Gėlės, kurias galite valgyti

Ar žinojote, kad nasturtiums ir pansies yra ne tik gražios sodai, bet ir puikios sudedamosios dalys salotoms? Ir tai ne visos gėlės, kurias galima valgyti.

Daugelis gėlių nekenkia sveikatai, jei nuspręsite įvertinti jų skonį. Tiesa, mes negalime pasakyti, kad iš gėlių sodo augalai yra tokie skanūs. Jie suprojektuoti taip, kad papuoštų svetainę, kad jie augintų daržoves ir vaisius. Bet kaip būtų pageidautina, kad gėlės ne tik būtų patenkintos gražiais pumpurais, bet taip pat galėtų būti naudojamos kaip, pavyzdžiui, pagrindinio patiekalo garnyras. Nerealus noras? Jūs būsite nustebinti, bet tokios gėlės egzistuos! Mes suskaičiavome ne mažiau kaip 9 gražius valgomuosius augalus, kurie gali būti auginami gėlių sode, kad sužavėtų vasaros virėjas.

1. Monarda - aštrūs skonio žiedlapiai

Monardos lapai ir gėlės pasižymi „šiltu“ ir aštriu aromatu, dėl kurio augalas gali būti vertas raudonmedžio pakaitalas. Vasarą viduryje augalams atsiranda gėlės. Jie nuimami iš karto po žydėjimo, kol jie dar yra jauni ir švieži. Tai leis jums gauti stipriausių skonių prieskonių.

Skirtingai nei gėlės, Monardos lapai nekeičia savo skonio per visą vegetacinį sezoną (žinoma, jei jie nepažeidžia miltligės).

Galite pridėti monardą maistui tiek švieži, tiek džiovinti, kaip ir daug prieskoninių žolelių. Tokį prieskonį rekomenduojama naudoti su mėsa ir žuvimi. Jis taip pat geras ir kaip nepriklausomas prieskonis, ir žolelių mišinys. Daugiau žaliųjų salotų gali būti pridėta daugiau „Monarda“ žiedlapių arba pabarstykite „šviesiai“ sriubomis, kad pagerėtų jų išvaizda ir skonis.

Ir jei į baltojo acto butelį pridedate 1-2 „Monarda“ gėles, galite gauti žalią acto malonų rožinę spalvą.

2. Rožė yra graži ir skanus.

Jūs galite pasiimti valgomuosius žiedlapius visiškai iš bet kurios rožės, nebent jis buvo purškiamas nuodingais vaistais ir jis nepadidėjo kelyje. Pumpurų skoniai skiriasi priklausomai nuo rožių įvairovės, tačiau pagrindinė taisyklė yra tokia: kuo daugiau kvepiančių gėlių, skanesnės jo žiedlapių.

Rožių naudojimas virimui gali būti tiek švieži, tiek virti. Žalieji žiedlapiai tinka salotoms papildyti, papuošti pyragus ir pyragus. O kas negirdėjo apie rožių džemą, pagamintą iš viso žiedlapių? Sirupas gaminamas iš džiovintų gėlių, kurie puikiai tinka prie kokteilių, sorbeto ar šalčio. Kažkas taip pat apima rausvą sirupą, skirtą ledų ar pudros masei - už turtingesnį skonį ir aromatą.

3. Alyviniai - traškūs ir saldūs pyragaičiai

Alyvmedžių žydėjimas pavasario pabaigoje ir jos pirmieji gėlės yra saldūs ir tortai, o kai juos kramtote, jie „pop“ į burną. Dėl skonio jis gali skirtis priklausomai nuo augalų rūšies. Kai kurios alyvinės veislės yra su kartumu, todėl prieš naudojant žiedynus maisto ruošimui, pirmiausia turėtumėte išbandyti porą skonių.

Alyvinės gėlės geriausiai valomos žaliavomis, kad būtų galima įvertinti jų traškius tekstūros ir mikroeksplozijos saldainius. Baltos ir violetinės gėlės laikomos valgomomis. Įdėkite juos į salotą, pridėkite prie vanilės jogurto, pabarstykite citrinų sorbetą ar su jais - jūs to nesigailėsite.

Hibiscus - universali gėlė

Būsite nustebinti, bet Hibiscus naudojamas ne tik gėrimų ruošimui: jo žaliaviniai žiedlapiai taip pat gali būti pridėti prie salotų. Nors negalima teigti, kad Hibiscus gėlės turi aromatą, kuris žymiai keičia patiekalų skonį. Jo žiedlapiai greičiausiai turi švelnų daržovių skonį, tačiau pumpurų forma neabejotinai prideda keletą papildomų taškų augalui. Gėlės dažniausiai naudojamos virimui. Sirijos hibiscus.

Krūmas žydi nuo vidurio iki vėlyvos vasaros, todėl jos gėlės gali būti naudojamos gaminant visą laiką. Visiškai atidaryti pumpurai tinka maistui. Išimkite iš jų stiebus ir dulkes ir naudokite dubenis kaip padažų krepšelius. Arba užpildykite gėlės su ožkos sūriu, uždarykite žiedlapius, panardinkite pumpurą į sumuštą kiaušinį, sudėkite rupinius ir kepkite.

