Patiekalai iš bulvių: 20 paprastų receptų kiekvieną dieną

Bulvės, kaip duona, yra visos galvos. Galbūt nė viena šventė nėra baigta be patiekalų iš šios šaknies, ir net įprastomis dienomis bulvės yra vienas iš pagrindinių ingredientų. Kas gali būti gaminama iš bulvių, išskyrus bulvių košė, perskaitykite mūsų straipsnį.

Puodai, kepsnys, salotos ir blynai - tai ir daug daugiau gali būti pagaminti iš paprastų bulvių be didelių pastangų. Bulvės gali būti tiek paprastiausio patiekalo, tiek šventinio, kuris gali būti virinamas ir gražiai patiekiamas prie stalo, sudedamoji dalis.

Gausūs valgiai, kuriuos galima paruošti vakarienei visai šeimai.

Jums reikės: 5 vnt bulvės, 0,5 kg maltos mėsos, pusiau žalia svogūnų, 2 puodeliai pieno, 3 šaukštai. sviestas, 3 šaukštai. miltų, 250 g kieto sūrio, druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimas. Nulupkite bulves ir supjaustykite plonais griežinėliais. Į keptuvę kepkite smulkintą mėsą smulkintu svogūnu. Tepkite kepimo indą su augaliniu aliejumi, įdėkite bulvių, druskos ir pipirų sluoksnį pagal skonį. Į viršų su pusė maltos mėsos, druskos ir pipirų. Vėl uždėkite bulvių sluoksnį, druską ir pipirus bei likusio smulkinimo sluoksnį. Į puodą, ištirpinti sviestą, pridėti miltų, druskos ir pipirų pagal skonį ir gerai išmaišyti. Toliau maišykite, supilkite į pieną ir virkite, kol storis. Pašalinkite puodą iš karščio ir pridėkite tarkuotą sūrį, išmaišykite ir supilkite padažą. Uždenkite formą folija ir kepkite keptuvę įkaitintoje 175 laipsnių orkaitėje 1-1,5 valandos. 20 minučių iki kepimo pabaigos išimkite foliją.

Kitas puikus pasirinkimas pilnam maistui.

Jums reikės: 0,5 kg vištienos filė, 3-4 vnt. bulvės, 100 g krūtinėlės, 250 g kieto sūrio, pusė žalių svogūnų krūva, 0,5 puodeliai grietinėlės, maltos paprikos, druska ir pipirai pagal skonį.

Virimas. Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais. Filė taip pat supjaustyta kubeliais, patrinkite sūrį, supjaustykite krūtinėlį ir svogūnus. Kepkite indą su sviestu, įdėkite bulvių sluoksnį (pusę), viršuje - skonio filė, druska ir pipirai, pabarstykite paprika. Į viršų su pusė maltos krūtinėlės, pusė tarkuoto sūrio ir pusė kapotų svogūnų. Tada įdėkite likusias bulves, krūtinėlę, sūrį, svogūną, druską ir pipirus ir pabarstykite paprika. Užpildykite visus kremu, padenkite formą folija ir kepkite įkaitintoje 180 ° C krosnyje pusvalandį. 10 minučių iki kepimo pabaigos išimkite foliją.

Zrazy yra mėsainiai su užpildu. Pabandykite išprotėti iš bulvių su grybų įdaru!

Jums reikės: 6-8 vnt bulvės, 1 kiaušinis, 1 valgomasis šaukštas. miltai, 4-5 šaukštai. krakmolas, 1 svogūnas, 450 g šviežių šampinjonų, augalinis aliejus, druska ir pipirai pagal skonį.

Virimas. Nulupkite bulves, supjaustykite griežinėliais ir virkite sūdytame vandenyje, kol virti. Nulupkite, supjaustykite ir kepkite grybus augaliniame aliejuje, pridėkite kapotų svogūnų, druskos, pipirų ir šiek tiek troškinkite. Išmeskite bulves į žarną, leiskite jam nusausinti, tada perkelkite į dubenį ir šiek tiek atvėsinkite. Tada susmulkinkite su bulvių padažu, įpilkite miltų, krakmolo, kiaušinių ir gerai sumaišykite. Druskos, pipirų ir dar kartą sumaišykite. Plokštuose milteliuose išpjaukite 2-3 šaukštus bulvių mišinio ir formuokite plokščią pyragą. Įdėkite mažą grybų užpildą į centrą ir formuokite pailgos formos prieskonį. Pakartokite su kitais zrazy. Kepkite įkaitintame augaliniame aliejuje 3 minutes kiekvienoje pusėje ir patiekite su grietine.

