Grybai auga namuose - instrukcijos pradedantiesiems

Kaip pasimėgauti pažįstamu savo mėgstamų grybų patiekalų skoniu ir tuo pačiu metu neišleisti pinigų brangiems užsienio kultūrams pirkti? Atsakymas rodo save - auginti grybus! Straipsnyje perskaitykite apie sodinimo ir rūpinimosi česnakais sudėtingumą.

Champignons yra labiausiai kultivuoti grybai pasaulyje. Grybų auginimo procesas neužima daug laiko, o už tai gausite skanius ir paprastus priedus prie pagrindinių patiekalų ir sveikų užkandžių. Galite auginti šampinjonus beveik bet kur, viduje ir lauke. Svarbiausia yra stebėti reikiamą temperatūros ir drėgmės lygį. Kita informacija apie šampinjonų auginimą ir priežiūrą aprašyta toliau.

Gamtoje sunku rasti vietų, kuriose šampinjonai nebūtų įsišakniję. Nėra nė vieno iš jų, išskyrus tankius miško tankus. Šie grybai auga visur: drėgnuose miškuose, netoli vandens, kalnuotose, dykumose, stepėse ir netgi atsitiktinai soduose ar soduose. Tačiau dažniausiai nepageidaujamas grybelis matomas mėšlo kasyklose, netoli buitinių ir natūralių atliekų sąvartynų. Atskiros miklijos yra šalia žmogaus gyvenamosios vietos, šalia gyvulių rašiklių ir po laisvos dirvos. Vieno grybelio plokštelėje yra daugiau nei 16 milijonų sporų, kurių kiekviena yra galimas grybelis ir visa grybų šeima.

Iš viso yra žinoma daugiau nei 200 rūšių šampinjonų, iš kurių apie 50 - grybų gamybai.

Tačiau tai, kas gerai auga lauke, ne visada slypi šiltnamio sąlygomis. Dėl grybelio susidarymo optimali temperatūra yra 23-25 ​​° C, tačiau vaisių kūnų augimui geriausia išlaikyti aplinkos temperatūrą 15-17 ° C temperatūroje. Antrasis privalomas reikalavimas yra geras vėdinimas, bet be grimzlės ir temperatūros. Šampinėliai turi šviežią orą, kartais net ir šviesos nenaudai, nes jie gali augti tamsoje. Tačiau drėgmės lygis skirtinguose grybų vystymosi etapuose turi būti stabilus ir svyruoti nuo 75 iki 85%.

Grybų augimui ir vystymuisi galite paruošti įvairių komponentų maistinių medžiagų mišinį. Labai svarbu tinkamai virti. grybų auginimo substratas ir tuo pačiu išlaikyti visas proporcijas. Priešingu atveju gausus derlius negali laukti. Dauguma kitų grybų auginimui naudoja žemiau aprašytą kompoziciją.

100 kg šiaudų paimkite 2 kg karbamido ir tokį patį superfosfato kiekį, 8 kg gipso ir 5 kg kreidos. Tada įpilkite 300 kg arklių mėšlo. Nurodytas kiekis substrato yra pakankamas, kad gliukozė būtų patalpinta 3 kv. Paruoškite maistinių medžiagų mišinį atvirame ore, pamirkykite šiaudus vieną dieną, o po to įdėkite jį į sluoksnius mažu krūmu. Krūvos matmenys: ilgis ir aukštis - 1,5 m, plotis - 1,2 m. Į kiekvieną šiaudų sluoksnį įpilkite karbamido ir superfosfato ir gerai sumaišykite visą gautą masę. Tada įpilkite gipso ir kreidos.

Vištienos mėšlas gali būti naudojamas kaip mėšlo alternatyva.

Rotuotas substratas paruoštas grybų auginimui per 20–25 dienas.

Yra dar vienas grybų auginimo metodas ant atviros lovos. Pasirinkite vietą namo šešėlyje, šalia tvoros ar po medžiu. Iškirpkite maždaug 1 m pločio ir 40-50 cm gylio skylę ir padenkite polietilenu. Supilkite į supuvusį kompostą ir pridėkite micelį. Tada uždenkite padengimo dirvožemio sluoksnį ir ant mažos lovos padėkite mažą permatomo polietileno stogelį arba padarykite šiaudų lovą. Iš tokios mažos lovos galima surinkti iki 3 kg šampinjonų.

