. Kepkite apie 20 minučių 190 laipsnių kampu.

Pekino ančių kojos su obuoliais

Jums reikės: 6 ančių kojos, 100 ml sojos padažo, 1 valgomasis šaukštas. medus, 2 šaukštai. garstyčių, 40 ml augalinio aliejaus, 2-3 obuolių, druskos ir prieskoninių žolelių.

Virimas. Paruoškite marinatą sumaišant sojos padažą, garstyčias ir medų. Nuplaukite kojas, supilkite marinatą ir palikite 0,5 valandos šaldytuve. Nulupkite obuolius, supjaustykite juos į skilteles ir įdėkite į kepimo indo apačią. Uždėkite kojas ant viršaus, supilkite marinato liekanas, druską ir skonį pridėti žolelių. Naudodami teptuką, tepkite kojas augaliniu aliejumi. Tiesiai su forma, įdėkite antį į kepimo maišelį ir nusiųskite į krosnį, pašildytą iki 180-190 laipsnių, 25-30 minučių.

Avinėlis su baklažanais ir pomidorais

Jums reikės: 1 kg jaunų avių be venų ir filmų, 1 baklažanas, 2 pomidorai, 2 svogūnai, 100 g sūrio, duonos miltai, sviestas kepimui, druska ir pipirai pagal skonį.

Virimas. Mėsą supjaustykite porcijomis, stenkitės, kad gabalų dydis būtų ne didesnis nei pjaustytų baklažanų gabaliukų skersmuo. Druskos ir pipirų aviena, šiek tiek nuplėšiama ir paliekama pusę valandos marinuoti savo sultyse. Karštoje keptuvėje, suteptu sviestu, kepkite avienos gabalus abiejose pusėse. Iškirpkite baklažanus griežinėliais, mirkykite sūdytame vandenyje, supilkite miltais ir kepkite keptuvėje, kur kepama ėriena. Tame pačiame inde kepkite svogūnų žiedus ir pomidorų apskritimus atskirai. Ant kiekvienos mėsos gabalo padėkite baklažanus, svogūnų žiedus, pomidorų ratą, gausiai pabarstykite sūriu. Įdėkite mėsą formoje (ant pergamento) arba ant stovo ir kepkite 5 minutes 200 laipsnių temperatūroje.

Vištienos šnicelis "Cordon Blue"

Jums reikės: 1,5-2 stiklinės duonos, 12 gabalėlių kumpio, 2 stiklinės tarkuotų lydyto sūrio, 6 pusinės vištienos krūtinėlės, 3 kiaušiniai, 1,5 šaukštai. garstyčių, 0,5 puodelių miltų, druskos ir juodųjų pipirų.

Virimas. Įpilkite kelis šaukštus tarkuotų sūrių į griežinėliais supjaustytą kumpį ir supilkite juos ritiniais. Iškirpkite kišenę kiekvienoje krūtinėje su aštriu peiliu, druska ir pipirais, uždėkite 1-2 ritinius. Įdaryti krūtinėlės su įdubomis ar dantų krapštukais arba įdėkite į šaldiklį 15-20 minučių. Šiuo metu kepkite kiaušinių ir garstyčių mišinį, plakti kiaušinius ir garstyčias. Nuplėškite šnicelį į miltus, panardinkite į kiaušinių garstyčių mišinį, tada sukite duonos trupinius. Jei nesutvirtinate mėsos su dantų krapštuku, dar kartą įdėkite į šaldiklį 7 minutes. Padėkite krūtis ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Kepkite ant apatinio krosnies lygio 15 minučių 230 laipsnių temperatūroje. Perkelkite kepimo skardą iki vidutinio lygio ir, sumažinus temperatūrą iki 200 laipsnių, toliau kepkite dar 15-20 minučių.

Naujųjų metų salotos receptai 2019 m

Ilgą laiką šeimininkė supyko dėl Naujųjų metų meniu sudarymo, nes noriu rasti ne banalius atostogų stalo receptus ir nustebinti svečius. Siūlome salotų receptus, kurie bus vertas alternatyva Olivier ir silkėms po kailiu.