Sriuba pasirodo labai turtinga, kvapni ir patenkinama.

Jums reikės sriuba: 0,5 kg bulvių, 3 morkos, 2 stiebai salierų, 1 svogūnas, 5 šaukštai. ryžiai, 8 stiklinės vištienos sultinio, 4 stiklinės vandens, druska ir pipirai pagal skonį; mėsos: 1 kg mėsos filė, pusė svogūno, džiovintų petražolių ir krapų, druska, pipirai ir augalinis aliejus.

Virimas. Mėsos riešutams supjaustykite svogūnus ir kepkite karštu aliejumi, druska ir pipirais. Išimkite keptuvę nuo karščio ir pridėkite smulkintą mėsą, sumaišykite ir formuokite mažas mėsas. Sriubai, supjaustykite svogūnus ir salierus, patrinkite morkas ant šiurkščiojo trintuvo ir kepkite viską puodelyje įkaitintoje alyvoje. Supilkite sultinį ir vandenį ir užvirkite. Įpilkite supjaustytas bulves ir virkite sriuba dar kartą. Pridėti ryžius, šiek tiek virkite ir įdėkite mėsos. Kepkite juos iki pasiruošimo, pabarstykite džiovintomis žolelėmis, druska ir pipirais sriuba pagal skonį.

Net ir paprasčiausia sriuba skonio, jei į jį įdėsite bulvių koldūnus.

Jums reikės sriuba: 3 morkos, 4 skiltelės česnako, 1 puodelis šaldytų žirnių, 2 puodeliai sultinio, 6 stiklinės vandens, 1 valgomasis šaukštas. sviestas, 2 kubeliai vištienos sultinio, druska ir pipirai pagal skonį; koldūnams: 3-4 vnt bulvės, 1-1,5 puodelių miltų, 1 kiaušinio trynys, druska pagal skonį.

Virimas. Kepkite bulves, kol virkite žievelėje, šiek tiek atvėsinkite, nulupkite ir trupinkite su spauda. Pridėkite miltų (1 puodelis), trynio, druskos skonį ir sumaišykite tešlą rankomis. Jei reikia, pridėkite daugiau miltų. Padalinkite tešlos gabalėlį į 2-4 gabalus ir ištraukite maždaug 2–3 cm storio diržus iš kiekvienos, šiek tiek nuspauskite kiekvieną iš jų delnu ir supjaustykite į mažus koldūnus. Sriuba, ištirpinkite sviestą puode ir kepkite tarkuotus morkas, pridėkite kapotų česnakų, šiek tiek kepkite ir supilkite į vandenį bei sultinį. Užvirkite ir įdėkite bulvių kubelius ir koldūnus. Maišydami vėl virkite ir virkite 5 minutes, kol koldūnai plaukia. Pridėti į sriubą žirniai, druska ir pipirai pagal skonį ir pašalinami iš karščio. Patiekite paruoštą sriubą iš karto.

Draniki - daugelio slavų virtuvės vizitinė kortelė. Pažiūrėkite, kaip paruošti šį patiekalą klasikinėje versijoje.

Jums reikės: 6 vnt bulvės, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai. miltai, kepimo miltelių žiupsnelis, pusė svogūnų, druska, pipirai ir augalinis aliejus pagal skonį.

Virimas. Nulupkite bulves ir patrinkite ant smulkios trintuvo. Į dubenį sumaišykite kiaušinius, miltus, kepimo miltelius, druską ir pipirus. Įpilkite bulvių ir kapotų svogūnų ir gerai išmaišykite. Įkaitinkite sviestą keptuvėje ir, naudodami šaukštą, įdėkite bulvių masę į keptuvę, spauskite šaukštu, kad suformuotumėte nedidelį plokščią pyragą ir kepkite 3 minutes kiekvienoje pusėje. Įdėkite paruoštus blynus ant popieriaus rankšluosčio, kad perteklius būtų absorbuojamas.

Nuo bulvių galite paragauti skanių pyragų.

Jums reikės: 4-5 vnt virtos bulvės, 200 g kieto sūrio, 2 kiaušiniai, 150 g duonos, augalinio aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimas. Užpilkite bulves su spauda, ​​įpilkite 1 kiaušinį, tarkuotą sūrį, druską ir pipirus ir gerai išmaišykite. Forma iš padažų mišinio. Supilkite kiekvieną padažą į sumuštą kiaušinį, o tada duonelėmis ir kepkite karštame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Britai tai vadina ganytojo pyragu, ir visi, nes jie gali būti virti iš paprastų ingredientų.