Grybai praktiškai neatsidaro atvirame lauke - jie vis dar stato baldakimus ar karštąsias lovas

Jei planuojate grybų auginimas, tada paruoštų mišinių tūris turėtų būti padidintas. Taigi 1000 kg šiaudų turėtų būti paimta 700–800 kg vištienos mėšlo, 50–60 kg gipso ir apie 1000 kubinių metrų vandens. Ši masė laikoma 25-30 dienų, o tada jūs galite pereiti prie grybelio nusileidimo.

Laukinėje gamtoje šampinėliai daugėja sporomis, o kultūriniam auginimui galite naudoti atskirus grybų audinius (pvz., Vegetatyviniu būdu skleisti grybus). Kiekvienas, kuris nori auginti grybus ant sklypo, turi dvi galimybes įsigyti puoselėjamą micelį: įsigyti grybų grybų ir suraskite save arba auginkite namuose. Žinoma, lengviau nusipirkti, bet jūs nežinote, kokiomis sąlygomis išaugo grybelis, be to, turėsite permokėti už gatavo grybelio įsigijimą. Todėl dažniau „grybų sėjinukai“ sodinami atskirai. Dėl to sėjami sporos arba jie yra izoliuoti nuo grybelio vaisiaus. Kaip maistinė terpė grybų auginimui:

  • agortas - šio substrato gamybai naudokite 1 l misos ir 20 g želė agaro. Komponentai sumaišomi ir virinami, kol želė visiškai ištirps. Karštas mišinys pilamas į mėgintuvėlius, pripildant juos 1/3, ir užsikimšęs vatos tamponu. Po to mišinys sterilizuojamas 30 minučių 100 ° C temperatūroje, esant 1,5 atmosferos slėgiui. Tada mėgintuvėliai nustatomi kampu, kad kuo daugiau pagrindo būtų užšaldyta;
  • morkų agaras - už kiekvieną 600 ml vandens paimkite 400 ml morkų ekstrakto ir 15 g agaro. Norėdami paruošti morkų ekstraktą, reikia suplanuoti nedidelį kiekį šio daržovių ir sumaišyti su vandeniu santykiu 2: 5, tada virti 30-40 minučių ir filtruoti;
  • avižų agaras - Šios kompozicijos paruošimui pasirinkite avižinių dribsnių, vandens ir agaro santykį 30/950/15 ml santykiu. Mišinys virinamas 1 valandą, kartais maišant. Tada jis filtruojamas.

Grybelio augimo greitis gali būti ne tas pats, todėl jį galima sodinti nuosekliai

Bet kokiu atveju, grybelis turi būti be matomų pažeidimų, sterilus ir sveikas.

Prieš atlikdami grybų dalykus, turėtumėte rasti grybų auginimo patalpa. Rūsys, sandėliukas arba sandėliavimo patalpa yra beveik ideali vieta šiai kultūrai auginti. Tai tamsus, drėgnas, vėsus ir staigaus temperatūros pokyčių nėra.

Reikalavimai rūsyje:

  • grindų medžiaga - Rūsio grindys turi būti betoninės, o ne molinės;
  • apšvietimas - po lempomis pakanka vienos lemputės, sumontuotos Jūsų patogumui;
  • vėdinimas - vėdinimo sistema turi būti gerai suderinta ir aktyviai veikianti per visą grybų auginimo laikotarpį. Grybai auga silpnai patalpose su minimaliu oro judėjimu. Be to, maistinių medžiagų substratas dažnai išskiria anglies dioksidą, todėl šampinjonai praktiškai nepadidėja. Nepamirškite vengti grimzlės;
  • temperatūra ir drėgmė - dėl grybų augimo ir priverstinio palaikymo būtina palaikyti 15-17 ° C temperatūrą, todėl reikia naudoti oro kondicionierius ar šildymo įrenginius. Taip pat galite reguliuoti drėgmę purškiant purškimo grindis ar lentyną.

Tie, kurie rimtai verčiasi šampinjonais, paprastai padalina rūsį į dvi dalis - vaisių kūnų „priverstinai“ ir vaisių kūnų inkubacijai ant pagrindo. Tačiau dažniausiai grybai yra sudygti ant lentynų, įrengtų vertikaliai viena nuo kitos.

Kai auginami rūsyje, galite surinkti iki 6-8 derliaus bangų

Jei norite auginti česnakus patalpoje, galite paruošti pagrindą pagal šį receptą:

  • arklių mėšlas - 2000 kg;
  • šiaudai - 50 kg;
  • karbamidas - 5 kg;
  • amonio sulfatas - 8 kg;
  • superfosfatas - 5 kg;
  • kreida - 7,5 kg.