Atkreipkite dėmesį, kad kiaulė vis dar yra estetika, todėl atkreipkite dėmesį ne tik į patiekalo skonį, bet ir į jo dizainą. Žemiau rasite gražių Naujųjų metų stalo salotų receptus.

Lašišų salotos "Princess"

2019-god.com

Jums reikės: 250 g konservuotų lašišų savo sultyse, 150 g konservuotų kukurūzų, 200 g sūrio (pvz., Rossiysky), 6 kietai virti kiaušiniai, 2 žalieji obuoliai, 1 arb. citrinos sultys, majonezas, druska, pipirai pagal skonį; už 250 g sūdytos raudonos žuvies, 1 valg. raudonieji ikrai, 2 putpelių kiaušiniai, 3 šaukštai. grietinėlės sūris, žalumynai.

Virimas. Mash žuvis su šakute, jūs negalite nusausinti sulčių. Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūną. Nulupkite kiaušinius, patrinkite voveres ant vidutinio tarka, krapštykite trynius su šakute. Sutarkuokite sūrį. Nuplaukite obuolius, nuimkite šerdį ir nulupkite, grotelės, pabarstykite citrinos sultimis. Sudėkite salotų sluoksnius tokia tvarka: lašišos konservai, svogūnai, tryniai, majonezo sluoksnis, obuoliai, sūris, majonezo sluoksnis, kukurūzai. Šiek tiek druskos ir pipirų. Sumaišykite voveres su majonezu ir sumaišykite mišinį su salotomis. Papuoškite plonomis raudonos žuvies griežinėliais, pusiau kietai virtų putpelių kiaušinių ir grietinėlės sūrio. Leiskite jam stovėti 8-10 valandų.

Dalis salotos "Nicoise"

Jums reikės: 200 g vyšnių pomidorų, 8 putpelių kiaušiniai, 4 artišokai (konservuoti konservai), 1 agurkai, 1 paprikas (galima paimti 2 porcijas skirtingų spalvų), 1 svogūnų galvutė, 200 g salotos, 100 g alyvuogių, 300 g tuno filė ( konservuoti savo sultyse), 1 skiltelė česnako, nedidelis krapas krapų, baziliko lapai, čiobrelių šakelės, 1 šaukštelis. cukrus (be skaidres), 120 ml alyvuogių aliejaus, vienos citrinos sultys, druska ir pipirai pagal skonį.

Virimas. Kepkite kiaušinius. Iškirpkite kiaušinius ir vyšnios pomidorus į pusę, artišokus į 4 dalis, agurkus, svogūnus, pipirus ir alyvas į plonus apskritimus / žiedus. Ašarų salotų lapai. Paruoškite padažą: šluotelišką alyvuogių aliejų, citrinos sultis, čiobrelius, kapotų krapų, garstyčių, kapotų česnakų, cukraus, druskos ir pipirų. Paruoškite paruoštas porcijas į gilias plokšteles, supilkite padažą, papuoškite alyvuogėmis, bazilikų lapais, tunais ir kiaušiniais.

Dalis salotų "Kalėdų kamuoliukai"

photoretsept.ru

Jums reikės: 300-400 g rūkyto vištienos, 400 g bulvių, 2 įvairių spalvų paprikų, 4 kiaušiniai, majonezas padažu, žalumynai dekoravimui.

Virimas. Kepkite kiaušinius ir bulves, nulupkite. Visos sudedamosios dalys (išskyrus pipirus) supjaustytos kubeliais, druskos ir pagardinamos majonezu. Pipirai taip pat supjaustyti kubeliais, bet atskirame dubenyje sumaišomi su kapotų žalumynų. Formos rūkytos vištienos, kiaušinių ir bulvių rutuliukai ir juos supilkite į papriką.

Salotos su pupelėmis, jautiena ir kiaušinių blynais

happyfoodstube.com

Jums reikės: 300 g virtos jautienos arba jautienos liežuvio, 400 g raudonųjų konservuotų pupelių, 1 svogūnas, 2 skiltelės česnako, 50 g miltų, 2 kiaušiniai, augalinis aliejus kepimui, majonezas padažu, druska ir pipirai pagal skonį.