Jums reikės: 600 g maltos mėsos, 1 svogūnas, 1 skiltelė česnako, 1 maišelis šaldytų daržovių mišinio, 2 šaukštai. sojos padažas, 1 stiklinė sultinio, 6 vnt. virtos bulvės, 4 šaukštai. sviestas, 160 ml pieno, 50 g kieto sūrio, druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimas. Į keptuvę (su nuimamu rankena) kaitinkite augalinį aliejų ir kepkite smulkintą mėsą. Pridėti pjaustytą svogūną ir česnaką ir troškinkite porą minučių. Tada supilkite sojos padažą, sultinį ir sumaišykite. Įdėkite šaldytų daržovių, druskos ir pipirų pagal skonį ir troškinkite iki šiek tiek išgarinto skysčio. Užpilkite bulves, įpilkite sviesto, pieno ir tarkuoto sūrio, truputį druskinkite ir gerai sumaišykite. Paruoštą bulvių mišinį įpilkite į smulkintą, lygų ir įdėkite į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 175 ° C. Kepkite pyragą 40 minučių.

Ši salotos gali būti patiekiamos kaip šalutinis patiekalas arba kaip visiškai nepriklausomas patiekalas.

Jums reikės: 1 kg bulvių, 350 g rūkytos šoninės, 2 skiltelės česnako, 5 šaukštai. obuolių sidro actas, 1 valgomasis šaukštas. garstyčių, 3 šaukštai. cukrus, 0,5 tl druska, 0,5 tl pipirai, petražolės polpuchka.

Virimas. Nulupkite bulves, supjaustykite ketvirčiais ir virkite sūdytame vandenyje, kol virti. Ištuštinkite ir išdžiovinkite. Supjaustykite krūtinėlę, kepkite ir padėkite ant plokštės. Ištirpinkite riebalus šiek tiek atvėsti ir į jį įpilkite acto, cukraus, garstyčių druskos ir pipirų, sumaišykite ir įmaišykite mišinį. Tada pridėti kapotų česnakų, truputį užgesinti ir pašalinti iš šilumos. Užpilkite bulves į mišinį ir gerai išmaišykite, palikite 15 minučių. Į bulves įpilkite keptą šoninę ir smulkintą petražolę, sumaišykite ir įdėkite salotos į patiekalą.

Amerikos bulvių salotų versija nėra blogesnė.

Jums reikės: 1,5 kg bulvių, 2 salierų stiebai, pusė raudonųjų svogūnų, 2 šaukšteliai. petražolės, 1 šaukštelis krapai, 120 ml majonezo, 2 šaukšteliai. vyno actas, 1 arb garstyčių, 0,5 tl pipirai, paprika.

Virimas. Bulvės virinamos iki švelnios, atvėsintos ir supjaustytos kubeliais. Maišykite majonezą, actą, garstyčias, pipirus ir papriką atskirai ir supilkite mišinį ant bulvių. Įpilkite pjaustytų svogūnų, žalumynų, gerai išmaišykite ir atvėsinkite.

Įdėkite paruoštus ingredientus į lėtą viryklę, nustatykite norimą režimą ir, kol vakarienė ruošiasi, eikite į savo verslą.

Jums reikės: 6 vnt bulvės, 1 svogūnas, 2 skiltelės česnako, 120 g sviesto, 300 g kieto sūrio, 200 g krūtinėlės.

Virimas. Nulupkite bulves, supjaustykite plonais griežinėliais ir įdėkite į dubenį. Supjaustykite krūtinėlę ir padėkite jį ant bulvių. Pabarstykite didžiausią tarkuotą sūrį. Ištirpinkite sviestą, sumaišykite su maltu česnaku ir supilkite bulves. Uždenkite dangtelį ir lėtai kepkite 4-6 valandas. 15 minučių iki kepimo pabaigos pabarstykite smulkintu svogūnu ir likusiu sūriu.

Jūs galite padaryti skanius traškius traškučius iš bulvių - ne blogiau nei parduotuvėje.

Jums reikės: 2 vnt bulvės, augalinis aliejus, druska pagal skonį.

Virimas. Nulupkite ir supjaustykite bulves kiek įmanoma plonesni. Kepimo skardą uždenkite pergamentiniu popieriumi ir įdėkite bulvių griežinėliais į vieną sluoksnį. Pabarstykite bulves su sviestu, pabarstykite druska ir kepkite įkaitintoje 220 laipsnių orkaitėje 15-20 minučių.