Pamirkykite šiaudus per dieną šiltu vandeniu bet kuriame patogiame inde. Po to padėkite jį sluoksniais, pakaitomis su mėšlu. Turėtumėte turėti 6-8 sluoksnius. Liberaliai išleiskite kiekvieną sluoksnį šiltu vandeniu. Po 3-4 dienų sumaišykite gautą substratą ir įpilkite šiek tiek karbamido ir superfosfato. Po 3-4 dienų iš naujo sumaišykite masę ir vėl įpilkite mineralų. Pakartokite šią procedūrą 4-5 kartus, paskutinį kartą pridėdami kreidą.

Suprasti, kad kompostas yra „prinokęs“, gali būti šviesiai rudos mėšlo spalvos ir amoniako kvapo išnykimas. Tai paprastai atsitinka 25-30 dienomis.

Po to galite pradėti grybų auginimas maišeliuose arba ant lentynų. 500 g paruošto substrato turi būti pridėta 500 g komposto micelio arba 400 g šampinjono sporų. Mikiseliukas pasodintas į skylę (iki 5 cm gylio) 20 cm atstumu vienas nuo kito. Sporos gali būti paplitusios ant paviršiaus. Šiuo laikotarpiu drėgmė patalpoje turėtų būti 75-90%, o temperatūra - ne žemesnė kaip 27 ° C.

Po 10-15 dienų ant substrato paviršiaus atsiras grybelinės gijos. Jie turi užmigti su durpių, klinčių ir žemės mišiniu (santykiu 5: 1: 4) ir palaukti dar 3-5 dienas. Po to kambario temperatūrą sumažinkite iki 12-17 ° C ir palaukite derliaus nuėmimo.

Pirmieji grybai auga per 3-4 mėnesius. Jie turi būti nuimami, o apatinė dangtelio dalis vis dar yra padengta balta plėvele, o rudos plokštės dar nėra matomos. Kiekvienas grybai, kruopščiai sukdami, nuimkite iš savo vietos ir pabarstykite skylę su žeme. Vaisiai tęsiasi 1-2 savaites.

Jei negalite organizuoti šampinjonų auginimo rūsyje, tada galite pereiti į svetainę. Grybų auginimas šiltnamyje Taip pat gana populiarus metodas gauti turtingą šių sveikų grybų derlių. Tinkamos plėvelės, polikarbonato, glazūruotų šiltnamių ir šiltnamių auginimui. Kadangi šešėliai mylintys grybai turi būti apsaugoti nuo tiesioginių saulės spindulių, šiltnamio efektą sukeliančios sienos dažnai iš vidaus padengiamos kreida arba moliu.

  • Šiltnamiai iš plastikinių vamzdžių tai daro patys
    Jau seniai svajoja apie mažą šiltnamį šalyje - perskaitykite mūsų medžiagą.
  • Šilumos termoso statyba: žingsnis po žingsnio
    Sukurkite šiltnamio termosą ir surinkite precedento neturintį įvairių daržovių ir vaisių derlių.

Šiltnamių auginimui paruoštas paprastesnis pagrindas:

  • 100 kg žolės ar šiaudų;
  • 50 kg mėšlo;
  • 3 kg gipso;
  • 300 g superfosfato;
  • 300 g karbamido;
  • 300-400 litrų vandens.

Substrato paruošimo receptas nesiskiria nuo pirmiau aprašyto. Pasodinti grybelis turėtų būti švarios rankos arba pirštinės, kad būtų išvengta infekcijų ir bakterijų. Mišelis, pasodintas 25-30 cm atstumu vienas nuo kito, pasodintas į eilę. Jis įsitvirtina per 15-20 dienų. Per šį laikotarpį būtina užtikrinti maksimalų oro srautą į patalpą, o kai ant substrato paviršiaus atsiranda baltas „grybelis“, jis pabarstomas durpių ir dolomito trupinių mišiniu santykiu 3: 1 arba 5 cm storio žemės sluoksniu.

Geriau pasodinti šampinjonus kitų augalų ar struktūrų pavėsyje.

Padengus dengiamąjį sluoksnį, oro tiekimas sumažinamas, kad vaisių korpusai nesusidarytų dirvožemyje. Po 7-8 dienų šiltnamis aktyviai vėdina, sumažindamas drėgmę iki 70%. Derlius gali būti dar 7-10 dienų.

