Baklažanai kaip grybai - geriausi originalo užkandžių receptai

Greiti užkandžiai, liesos patiekalai ir pasiruošimas žiemai yra visi paprasti baklažanų receptai, kurių negalite pasakyti iš grybų skonio.

Baklažanai yra labai maistingos daržovės, panašios į energiją grybai. Virti "mėlyni" gali būti lengvai supainioti su grybais, todėl šių dviejų produktų skonis yra panašus. Šis mažas triukas jau seniai priimtas patyrusių namų šeimininkių, gaminančių baklažanus, kaip grybus.

Baklažanų užkandis

Šis užkandis yra lengvai ir greitai virinamas iš minimalių sudedamųjų dalių.

Jums reikės: 1 didelis baklažanas, 2 svogūnai, krapai, druska, juodieji pipirai ir augalinis aliejus pagal skonį.

Virimas Plauti baklažanus, supjaustyti stiebą ir supjaustyti kubeliais. Įdėkite visus į gilų dubenį, pabarstykite druska ir palikite pusvalandį, kad išsiskirtų skystis. Nulupkite svogūnus ir kauliukus. Baklažanus nuplaukite vandeniu, išleiskite skystį ir šiek tiek išdžiovinkite. Šilumos keptuvėje kaitinkite nedidelį augalinį aliejų ir kepkite svogūnus į skaidrumą. Įpilkite baklažanų, maišykite ir kepkite dar 10 minučių, kol virti. Kepimo pabaigoje druska ir pipirai. Padėkite paruoštą baklažaną ant patiekalo ir pabarstykite smulkintomis krapais.

Baklažanai su majonezu

Šis užkandis gali būti patiekiamas kaip pilnas patiekalas - tai labai maitinantis ir neįtikėtinai skanus.

Jums reikės: 2 baklažanai, 1 svogūnas, 2 skiltelės česnako, 2 lauro lapai, 2 šaukštai. majonezas, kepimui skirtas augalinis aliejus, žiupsnelis druskos, malti juodieji pipirai, džiovinti bazilikai ir čiobreliai, prieskoniai su grybų skoniu - jei pageidaujate.

Virimas Baklažanus nuplaukite, nuimkite kotelį, nuimkite juos ir supjaustykite į gana didelius kubelius. Svogūnai taip pat supjaustyti kubeliais. Pjaustykite česnaką. Šildykite augalinį aliejų ir kepkite svogūnus iki minkšto. Padėkite baklažanus kartu su prieskoniais, įpilkite truputį druskos, įdėkite lauro lapą, sumaišykite viską ir virkite 10 minučių vidutinės ugnies temperatūroje, maišydami. Tada supilkite majonezą, įpilkite česnako ir sumaišykite. Virkite dar 5 minutes, o virimo pabaigoje išimkite lauro lapą. Gatavą patiekalą galima pabarstyti šviežiomis žolelėmis.

Baklažanai sūryme

Tačiau toks užkandis netgi gali pasiruošti žiemai, sukabintas bankuose.

Jums reikės: 2 kg baklažanų, 1 česnako galvutė, didelis krūva krapų, 1,5 puodelių augalinio aliejaus, 10 valg. 9% acto, 2,5 l vandens ir 4-5 šaukštai. druska.

Virimas Supilkite vandenį į gilų puodą, įpilkite acto ir druskos ir užsidėkite. Skalauti baklažanus, supjaustykite kotelį ir nuimkite odą (nors tai padaryti negalima). Nuluptus baklažanus supjaustykite kubeliais ir panardinkite į verdančią sūrymą. Užvirkite ir virkite baklažanus vidutiniškai 5 minutes. Tada išimkite keptuvę nuo karščio, išmeskite baklažanus į pažeistą, palikite likusį skystį ir atvėsinkite. Per šį laiką pjaustykite česnaką ir krapus, įpilkite aliejaus ir sumaišykite. Į šį mišinį įdėkite atvėsintą baklažaną ir gerai išmaišykite. Išpilstykite mišinį į stiklainius, gerai užsandarinkite ir uždarykite dangtelius. Užkandžiai laikomi šaldytuve. Jei norite jį laikyti žiemą, sterilizuokite ir supilkite baklažanų bankus.

Baklažanų greitas užkandis

Šis užkandis, net ir išvaizda, yra labai panašus į kepti grybai.

Jums reikės: 4 baklažanai, 2 kiaušiniai, 2 svogūnai, augalinis aliejus kepimui, druskos ir maltos juodieji pipirai pagal skonį.

Virimas Skalbkite baklažanus, nuimkite stiebus nuo jų ir supjaustykite į mažus kubelius. Kepkite kiaušinius šakute ir užpildykite gautą baklažanų masę, maišykite ir palikite pusę valandos. Per šį laiką baklažanai gerai mirkomi kiaušinių mišiniu. Giliai keptuvėje kaitinkite augalinį aliejų, padėkite baklažanus ir troškinkite, maišydami 10-15 minučių. Svogūnai supjaustyti kubeliais ir dedami į baklažanus, troškinkite dar 15 minučių, maišant. Pora minučių iki virimo pabaigos, druskos ir pipirų baklažanai. Jei pageidaujate, galite pridėti paruoštų prieskonių su grybų skoniu - tai suteiks užkandžiui tikrą grybų skonį.

Marinuoti baklažanai „Kaip grybai“

Būtinai pabandykite padaryti šį tuščią! Ir geriau turėti keletą porcijų vienu metu.

Jums reikės: 1 kg baklažanų, 1 svogūnas, 2 skiltelės česnako, 4 vnt. pipirų žirniai, 4 vnt. juodieji pipirai, 6 vnt. gvazdikėliai, 4 lauro lapai, žievelės krapų sėklos (neprivaloma); marinatui - 1 litras vandens, 5 šaukštai. 9% acto, 3 šaukštai. augalinis aliejus, 2 šaukštai. cukraus ir 1 valgomasis šaukštas. druska.

Virimas Plauti baklažanus, nuimti kotelius ir supjaustyti kubeliais. Druskos ir palikite pusvalandį. Tada nuplaukite ir išspauskite. Paruoškite marinatą, užpildykite vandenį į keptuvę, įpilkite cukraus ir druskos, supilkite aliejų ir maišykite. Jei reikia, sureguliuokite druskos ir cukraus kiekį. Kepkite marinatą, užpilkite baklažanus ir virkite 5 minutes. Svogūnai supjaustyti į žiedus, česnako plokšteles ir įdėkite į baklažanus, supilkite actu ir virkite porą minučių. Paruoškite stiklainius, įdėkite prieskonių į apačią, įdėkite baklažanus į juos kartu su marinatu ir supjaustykite. Toks tuščiasis popierius negali būti susuktas, bet įdedamas į stiklainį ir laikomas šaldytuve. Galite pabandyti po kelių valandų, kad baklažanai būtų užpilti ir mirkyti marinatu.

Iš mūsų straipsnio jūs sužinojote apie paprastiausius ir skaniausius baklažanų receptus, kurie primena grybus. O ką virimo paslaptys jums žinomos?

Žiūrėti vaizdo įrašą: Baklažanai su grybais ir daržovėmis (Balandis 2020).

Loading...