Jei turite bulvių košės iš vakarienės, galite iš jo išgauti skanius mėsainius.

Jums reikės: 600 g bulvių košė, 200 g kieto sūrio, 1 kiaušinis, 4-6 šaukštai. miltai, 2 skiltelės česnako, 100 g kumpio, 75 g duonos, augalinis aliejus kepti.

Virimas. Dideliame dubenyje sumaišykite bulvių košė, tarkuotu sūriu, kiaušiniu, miltais, smulkintu česnaku ir kumpiu. Jei mišinys neturi formos, pridėkite dar daugiau miltų. Iš bulvių masės formuokite padažus, supjaustykite rupinius ir kepkite augaliniame aliejuje 3-4 minutes kiekvienoje pusėje iki auksinės rudos spalvos.

Iš bulvių košės liekanų taip pat galite gaminti blynus, švelnus, kvapnus ir labai patrauklus.

Jums reikės: 300 g bulvių koše, 100 g kieto sūrio, 8 šaukštai miltai, 1 svogūnas, 2 skiltelės česnako, 2 šaukštai. petražolės, 2 šaukštai. žalia bazilika, 2 kiaušiniai, 4 šaukštai. sviestas, 1 šaukštelis druska, 0,5 tl pipirai, augalinis aliejus pagal skonį.

Virimas. Trupinkite svogūnus ir česnakus ir kepkite, kol jie bus minkšti augaliniame aliejuje. Šiek tiek atvėsinkite ir perkelkite į dubenį. Pridėti bulvių koše, tarkuotu sūriu, miltais, kiaušiniais, druska, pipirais ir žalumynais ir gerai išmaišykite. Forma iš tortų masės ir kepkite juos ištirpintame svieste 3 minutes kiekvienoje pusėje.

Pomidorai su tokiu skaniu užpildu gali būti virti šventiniam stalui.

Jums reikės bandymui: 400 g miltų, 2 kiaušiniai, 300 ml vandens, 3,5 šaukštai. sviestas, 0,5 tl druskos; užpildymui: 600 g virtų bulvių, 0,5 kg šviežių šampinjonų, 1 svogūnas, 4,5 šaukštai. sviestas, augalinis aliejus, druska ir pipirai pagal skonį.

Virimas. Sumaišykite miltus su atšaldytu lydytu sviestu, įpilkite kiaušinių, druskos ir vandens. Minkyti elastingą tešlą, suvynioti į plėvelę ir palikti 30 minučių. Užpilkite bulves bulvių koše, įpilkite sviesto, druskos ir pipirų. Kepami grybai ir svogūnai kepami augaliniame aliejuje, druskoje ir pipiruose, įmaišomi į bulves. Plonai ištraukite tešlą, nupjaukite puodelius stiklu ir įdėkite 1-2 šaukštelius kiekvieno centre. įdaras. Apvyniokite kraštus ir priveržkite. Dideliame puode, užvirinkite vandenį ir virkite koldūnus, kol jie pateks. Paprašius, po kepimo galite kepti koldūnus su sviestu iki auksinės rudos spalvos.

Tokius pyragus bus lengviau paruošti, jei turite paruoštą mielių tešlą.

Jums reikės: 0,5 kg mielių tešlos, 700 g virtų bulvių, 1 svogūnas, 3,5 šaukštai. sviestas, 100 ml pieno, augalinio aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimas. Pjaustykite svogūnus ir kepkite svieste iki auksinės rudos spalvos. Užpilkite bulves bulvių koše, įpilkite sviesto ir pieno, druskos ir pipirų. Įpilkite svogūnų ir gerai išmaišykite. Ištraukite tešlą, išpjaukite puodelius stiklu, įdėkite šiek tiek įdaro į kiekvieną ir suformuokite padažus. Įdėkite juos ant pergamento padengtos kepimo skardos, leiskite šiek tiek pakilti, sutepkite kiaušiniu, jei pageidaujate, ir kepkite orkaitėje, pašildytoje iki 180 ° C 15-20 minučių.

Kepta - puikus patiekalas, kuris gali būti paruoštas net šventiniam stalui.

Jums reikės: 700 g bulvių, 2 kg jautienos, 4 morkos, 1 svogūnas, 6 skiltelės česnako, 3 puodeliai sultinio, 1 stiklinė vandens, 2 šaukštai. actas, 2 šaukštai. sojos padažas, 4 šakelės iš čiobrelių, 1 valgomasis šaukštas. petražolės, druska ir pipirai pagal skonį, augalinis aliejus.

