Svogūnų nauda sveikatai - faktas ar fantastika?

Daugelis daržovių yra daugiau ar mažiau svarbios mūsų mitybai ir sveikai. Tačiau kai kurios valgomųjų augalų rūšys šiuo atžvilgiu suteikia tikrai unikalią naudą. Nenuostabu, kad mūsų protėviai sugalvojo patarlė: „Svogūnai yra iš septynių ligų“.

Koks yra įprastas svogūnas, kuris yra naudingas žmogaus organizmui, ar jis iš tikrųjų gali išgydyti ir kas tai yra, ar yra kokių nors kontraindikacijų jo naudojimui? Pabandykime išsiaiškinti jį kartu.

Kas yra lankas?

Paprastai genties svogūnai turi apie tūkstantį rūšių, o ne visi jie yra valgomi, o kai kurie yra visiškai nuodingi. Tačiau kitų tipų svogūnai dėl savo skonio, aromato ir netgi medicininių savybių seniai (apie 5 tūkst. Metų!) Įžengė į žmogaus kultūrą.

Mes kalbėsime apie tą svogūną, kuris šiandien gali būti matomas beveik kiekvienoje vietoje arba perkamas bet kurioje parduotuvėje. Tai yra svogūnai, laukiniai česnakai (svogūnai), porai, askaloniniai svogūnai (česnakai), svogūnai ir svogūnai.

Visuose jų sudėtyje yra įvairių biologiškai aktyvių medžiagų, kurios iš tikrųjų suteikia svogūnui visas žinomas savybes, įskaitant aštrų skonį. Žinoma, visi šaukė, pjaustydami svogūnus virtuvėje - ši kūno reakcija susijusi su specialios lakiųjų medžiagų, kurios, sąveikaujant su ašaros skysčiu, susidaro tiek daug sieros rūgšties (nors ir labai mažais kiekiais), išsiskyrimu (sunaikinus šio augalo ląsteles), kuris sukelia gleivinės dirginimą.

Apskritai, kaip svogūnų dalį, galite išskirti pluoštą, įvairius cukrus, riebalus, organines rūgštis, vitaminus, flavonoidus, kalcio ir fosforo druskas, eterinius aliejus su fitoncidais. Nepaisant tokios turtingos sudėties, svogūnuose yra labai mažai kalorijų, tačiau ji suteikia daugiau naudos organizmui. Pakalbėkime apie tai išsamiau.

Svogūnai - nauda organizmui

Visuotinės ir mylimiausios visų svogūnų šeimininkų gydomosios savybės žmonijai žinomos nuo seniausių laikų. Be to, šios savybės yra pripažįstamos, nekalbant apie žodį beveik visame pasaulyje. Svogūnai buvo skirti pacientams, sergantiems peršalimo ir skrandžio ligomis, reumatu, podagra, nutukimu ir apsinuodijimu, „valyti“ vandenį ir orą, kaip vidurių šiltinės ir maro prevenciją, stiprinant po ligos ...

Šiandienos mokslas patvirtina protėvių teisingumą - svogūnai yra pajėgūs, jei ne išgelbėti nuo visų negalavimų, tai labai padės jiems atsikratyti, kartais pakeisdami rimtus vaistus (beje, kai kurie šiuolaikiniai preparatai, tokie kaip Allylglycera ir Allylchep, yra sukuriami šio pažįstamo augalo pagrindu).

Lemputės svogūnai (taip pat ir jų svogūnėliai) yra tikra maistinių medžiagų sandėlio dalis, kurios dėka šis stebuklas veikia beveik visą žmogaus kūną. Teisėjas už save.

Svogūnai yra naudingi imunitetui - jis turi daug antioksidantinių polifenolių, flavonoidų kvercetino, vitamino C. Visos šios medžiagos apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų susidarymo ir veikimo, padeda kovoti su bakterijomis, grybais ir virusais, mažina uždegimą ir gerina imuninę funkciją.

Spalvotos svogūnų veislės (geltonos ir raudonos) turi daugiau antioksidantų nei baltos spalvos.

Jei kalbate apie baktericidines ir antivirusines svogūnų savybes, negalima paminėti jos neginčijamos naudos įvairioms peršalimo ir užkrečiamosioms ligoms, nes tai paprasčiausiai nepakeičiama, nes slopina labiausiai patogenišką mikroflorą dėl fitoncidų gausos.

Virškinimo traktas taip pat „dėkoja“ už reguliarų svogūnų vartojimą maiste. Dėl didelio pluošto kiekio, prebiotikų, antioksidantų, amino rūgščių, sieros junginių, lankas padeda normalizuoti žarnyną, mažina uždegimą, mažina „blogo“ cholesterolio kiekį, slopina potencialiai pavojingų bakterijų poveikį ir padidina naudingų mikroflorų skaičių. Kai kurie tyrimai netgi įrodo svogūnų veiksmingumą mažinant tam tikrų vėžio rūšių riziką, ypač tuos, kurie susiję su virškinimo traktu.

