Ką ruošti serbentų žiemai - 8 gardūs ruošiniai

Skanūs žieminių serbentų ruošiniai. Laikykite vasaros kvapą stiklainiame!

Daugelis žmonių žino apie serbentų uogų naudą - tai vertingas vitamino C šaltinis, iš kurio yra daugiau nei klubuose. Be to, raudonųjų, juodųjų ir baltųjų serbentų uogų sudėtyje yra daug mikroelementų, rūgščių ir natūralaus pektino, kuris turi teigiamą poveikį virškinimui ir pasižymi puikiomis gelio savybėmis; . Be želė ir uogienės, žiemą galite pagaminti daug skanių ir sveikų serbentų.

Kompote galima išsaugoti naudingas savybes ir unikalų šviežių uogų aromatą. Vienam trijų litrų indo kompotui reikės 1 litrų stiklainio, kurio sudėtyje yra serbentų, 300 g cukraus ir 2,7 litrų vandens.

Nuplaukite uogas ir nuimkite kotelius, truputį išdžiovinkite ir sudėkite į sterilizuotą indelį. Užpildykite juos šaltu vandeniu ir per specialų dangtį su skylutėmis supilkite jį į keptuvę. Į puodą įpilkite cukraus ir keletą minučių maišykite sirupą. Užpildykite uogų indelį su karštu sirupu ir supilkite. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Namuose galite paruošti skanius kokteilius, pavyzdžiui, su serbentų likeriu. Pakanka maišyti jį su putojančiu vandeniu (arba putojančiu vynu) ir pridėti keletą ledo kubelių. Ir kad toks likeris būtų labai paprastas nuo 500 g serbentų, 275 g cukraus, 250 ml vandens ir 0,5 šaukštelio. citrinos rūgštis.

Supilkite cukrų į puodą, uždėkite uogas ir padenkite vandeniu, užvirinkite 5 minutes. Naudodamiesi bulvių padažu, sutrinkite uogas, kad būtų kuo daugiau sulčių. Įpilkite citrinos rūgšties ir troškinkite dar 2 minutes. Nuvalykite mišinį per marlę ir supilkite į sterilizuotus butelius. Laikyti šaldytuve.

Paruoštas baltųjų serbentų uogienė yra beveik skaidrus ir subtilus, šiek tiek rūgštus. Mėgaukitės uogų aromatu žiemą, paruošite 1 puodelį baltųjų serbentų, 1 puodelio cukraus ir 1,5 stiklinės vandens.

Įdėkite visas sudedamąsias dalis į puodą ir virkite vidutinės ugnies temperatūroje. Tada sumažinkite šilumą iki žemos temperatūros ir virkite, kol uogos sprogo. Išimkite iš šilumos ir naudokite medinį šaukštą, kad nuvalytumėte uogų mišinį per sietą ir pašalinkite odą bei sėklas. Supilkite paruoštą uogienę į stiklainį, atvėsinkite, uždarykite hermetišką dangtį ir laikykite šaldytuve. Norėdami gauti daugiau uogienės, sudedamųjų dalių kiekis gali būti padvigubintas arba proporcingai padidintas tris kartus.

Uodega sudėtyje yra pektino, todėl ji yra geriausia uogiene. Paruošimui jums reikės 1 kg prinokusių raudonųjų serbentų, apie 500 g cukraus, 0,5 puodelių vandens.

Nuplaukite serbentus ir supilkite. Įpilkite vandens ir virkite, maišydami, per vidutinę ugnį, kol uogos neleidžia sulčių sulaikyti apie 20 minučių. Galite šiek tiek sutraiškyti uogas. Pašalinkite nuo karščio ir ištepkite uogų masę per marlę, kad sultys sukrautų į švarius gilius patiekalus. Sukepkite marlę su uogomis ir palikite per naktį, kad stiklas būtų kuo daugiau sulčių (nereikia sutraiškyti uogų masės). Tai turėtų būti apie 2,5 puodelių sulčių. Supilkite jį į keptuvę ir pridėkite tą patį kiekį cukraus (2,5 puodelių). Virinama ir virinama, kol mišinys sutirps. Karštas želė supilamas į sterilizuotus stiklainius ir sukite.

Šis paprastas receptas leis išlaikyti turtingą, turtingą serbentų skonį. Pusę litro uogienės uogienės paimkite 300 g šviežių serbentų uogų, 300 g cukraus (arba cukraus miltelių), 1 citrinos sulčių.

