Paprasti sviesto, padažų ir salotų padažų receptai su ankstyvaisiais žalumynais

Ankstyvieji žalumynai yra labai daug vitaminų ir mikroelementų. Todėl jis aktyviai naudojamas sveikai mitybai. Nuo jaunų ūglių ir lapų galite gaminti ne tik šviežių vitaminų salotas, bet ir skanius aromatinius padažus bei pastas sumuštiniams.

Sumaišykite šviežią žolę su sviestu arba augaliniu aliejumi ir pridedant porą paprastesnių ingredientų, galite gauti puikų padažą ar makaronus. Ankstyvieji žalieji padažai puikiai tinka daržovių salotoms, o aštrūs makaronai gali būti patiekiami su šviežia duona. Mes pristatome jūsų dėmesio receptus iš šviežių ankstyvųjų žalumynų. Pabandykite virti!

Jūs galite įvairinti savo sumuštinį su neįprastu, labai kvepiančiu aliejumi. Jo paruošimui geriau naudoti jaunus šviežius žalumynus.

Jums reikės: 200 g sviesto, 5 skiltelės česnako, 4-5 šaukštai. tarkuotas kietasis sūris, pusė šviežių raudonmedžio ir baziliko lapų, druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimas. Naudokite maišytuvą arba maišytuvą, supjaustykite česnako ir raudonmedžio lapus ir baziliką. Įpilkite minkštintą sviestą, tarkuotą sūrį, druską ir pipirus ir gerai išmaišykite. Patiekite šį sviestą ant šviežios duonos gabalo, prieš tai kepkite keptuvėje arba orkaitėje.

Ši alyva gali būti paskleidžiama ant sumuštinio, taip pat ant skrudintos mėsos ar žuvies.

Jums reikės: 120 g sviesto, 1 valgomasis šaukštas. supjaustyti džiovinti pomidorai, 1 valgomasis šaukštas. susmulkintos alyvuogės, 1 valg. susmulkinti oregano lapai, 1/2 šaukštelio. kapotų česnakų.

Virimas. Sumaišykite visus ingredientus maišytuve arba ranka. Sudėkite mišinį ant pergamento ir suformuokite cilindrą. Sviestą laikykite šaldytuve.

Šis išskirtinis sviestas turėtų būti patiekiamas su jautienos kepsniu su keptomis daržovėmis.

Jums reikės: 100 ml raudonojo vyno, 1 askalonio, 220 g sviesto, 1 krūva petražolių, druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimas. Susmulkinkite askalonus, įdėkite į keptuvę, supilkite vyną ir užvirinkite. Tada sumažinkite šilumą ir virkite, kol skystis sutirps. Atvėsinkite ir įpilkite sviesto, kapotų petražolių, pagardinkite druska ir pipirais. Laikyti šaldytuve stikliniame inde arba suvynioti į pergamentinį popierių.

Šiam padažui ruošti galite naudoti jau užaugintus žalumynus, tačiau su jaunu žmogumi pasirodys daug skanesnis ir aromatesnis.

Jums reikės: 1/2 puodelio augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. citrinos sultys, 1 šaukštelis rozmarinų lapai, 1 šaukštelis čiobrelių lapai, 1 šaukštelis raudonmedžio lapai, 2 šaukšteliai maltos paprikos, 2 skiltelės česnako, 1 lauro lapelis, karšto pipiro žiupsnelis (neprivaloma), 1/4 šaukštelio. druska.

Virimas. Šildykite aliejų gilioje keptuvėje. Rozmarinas, čiobreliai ir raudonmedžio svaras skiedinyje. Česnakai praleidžia spaudoje, pjauna lauro lapus. Sumaišykite papriką, česnaką, lauro lapą, pipirus ir druską ir pridėkite prie alyvos, išmaišykite. Tada įdėkite žoleles ir supilkite į citrinos sultis, gerai išmaišykite ir išimkite iš šilumos. Šis padažas gali būti naudojamas nedelsiant arba atvėsintas, supilamas į stiklainį ir laikomas šaldytuve. Prieš naudojimą jis turi būti laikomas kambario temperatūroje.

Sviestas su jaunais krapais lapais yra puiki papildoma kepta žuvis. Taip pat labai skanus skleisti tokį sviestą ant šviežios duonos ir patiekti jį sriubai.

Jums reikės: 120 g sviesto, 1 valgomasis šaukštas. kapotų krapų, 1 valg. svogūnai, 1/2 arb citrinų žievelė, druska ir pipirai pagal skonį.

Virimas. Sumaišytą sviestą sumaišykite su kitais ingredientais. Įdėkite mišinį ant pergamento popieriaus lapo ir pasukite į ritinį. Atvėsinkite, kol kieta.

Garsusis italų pesto padažas gali būti ruošiamas ne tik iš bazilikų lapų. Iš šviežios jaunos žaliosios pesto paaiškėja dar geriau, jis tinka mėsai, žuviai, makaronams ir bulvių koše.

Jums reikės: 1 valgomasis šaukštas. cilantro lapai, 1/2 arb lapai iš oregano, 4 šaukštai. supjaustyti žalieji svogūnai, pusė arugula lapų krūva, 1 krūva baziliko, 2 skiltelės česnako, 2 šaukštai. susmulkinti pušų riešutai, 5 šaukštai. grūdintas kietasis sūris, alyvuogių aliejus, citrinų žievelė ir druska pagal skonį.

Virimas. Pjaustykite česnakus su druska iki pastos. Pridėti riešutų ir citrinų žievelės, baziliko lapus, raudonėlį, koriandą, raudonėlį ir svogūnus. Sumaišykite tolygiai. Įpilkite tarkuotą sūrį ir palaipsniui supilkite aliejų, kol pasieksite norimą konsistenciją. Jei reikia, šiek tiek daugiau druskos.

Galima valgyti jaunus česnakų žalius ūglius. Juose yra daug maistinių medžiagų ir yra subtilus, šiek tiek aguonų skonis. Pavyzdžiui, iš žaliojo česnako kopūstų galite paruošti padažą vitaminų salotoms.

Jums reikės: 3/4 puodelio alyvuogių ar augalinio aliejaus, 1/4 puodelio kapotų česnakų daigų, 1 valgomasis šaukštas. medus, 2 šaukšteliai garstyčių, 2 šaukštai. baltojo vyno actas, 1/2 šaukštelio druska, 1/2 arb maltus pipirus.

Virimas. Sumaišykite alyvą ir daigus maišytuve, kol sklandžiai ir patrinkite per smulkų sietą. Įpilkite medaus, garstyčių ir acto, truputį plakti. Supilkite druską ir pipirus. Nedelsiant arba laikykite šaldytuve uždarame indelyje iki 1 savaitės. Prieš naudojimą išimkite tvarstį nuo šaldytuvo ir pašildykite iki kambario temperatūros.

Tokių receptų sąrašas yra neribotas. Pasirinkite savo mėgstamą ir eksperimentuokite su ingredientais savo skoniu!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Spagečiai - paprastas receptas - su sūriu ir špinatais baltame padaže (Gruodis 2019).

Loading...