Svogūnai gali žymiai sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir padidinti insulino gamybą, kuri yra labai svarbi ir naudinga diabetikams.

Sieros junginių, geležies, folio rūgšties ir to paties kvercetino gausa turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai - svogūnai padeda ištirpinti kraujo krešulius, stiprina kraujagyslių sieneles, didina hemoglobino kiekį, mažina kraujospūdį, kraujo formavimąsi ir kraujo valymą.

Keista, kad svogūnų naudojimas prisideda prie "laimės hormono" serotonino vystymosi - todėl normalizuoja nervų sistemą, teigiamą poveikį sveikatai, nuotaikai ir miegui. Visa tai aktyviai padeda folio rūgštis ir kiti vitaminai (ypač B grupė).

Įrodyta, kad svogūnai gali prisidėti stiprinant kaulinį audinį (didinant jo mineralinį tankį) ir užkertant kelią osteoporozės atsiradimui, daugiausia dėl to, kad sudėtyje yra biologiškai prieinamo vitamino K ir kalcio.

Svogūnų sultys skatina spermos gamybą ir didina lytinį potencialą. Be to, ši aštrių afrodiziakinių daržovių savybė jau buvo žinoma senovės Graikijoje ir Egipte, o viduramžių Europoje svogūnai dėl šios priežasties buvo visiškai uždrausti naudoti vienuoliams.

Ir šviežia svogūnai iš bulvių košės, tinktūros, sulčių yra daugelio namų kosmetikos dalis odos ir plaukų būklės gerinimui.

Žinoma, naudingiausias yra žaliavinis svogūnas - virimo, kepimo, troškinimo ir kitokio maisto ruošimo metu dauguma jų maistinių medžiagų yra tiesiog sunaikinamos.

Ar yra lanko žala?

Kai kurie žmonės netoleruoja žaliavinių svogūnų dėl organinių rūgščių ir eterinių aliejų. Dažniausiai pasireiškia nemalonūs virškinimo trakto simptomai - nuo rėmens iki nevirškinimo.

Be to, nedalyvaukite valgydami svogūnus žmonėms, sergantiems skrandžio opa ir žarnyno opomis, pankreatitu, padidėjusiu nervų sistemos susijaudinimu, inkstų ir kepenų ligomis. Tokie žmonės reguliariai vartoja svogūnus maiste gali sukelti ligų paūmėjimą.

Žaliųjų svogūnų nauda sveikatai

Kaip žinome, įvairių rūšių svogūnuose kaip maisto produktai naudojami ne tik lemputės, bet ir stiebai su lapais. Be to, dėl to, kad organizme yra tokios pačios medžiagos, naudos organizmui tokie žalumynai suteikia ne mažiau.

Žalieji svogūnai, askaloniniai česnakai, porai, garnelės ir batunai yra daug vitaminų (C, A, B, K), mangano, kalcio, kalio, fosforo, geležies, natrio ir magnio - šis rinkinys gerina virškinimo traktą, stiprina širdies ir kraujagyslių sistemos raumenis, palankiai veikia kaulų ir jungiamojo audinio susidarymą, skatina druskų išsiskyrimą iš sąnarių ir kraujo formavimosi, stimuliuoja endokrininių liaukų veiklą, padeda normalizuoti nervų sistemos funkcijas ir stiprina imunitetą.

Fitoncidų gausa kompozicijoje leidžia naudoti žaliuosius svogūnus kaip puikų antivirusinį ir baktericidinį agentą - peršalimo, žarnyno ir skrandžio problemų, vidinių parazitų ir grybelinių odos ligų buvimą.

Akivaizdus žaliųjų svogūnų privalumas ir padidėjęs spaudimas - normalizuojamas dėl didelio kalio kiekio ir kitų naudingų makro- ir mikroelementų kiekio. Be to, svogūnuose yra medžiagų, kurios padeda sumažinti kraujagyslių sienelių įtampą, aktyvų kraujo tekėjimą ir kraujo skiedimą.

  • Top 7 slėgio mažinimo produktai
    Kraujo spaudimą mažinantys produktai nėra mitas.

Žalieji svogūnai yra naudingi aterosklerozei ir padidėjusiam "blogo" cholesterolio kiekiui sugeba sumažinti absorbciją žarnyne, taip pat prisideda prie oksidacinių procesų.

Ne visi žino, kad svogūnų gijimo savybės išauga netgi regėjimui - medžiagų, tokių kaip zeaksantinas, liuteinas ir karotinoidai, dėka jis padeda išlaikyti gerą regėjimą ir apskritai akių sveikatą.

Kaip matote, svogūnų (net svogūnų, net žaliųjų) naudojimas organizmui yra neginčytinas. Reguliarus šių daržovių papildymas dieta yra paprastas ir nebrangus būdas pagerinti jūsų sveikatą.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Ciberžolė (Rugpjūtis 2019).