Naminis kiaulienos kumpis

70 minučių
  • paruošimas:

    25 minutės
  • virimas:

    45 minutės
  • porcijų skaičius:

    8
  • sudėtingumas:

    Tiesiog

Kepta kumpio kepta kiaušiniena gali būti pagrindinis patiekalas net ant šventinio stalo. Ir jūs galite patiekti jį su bulvių, keptų grybų ar daržovių salotomis.

Sudėtis:

be kaulų1 kg
česnakai8-10 dantų
grūdėtos garstyčios4-6 šaukštai.
koriandro sėklos1,5 šaukštai.
salierų sėklos1 valgomasis šaukštas.
džiovinti krapai1 valgomasis šaukštas.
karštais pipiraispagal skonį
juodieji pipiraipagal skonį
druskapagal skonį
augalinis aliejus2 šaukštai.

Virimas:

  1. 4-6 skiltelės česnakai supjaustyti į plokšteles, poilsio - pjaustyti. Nuplaukite mėsą, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Naudodamiesi aštriu peiliu padarykite supjaustytus česnakus ir supjaustykite česnakus.
  2. Koriandro ir salierų sėklos, krapų pjaustymas skiedinyje arba kavos malūnėlis. Įpilkite druskos, karšto pipirų ir juodųjų pipirų, kapotų česnakų, garstyčių, alyvuogių aliejaus ir viską sumaišykite su pasta. Iš visų pusių paskleiskite mėsą ir palikite marinuoti šaldytuve bent 2 valandas arba geresnę dieną.
  3. 30 minučių prieš skrudinimą išimkite mėsą iš šaldytuvo ir glaudžiai suvyniokite į foliją. Kepkite orkaitėje, pašildytoje iki 180 ° C, apie 45 minutes. Iš krosnies išimkite keptą kumpį ir nepašalinkite folijos dar 15-30 minučių. Tada supjaustykite plonais griežinėliais ir patiekite.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Kiaulienos šoninės vyniotinio gamyba (Lapkritis 2019).

Loading...