Trumpas vadovas: kokios yra cukinijos rūšys

Prieš pasirenkant tinkamą cukinijos rūšį, turite nuspręsti, ar jis priklauso vienai ar kitai rūšiai. Tačiau nėra lengva atskirti vieną daržovę nuo kito. Todėl parengėme nedidelį cukinijų tipų vadovą.

Yra daugiau nei šimtas cukinijų, ryškiai geltonos ir tamsiai žalios, trumpos ir ilgos, lygios ir šiurkščios, tiesios ir išlenktos. Šioje didžiulėje moliūgų kultūrų šeimoje yra rūšių ir veislių kiekvienam skoniui, todėl dabar yra laikas išsiaiškinti, kurie iš jų yra geresni ar blogesni ir kaip jie skiriasi vienas nuo kito.

Cukinija yra gana specifinė daržovė. Viena vertus, tai yra paprastų moliūgų įvairovė, kita vertus, jis turi daugelio kitų valgomųjų augalų savybes. Tuo pačiu metu cukinijos yra storosios sienos uogų rūšis (pavyzdžiui, agurkai ar arbūzas). Todėl priemiesčių zonose ir kioskuose rasite didžiulį įvairių dydžių, spalvų ir formų cukinijų gausą. Dabar prisimename pagrindines šių kultūrų rūšis.

Cukinijos gali būti geltonos arba tamsiai žalios spalvos su šviesiai žaliomis juostelėmis ir be jų. Cukinijos vidutinio dydžio ir pailgos, šoninės plokštumos. Žievelė yra vidutinio tankumo, lygi ir blizga. Minkštas yra vidutinio sunkumo, sultingas su vidutinio skonio be saldumo. Paprastai cukinijos auga iki didžiulio bandelės dydžio, o daugelis sodininkų netgi siekia tokių „įrašų“. Tačiau vis dar geriau auginti cukinijų veisles tokių veislių, kurios neturi didelio dydžio, nes kuo didesnė daržovė, tuo daugiau vandens yra.

Šie „skvošas-UFO“ yra lengviausia atskirti nuo poilsio dėl neįprastos formos. Jie gali būti bet kokios spalvos (nuo šviesiai iki žalios spalvos) ir turėti vaisiaus skersmens pjaustytą „antstatą“. Skvošas plaušienos yra sunkesnis ir tankesnis nei kitų cukinijų veislių, o tai yra naudinga kulinariniams eksperimentams ir perdirbimui esant aukštai temperatūrai. Ypač gerai gesinti šukutės su mėsa ir čili.

Moliūgų-nėrimo vabalas - tai dar vadinama daržovėmis su išgaubtu pagrindu ir plonu išlenktu galu. Paprastai jie yra ryškiai geltonos spalvos, o žievelės struktūra gali skirtis: yra ir lygios, ir karpos. Plaušienos tankis taip pat priklauso nuo konkrečios veislės.

4. Hibridas Švelnūs pelkės

Lengviausias būdas atpažinti šį cukinijos porūšį yra tas, kad jis turi dviejų atspalvių spalvą - žalią bazę ir geltoną antgalį. Nepaisant savo pavadinimo, šis cukinijos yra toks pat kietas, kaip ir skvošas, todėl jis puikiai tinka ilgam troškinimui ar kepimui, o teisinga forma leidžia jį supjaustyti į griežas griežinėliais.

5. Skvošas kouza

Šio tipo cukinijos daugiausia auginamos Artimuosiuose Rytuose, Pietryčių Azijoje ir Meksikoje. Paprastai jos yra blyškios, bet kartais taip pat randamos įvairios žalios veislės. Cukinijų oda yra plona, ​​o kūnas šiek tiek saldesnis nei kitų cukinijų veislių. Bet formoje jie nesiskiria nuo jų „brolių“.

Šie "moliūgai" sferos formos gali būti nudažyti bet kokiais žalios ir geltonos spalvos atspalviais (pastaruoju atveju jie panašūs į greipfrutus). Kepeose šios daržovės yra labai neįprastos - vaisiaus viršuje supjaustoma, plaušiena nulupama, o gautas tuščiaviduris rutulys naudojamas kaip sriubų ar kitų patiekalų talpykla.

Egzotinė cukinijų įvairovė, kuri randama daugiausia Meksikoje. Cukinijų forma gali skirtis nuo visiškai sferinių iki pailgos. Spalvoje vyrauja du atspalviai - šviesūs arba tamsiai žali. Tarp šios porūšio savybių išskiriame ploną odą ir daugybę sėklų.

8. „Fatty from Nice“

Prancūzai davė šitą skvošą ne pernelyg glostantis slapyvardis, bet padarė jį labiau iš meilės šiai moliūgų įvairovei. Tiesą sakant, apvalūs cukinijos turi malonų saldų skonį ir minkštą minkštimą, o jų rasti ant lentynų nėra taip paprasta.

9. Indijos obuolių - moliūgų tinda

Šviesiai žalias moliūgas su visiškai lygia ir blizgančia oda yra labiau kaip milžiniškas obuolys arba pomidorai. Ir iš tikrųjų - Indijos svečias stovi šiek tiek atskirai nuo savo giminaičių ir tuo pačiu turi subtilų kreminės baltos skvošas, unikalus skonis.

Naujausiame mūsų sąraše yra unikalus liana gurmanas - luffa arba natūralus skalbimo indas. Jo vaisiai yra pailgi ir cilindriniai, viduje yra sausi ir pluoštiniai su daugeliu sėklų. Deja, jie yra praktiškai netinkami maistui, tačiau jie gamina puikius namų ruošinius, vandens filtrus, muilą ar aliejų. Taip pat yra valgomųjų veislių, tačiau jos auga regionuose, kuriuose yra subtropinis ir tropinis klimatas.

Dabar jūs galite tiksliai rasti tinkamiausią cukinijų tipą savo vietovei ir tikrai pasirinkti daržoves parduotuvių lentynose. Kaip matote, ši kultūra turi daug veislių, tačiau juos visus vienija vienas dalykas - didžiulis kulinarinis potencialas.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Perimetro apsauga FORTEZA FMC serijos jutiklių trumpas montavimo ir derinimo vadovas (Rugpjūtis 2019).