Nulupkite uogas ir sulenkite į puodą, uždenkite vandeniu (250 ml) ir užvirkite. Virkite 20 minučių, kol uogos yra minkštos ir skystis beveik visiškai išgaruos. Įpilkite cukraus ir citrinos sulčių, vėl užvirkite, tada šiek tiek virkite. Supilkite karštą uogienę į švarų indą ir jį supilkite.

Šis nuostabiai skanus padažas puikiai tinka mėsai, keptoms dešrelėms arba kaip sūrio patiekalas. Norėdami paruošti, paimkite 200 g raudonųjų serbentų uogų, 2 raudonuosius svogūnus, 1 papriką, 1 karštą pipirą, 2 šaukštus. augalinis aliejus, 2 dideli česnako skiltelės, šviežio imbiero gabalas, 200 ml raudonojo vyno (arba obuolio) acto, 140 g cukraus, 1 šaukštelis. prieskoniai (pavyzdžiui, pipirų mišinys), druska.

Svogūnai supjaustyti į pusę žiedų, sumaišomi su susmulkintais pipirais ir sviestu ir kepti 5-8 min. Į atskirą keptuvę (arba keptuvę) įpilkite kapotų karštųjų pipirų, česnako ir imbiero, supilkite pusę acto, užpilkite mišinį ir virkite 2-3 minutes. Pridėti svogūną ir prieš tai keptus pipirus, supilkite likusį actu, įpilkite visą cukrų, prieskonius ir 1 šaukštelį. druska. Vėlgi, sumaišykite mišinį ir virkite 5 minutes, kol ji sutirps. Įpilkite raudonųjų serbentų ir troškinkite dar 5-10 minučių, kol uogos pradeda sprogti. Dar karšta, paruoštą padažą paskleidžiama ant skardinių, uždarykite dangtelius ir laikykite šaldytuve.

Šiam neįprastam padažui, kuris yra labai geras su mėsos patiekalais, paruošti reikės: 2 kg raudonųjų serbentų, 1/3 puodelio cukraus, 3 šaukštai. obuolių sidro actas, 1/3 puodelio vandens, 1 valgomasis šaukštas. augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas. garstyčių sėklos, 10 juodųjų pipirų, 10 viso gvazdikėlių pumpurų, 1 lazdelės cinamono, 1/2 šaukštelio. žemės imbieras, 1/4 arb. druska, 1 didelis svogūnas, cayenne pipirai - paprašius.

Įdėkite uogas į keptuvę, įpilkite cukraus, užpilkite vandeniu ir actu ir veskite viską iki virimo. Sumažinkite šilumą, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite apie 10-15 minučių. Nusivilkite uogų mišinį per ploną sietą, nuvalykite šaukštu, kad išgautumėte kuo daugiau sulčių, išmeskite stiebus ir sėklas. Šildykite augalinį aliejų švariame puode, įdėkite garstyčių sėklų, pipirų, gvazdikėlių, cinamono lazdelių, imbiero ir druskos ir kepkite tol, kol garstyčių sėklų krekingo maždaug vieną minutę. Pridėti svogūnus supjaustytus svogūnus ir virkite ant mažos ugnies, kartais maišydami, kol svogūnai yra auksinės rudos spalvos, apie 10 minučių. Supilkite sulčių, įpilkite cayenne pipirų (pasirinktinai) ir sumaišykite. Virkite ir virkite maždaug 15 minučių, kol padažas sutirps. Leiskite paruoštam padažui atvėsti ir laikyti šaldytuve.

Klasikinėje versijoje tkemali padažas yra pagamintas iš to paties pavadinimo vyšnių slyvų arba slyvų. Tačiau yra neįprastų šio pikantiško padažo variantų, pavyzdžiui, iš raudonųjų serbentų. Tkemali gerai dera su mėsos patiekalais, bulvėmis ir net makaronais. Norėdami paruošti, užtrunka apie 1 kg serbentų uogų, 4 skiltelės česnako, 130 g cukraus, druskos ir pipirų pagal skonį.

Kruopščiai išskalaukite uogas ir supjaustykite jas į maišytuvą, tada sulenkite sultis per marlę (ji turėtų sudaryti 1/2 l). Į sulčių įpilkite susmulkinto česnako, cukraus, druskos ir pipirų ir gerai išmaišykite, kad ištirptų cukrus ir druska. Paruoštą padažą užpilkite ant sterilizuotų stiklainių ir laikykite šaldytuve. Valgyti tkemali gali būti savaitę po paruošimo.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Kaip paruošti medžius žiemai. Apsauga nuo šalčio, vėjo, zuikių ir saulės. (Rugsėjis 2019).

Loading...