Virimas. Sumaišykite miltus su 1 kiaušiniu, įpilkite šiek tiek druskos ir kepkite 1-2 blynus karštu aliejumi. Supjaustykite blynus į makaronus. Šildykite šiek tiek daugiau sviesto ir pakepkite svogūnų žiedus ir supjaustytą mėsą. Išleiskite konservuotų pupelių stiklainį ir perkelkite produktą į salotų dubenį. Išsiųskite visas kitas sudedamąsias dalis, druską ir pipirus, pridėkite susmulkintą česnaką, pagardinkite majonezu ir sumaišykite. Naudokite likusį virtą kiaušinį dekoravimui.

Salotos su jautiena "Naujųjų metų džiaugsmas"

manalfa.com

Jums reikės: 200 g virtos jautienos, 0,5 skardinės konservuotų žirnių, 1 saldžiarūgščio obuolio, 0,5 svogūnų, 2 virtos bulvės, 5 marinuoti agurkai, majonezas padažui, pušies riešutai.

Virimas. Iškirpkite mėsą, nuluptus obuolius, agurkus ir bulves. Smulkiai sutrinkite svogūnus. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Pagardinkite majonezu ir šaldykite. Patiekite arba į bendrą salotų dubenėlį, arba į porcijas, skleidžiant ant plokštelės žiedu. Naudokite pušies riešutus dekoravimui.

Užkandžiai ant švenčių Naujųjų metų stalo

Spręsdami, ką 2019 m. Ruošti Naujųjų metų stalo metu, nebūkite su savo dėmesio užkandžiais. Dažnai virimas užima daugiau laiko nei pagrindinis karštas patiekalas. Nepaisant to, užkandžių pyragaičiai, originalūs sumuštiniai, canapes ir kiti gėrybės šventinį valgį padarys ryškesnius.

Kiaulienos taurelės su sūrio užpildu

www.iamcook.ru

Jums reikės: 7 skonio, 90 g perdirbto sūrio, 2 kiaušinių, 1 skiltelės česnako, 40 g majonezo, 1 pomidorų, 80 g salamo, 1 alyvuogių, žalumynų, druskos, pipirų.

Virimas. Ant smulkios trintuvo patrinkite atšaldytą arba šiek tiek užšaldytą, perdirbtą sūrį ir kietus virtus kiaušinius. Įpilkite susmulkintą česnaką ir pagardinkite majonezu. Pasukite kamuoliukus iš masės ir įdėkite į taurelę. Padarykite mažus pomidorų kamuolius ir padėkite juos ant kiaulytės, pritvirtinkite majonezo lašą. Iškirpkite purkštukus ir ausis iš plonų salotos gabalų. Padarykite mažas akis iš mažų alyvuogių gabalų. Dekoravimui naudokite nedidelę krapų arba petražolių šakelę.

Putpelių kiaušinių grybai

Jums reikės: 7 dideli šampinėliai, 7 putpelių kiaušiniai, 0,5-1 svogūnas, 1 valgomasis šaukštas. augalinis aliejus, druska ir pipirai pagal skonį.

Virimas. Nulupkite šampinjonų dangtelį ir nuimkite koją. Įdėkite dangtelius į kepimo indą. Šildykite alyvą keptuvėje, kepkite smulkiai pjaustytą svogūną, tada įdėkite grybus ir virkite maždaug 3-5 minutes. Kiekvienoje skrybėlėje buvo 1 šaukštelis. zazharki, druska ir pipirai. Kepimo kamštelius su įdaru įkaitinkite iki 190 laipsnių krosnelės 10 minučių. Išimkite grybus, į kiekvieną skrybėlę įdėkite putpelių kiaušinį ir 10 minučių nusiųskite į orkaitę.

Profiteroliai su šprotais

Jums reikės bandymui: 200 ml vandens, 80 g sviesto, žiupsnelis druskos, 100 g miltų, 3 kiaušiniai; užpildymui: 1 šprotai šprotų, 2 kiaušiniai, 2 marinuoti agurkai, 0,5 skardinės kukurūzų arba žaliųjų žirnių, 2 šaukštai. majonezas.