Virimas. Šildykite alyvą gilioje keptuvėje ir kepkite jautieną, supjaustytą į didelius gabalus abiejose pusėse. Druskos ir pipirų įdėkite į plokštelę. Toje pačioje keptuvėje padėkite pjaustytas morkas, svogūnus ir sveikas arba smulkiai pjaustytas bulves. Kepkite daržoves 8-10 minučių. Pridėkite atsargų, vandens, acto, sojos padažo, kapotų česnakų, čiobrelių ir šiek tiek druskos bei pipirų. Įdėkite keptą jautieną į keptuvę ir viską užvirinkite. Plokštelę uždenkite dangteliu ir įdėkite į orkaitę, kuri yra šildoma iki 175 ° C 3,5 valandos.

Vištienos bulvės yra geras derinys viename paprastame, bet skaniame inde.

Jums reikės: 0,5 kg vištienos šlaunų, 0,5 kg bulvių, 4 skiltelės česnako, 2 pomidorai, špinatų krūva, 2 šaukštai. sviestas, 2 šaukšteliai džiovintų žolelių mišinys, 1 arb maltos paprikos, 1 puodelio vištienos sultinys, 1 stiklinė grietinėlė, 100 g kieto sūrio, druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimas. Pabarstykite šlaunis druska, pipirais ir žolelėmis. Ištirpinkite sviestą į keptuvę ir kepkite mėsą 4-5 minutes kiekvienoje pusėje. Įdėkite vištieną ant lėkštės ir supilkite augalinį aliejų į keptuvę ir pakepkite pjaustytą česnaką. Įdėkite paprikos ir supjaustytų bulvių, kepkite 2-3 minutes. Supilkite sultinį, įpilkite supjaustytus pomidorus ir virkite 4-5 minutes. Tada supilkite grietinėlę, pabarstykite pusę tarkuoto sūrio, supilkite špinatus ir troškinkite dar keletą minučių. Įdėkite keptas vištienos šlaunis į keptuvę ir virkite kartu, kol vištienos ir bulvės bus paruoštos, apie 15-20 minučių. Nedelsiant patiekite paruoštą maistą.

 

Indai puoduose yra skanūs ir patenkinami. Ir maisto ruošimo problema yra labai minimali.

Jums reikės: 800 g bulvių, 1 kg liesos kiaulienos arba jautienos, 2 svogūnai, 200 g kieto sūrio, 2 šaukštai. baltas sausas vynas, 2,5 šaukštai. sviestas, augalinis aliejus, druska ir pipirai pagal skonį.

Virimas. Mėsą supjaustykite į gana didelius gabalus ir 5 minutes pakepinkite augaliniame aliejuje. Įdėkite mėsą į dubenį, supilkite vyną ir šiek tiek vandens į keptuvę, užvirkite, įpilkite druskos ir pipirų ir virkite porą minučių. Kauliukų bulvės ir svogūnai. Padėkite bulves ant puodų dugno, užpildydami juos maždaug trečdaliu. Į viršų su svogūnų sluoksniu ir mėsos sluoksniu ir supilkite vyno padažą. Pabarstykite tarkuotu sūriu, įdėkite šiek tiek sviesto ant viršaus, uždenkite puodus dangčiu ir įdėkite į orkaitę, šildomą iki 180 ° C 50 minučių. 10 minučių iki kepimo pabaigos išimkite dangtelius iš puodų.

Bulvė kepta grietinėje

Subtilus bulvių troškinys grietinėlėje - pabandykite tai ir jūs!

Jums reikės: 800 g bulvių, 5 skiltelės česnako, 50 g kieto sūrio, pusiau krapų, 5 šaukštai. grietinė, 0,5 puodeliai vandens, skonio korianderio, druskos ir pipirų.

Virimas. Nulupkite bulves ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sumaišykite grietinę su vandeniu, įpilkite spaudoje spaudžiamą česnaką, druską, pipirus, koriandą ir kapotų krapų. Įdėkite bulvių sluoksnį į riebalinę formą, supilkite grietinę, tada vėl įdėkite bulvių sluoksnį ir vėl supilkite grietinę. Viršutinis sluoksnis turėtų būti grietinė. Kepkite bulves 30 minučių įkaitintoje orkaitėje iki 190 ° C. Tada pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite dar 10 minučių.

Išsaugokite mūsų bulvių receptų pasirinkimą, kad kitą kartą negalėsite atspėti, ką valgyti pietums ar vakarienei!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Bulvių apkepas! Pasigamink pats! S02E10 (Rugsėjis 2019).