Dauguma paprastas būdas auginti grybus - ant lovos. Daugelis pievagrybių veislių yra tinkamos daiginti atvirame lauke, įskaitant retesnes rudos veislės. Tačiau ši galimybė yra pavojinga, nes dėl sparčių temperatūros pokyčių ir šalnų dauguma grybų gali mirti. Be to, įvairiose parazitose ir infekciniuose veiksmuose yra ši aplinka.

Ridges paprastai sudaro ne daugiau kaip 1,5 m pločio. Šis neįprastas šio auginimo metodo pobūdis yra vienalaikis cukinijų ir grybelių grybų sodinimas. Iš pradžių, kasant dirvožemį, įvežama 20 kg arklių ar karvių mėšlo. Tada skvošo augalai sodinami ant lovų, skvošas arkos ir ruožas plėvelę, sudarant nedidelį šiltnamį. Kai sodinukai pradeda augti, tarp krūmų kruopščiai įterpiamas grybelis. Svarbiausia yra nuolat drėkinti dirvožemį, o tada netrukus turėsite laukti dvigubo derliaus - cukinijų ir grybų.

Grybelis šalyje gali būti suformuotas ant dirbtinio substrato. Norėdami tai padaryti, nuimkite viršutinį dirvožemio sluoksnį iki 25 cm gylio. Sodo lovos yra maždaug 1 m pločio, po to dirvožemis apdorojamas silpnu karbatono tirpalu (0,5%), ant viršaus yra apie 20 cm storio maistinių medžiagų sluoksnis, o sodo lovos yra išgaubtos ir virš jų įdiegti baldakimu, kuris apsaugo mikelią nuo išdžiūvimo. Kai substrato temperatūra 5-7 cm gylyje pasiekia 25-26 ° C, joje yra mažos skylės, kuriose yra grybelis. Grūdų grybelis gali būti išsklaidytas ant lovos paviršiaus, padengtas 3 cm storio substrato sluoksniu ir sutankintas.

Kartais „naminių grybų rinkėjai“ naudojasi specialiais grybų auginimo įranga. Tačiau tai svarbu tik tiems, kurie planuoja rimtai užsiimti grybų auginimu ir pardavimu. „Lovers“ taip pat dažnai pasodino kai kuriuos šampinjonus asmeniniam naudojimui tiesiai ant balkono. Tai gana paprasta tai padaryti:

  • glazūra ir šiltas balkonas;
  • padaryti mažą spintelę su lentynomis ir 20 cm aukščio stalčius;
  • Įrenkite vėdinimo vamzdį su vožtuvu spintoje, įdėkite elektrinį virdulį arba drėkintuvą apačioje - jie išlaikys reikiamą drėgmės lygį;
  • substrato paruošimui naudokite 10 kg šiaudų, 15 kg paukščių išmatų, 8 kg alabastro. Norėdami padidinti derlių, įpilkite 200 g karbamido ir 200 g superfosfato. Sudėkite kompoziciją šiltu vandeniu ir pašildykite dėžes su samanomis;
  • substratas „brandina“ 3 savaites. Po to galite padaryti grybelį;
  • balkonų auginimui naudokite javų grybelį. Sklaidykite jį tolygiai ant pagrindo paviršiaus ir įdėkite ant tos pačios sudėties 4-5 cm storio sluoksnį. Kiekvienam 1 kvadratiniam metrui substrato ploto įpilkite 350 g mielės;
  • Praėjus 10 dienų po grybelio sudygimo, padengti jį durpių ir kreidos mišiniu santykiu 10: 1. Sluoksnio storis neturi viršyti 4-5 cm;
  • 4-5 dienos po užpildymo, žemesnė oro temperatūra balkone iki 17 ° C. Nuolat sudrėkinkite dirvožemio paviršių vandeniu;
  • grybų auginimo laikotarpis yra 50-60 dienų, o jūs galite išauginti ištisus metus.

Jei norite auginti naminius česnakus, galite naudoti specialias dėžutes su aeracija

Šampinjonų auginimas leidžia ne tik nuolat naudoti paprastą ir paprastą produktą kulinarijos tikslais, bet ir parduoti savo perteklių. Taigi tai puiki idėja tiek paprastų pikantiškų užkandžių mėgėjams, tiek tiems, kurie ketina užsiimti grybų auginimu..