5. Crimson - skanūs pumpurai, gražus žydėjimas

Violetinė (arba Cercis) yra labai neįprastas medis, kuris žydi prieš lapų atsiradimą. Galite valgyti pumpurų ar jau žydinčių gėlių. Tačiau būkite pasiruošę tai, kad jie turi gana specifinį skonį: šiek tiek aštrūs, o atidaryti pumpurai turi šiek tiek saldaus skonio.

Žaliavomis zerzio pumpurai ir gėlės gali tapti salotų dalimi arba tapti pyragų ir bandelių dekoru. Jie yra traškūs tekstūros, pavyzdžiui, alyvos. Keptos formos violetinės gėlės praranda savo dekoratyvinę išvaizdą, bet nepraranda savo skonio, todėl jie bus geras priedas prie duonos, bandelių ar blynų. Įdomu buvo neatidarytų pumpurų naudojimas virimui: jie gali būti marinuoti ir naudojami vietoj kaparėlių.

6. Elderberry - žiedadulkės ne tik bitėms

Elderberry gėlės, kurias galima valgyti, prasideda gegužės pradžioje, tačiau kuo greičiau juos surinksite, tuo geriau, jei lietus sode bus išplauti žiedadulkes, o kartu ir aromatą bei skonį.

Tačiau senųjų gėlių žiedadulkių vertė nesibaigia: jame yra natūralių mielių, kurios prisideda prie fermentacijos. Elderberry šampanas yra tikrai vasaros gėrimas: lengvas, citrinas, gazuotas ir tik šiek tiek alkoholio.

Kaip dar galite naudoti elderberry gėlės? Pabandykite kepti savo gėlių skėčius ant tešlos, tada pabarstyti cukraus milteliais - gausite labai aromatingą ir saldžių blynų.

7. Daylilies - nuo gėlių lovos ant plokštės

Turėtų būti nedelsiant pasakyta, kad į kiekvieną salotą negali būti įdėta kiekviena diena. Tik tam tikros veislės yra tinkamos naudoti virimui, iš kurių viena yra Fulva quanso. Šis geltonai rudos spalvos lapelis yra ypač populiarus kinų virtuvėje. Augalų gėlės ir pumpurai gali būti renkami nuo pavasario vidurio iki vasaros vidurio. Pumpurai yra vertinami žaliosios pupelės, žiedlapiai jų ryškios spalvos ir gebėjimas sutirštinti skysčius.

Neramieji pumpurai Fulva quanso Jūs galite troškinti su daržovėmis ir atvirų gėlių žiedlapiais, pridėti prie šviežių salotų. Sausos gėlės, sumaltos į miltelius, taps puikiu makaronų ir ryžių patiekalų prieskoniais, prie kurių jie taip pat suteiks oranžinį atspalvį.

8. Euphorbia - švelnumas ir saldumas.

Kaip ir daylilies atveju, ne kiekviena euphorbia gėlė gali būti valgoma. Gamtoje yra daug euphorbijos, laukinių ir kultivuotų, bet tik Sirijos inkubatorius tinka žmonėms vartoti. Augalas žydi vasaros viduryje. Gali būti aplieti tiek sandariai uždaryti pumpurai, tiek visiškai atviros nektaru užpildytos gėlės.

Žiedynai Sirų bazilikas atrodo kaip miniatiūriniai brokoliai žiedynai ir turi malonų augalų skonį. Jie gali būti nuplaunami verdančiu vandeniu 1-2 minutes, po to troškinkite arba kepkite keptuvėje. Atviros gėlės tinka sirupui gaminti. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 2 puodelius atskirų gėlių su 1 puodeliu vandens ir 1 puodelio cukraus, virkite (nuolat maišant, kol cukrus ištirps), išimkite iš karščio ir palikite naktį. Prieš naudojimą pašalinkite gėles iš sirupo.

9. Magnolia - už aštrią ir aštrų skonį.

Žiedlapiai ir daugelio tipų magnolijų neatidaromi pumpurai yra valgomi, tačiau geriau atkreipti dėmesį į veisles su didelėmis gėlėmis, pvz. didelių gėlių magnolija arba Magnolia Sulanja. Jie turi geriausią skonį ir tekstūrą. Gėlės turi būti renkamos iškart, kai jos žydi - ir tai yra pavasario vidurys. Bet prieš nukirpdami visą magnolijos krūmą, būtinai išbandykite žiedlapius skoniui - galbūt jiems nepatiks.

Žalias magnolijos žiedlapius galima pridėti prie salotų - jie suteiks patiekalų pikantiškam pikantiškam skoniui. Tačiau geriausias būdas yra juos rauginti su ryžių actu ir naudoti kaip mėsos ir žuvies priedą.

Žinoma, jums reikia suprasti, kad gėlės pirmiausia yra dekoratyviniai augalai, todėl nereikėtų reikalauti iš jų neįmanoma ir tikėtis, kad po specialaus paruošimo jie taps išskirtiniais patiekalais. Tačiau tai nereiškia, kad jie neturėtų būti naudojami maisto ruošimui. Nebijokite eksperimentuoti! Be to, tiek sode, tiek virtuvėje.

Žiūrėti vaizdo įrašą: 467. Gėlininkė Dovilė įkūrė kavinę, kurioje galima gerti kavą ir grožėtis gėlėmis (Spalio Mėn 2019).

Loading...