Virimas. Dėl tešlos pilkite vandenį į puodą, įpilkite druskos ir sviesto, užvirkite ir palaukite, kol sviestas visiškai ištirps. Verdančiame vandenyje įmaišykite miltus ir greitai maišykite, formuokite tešlos gabalėlį (jis neturėtų prilipti prie visos sienos). Pašalinkite iš karščio ir toliau maišykite. Kai tešla atvėsina, į jį įpilkite vieną kiaušinį, kiekvieną kartą maišydami tolygiai. Įdėkite tešlą į konditerijos maišelį su plačiu apvaliu antgaliu arba žvaigždės formos antgaliu. Kepkite skardą su pergamentu (nereikia alyvuoti aliejumi). Kepkite 20 minučių 180 laipsnių, tada sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių ir laikykite orkaitėje dar 10 minučių. Išjunkite orkaitę ir laikykite profiterį bent 5-7 minutes.

Paruoškite užpildą. Norėdami tai padaryti, nutekinkite alyvą iš šprotų ir panardinkite konservuotu maistu šakute. Kepkite kiaušinius ir supjaustykite. Taip pat supjaustykite marinuotus agurkus. Sumaišykite agurkus, šprotus, kukurūzus ir kiaušinius. Pagardinkite majonezu. Nupjaukite „capiter“ iš „profiterolių“ ir įdėkite jį.

Fetos sūris ir riešutmedžio rutuliukai

Jums reikės: 100 g feta sūrio, 100 g 5% varškės, 200 g graikinių riešutų, bazilikų, džiovintų spanguolių.

Virimas. Įpilkite varškės, fetos sūrio ir baziliko lapų į maišytuvą, mušti iki sklandaus. Nulupkite riešutus ir smulkmenas (galite pasivaikščioti ant jų, kad gautumėte smulkius žetonus). Į dubenį su susmulkintais riešutais įpilkite šiek tiek susmulkintų sausų spanguolių. Su drėgnomis rankomis formuokite mažus rutulius ir sukite juos į riešutų ir uogų mišinį. Įšaldykite šaldytuvą pusvalandį.

Bulvių pyragaičiai su silkių kremu

Jums reikės už cupcakes: 500 g bulvių, 70 g kieto sūrio, 1 kiaušinio, druskos ir pipirų pagal skonį; užpildui: 150 g varškės, 100 g silkių filė, 100 g obuolių, 40 g špinatų; ikrai ir sūdytos žuvies gabaliukai (silkė ar raudona) dekoravimui.

Virimas. Nulupkite bulves, patrinkite ant šiurkščio ryžių, išspauskite perteklių. Kiaušinį pridėti prie bulvių ir sūrio, išpjauti ant smulkios trintuvo, sumaišyti, pridėti prieskonių ir druskos pagal skonį. Įdėkite bulvių masę į silikono formas, paskleiskite jį šaukštu taip, kad pasirodytų krepšelis. Kepkite orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 180-190 laipsnių, apie 20-30 minučių. Paruoškite užpildą. Norėdami tai padaryti, naudokite maišytuvą, sumaišykite nuluptą ir kapotų silkių, rūgštų obuolių, špinatų ir varškės. Jei reikia, įpilkite pipirų ir druskos. Naudojant konditerijos maišelį, įdėkite įdaru į atšaldytus krepšius. Papuoškite sūdytų žuvų arba ikrų skiltelėmis.

Mūsų pasirinkime rasite daugiau Kalėdų užkandžių receptų.

  • Paprasti ir skanūs užkandžiai prie Naujųjų metų stalo
    Šventiniai užkandžiai - tikras jūsų stalo puošimas!

Naujųjų metų stalo meniu 2019 m. Verta atidžiai apsvarstyti. Iš tiesų, nepaisant visagalių, kiaulytė mėgsta įvairovę. Taigi, ruošiantis atostogoms, verta pasimėgauti ne įspūdingais kiekvieno patiekalo kiekiais, bet turtingu įvairių rūšių užkandžiais ir gardumynais.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Astrologė Palmira apžvelgė 2019-uosius: ką atneš naujieji Kiaulės metai (Rugsėjis 2019).