Svarbios priežastys špinatams auginti ant sklypo yra apie špinatų naudą sveikatai.

Ar žinote, kad špinatų lapai yra ne tik skanus dietinis produktas, bet ir vitaminų, mineralų ir baltymų sandėlis? Jis padeda virškinimo traktui, padeda pašalinti toksinus, apsaugo nuo anemijos ir auglių vystymąsi, stiprina kraujagysles, yra geras širdžiai ir kaulams ...

Nepaisant to, kad špinatai yra gana atsparūs žemai temperatūrai ir toleruoja trumpą dienos šviesą, jis gali būti auginamas šiltnamyje be problemų nuo ankstyvo pavasario, o žemėje iki rugsėjo. Puikus, jis augs net ant palangės bute, nereikalaujant specialių sąlygų - pažinti save laisvai ir vandenį, net ir pradedantysis sodininkas. Po sodinimo šviežių žaliųjų špinatų galima paimti per 2-3 savaites! Kas nėra galimybė - sodinti tokį stebuklą sode?

Taigi, žiūrėkime išsamiau - ką daryti su špinatais, kad galėtume gauti maksimalią naudą iš jo.

Špinatai virimo metu

Populiariausias špinatų naudojimas, žinoma, virtuvėje.

„Persijos daržovių“, kaip anksčiau buvo pavadinta, Azijoje žinoma nuo 7 a. Nuo XIII a. Špinatai jau yra vienas iš populiariausių rūšių arabų pasaulyje, o nuo XIII metų jis tapo plačiai paplitęs krikščioniškoje Europoje (ši pavasario želdynė buvo rekomenduojama net vartoti per gavėją). Spagetus su špinatais galima pamatyti Italijos paveiksluose, esančiuose nuo XV a., O Prancūzijos karališkame kieme Catherine de Medici vėliau šimtą metų pristatė itališką madą špinatams. Rusijoje iki XIX a. Pabaigos plačiai gyventojų grupei „aristokratiška lentelė“ išliko mažai žinoma. Tačiau šiandien, su subtiliais, traškiais žaliais lapais, meilužės nieko nekuria!

Jis yra valgytas žalias, garinamas, kepti, troškintas, kepamas. Virti su špinatais karštais sumuštiniais, pyragais, picomis. kiaušinienės. Įdėkite jį į salotas, sriubas, padažus, šoninius patiekalus ir kt. Net sultys ir desertai, pagrįsti šiais daržovėmis, rado vietą ant mūsų stalo - špinatai neturi ryškaus skonio, todėl jis gali būti neutralus pagrindas daugeliui patiekalų.

  • Būsite nustebinti, kiek patiekalų galite gaminti iš šviežių špinatų!
    Špinatus galima rasti daugelio namų šeimininkių lovose. Bet ar visi žino, kur ją taikyti, ir kaip padaryti jį svarbiu skanių patiekalų ingredientu?

Ir špinatai yra labai populiarūs dėl geros priežasties. Pagal svorį špinatai yra viena iš maistinių medžiagų turinčių daržovių! Jame yra pluošto, cukraus, geležies, kalcio, magnio, natrio, fosforo, vitaminų A, E, C, H, K ir PP. Špinatų lapuose yra daug lengvai virškinamų baltymų - daugiau nei tik ankštiniuose augaluose (jaunos pupelės ir žali žirniai). Šviežia špinatai yra ypač daug antioksidantų ir yra vienas pagrindinių folio rūgšties dietinių šaltinių.

Labai svarbu, kad daugelis šių medžiagų būtų laikomos špinatuose net po užšaldymo ir trumpo terminio apdorojimo. Ši daržovė puikiai virškinama, stimuliuoja virškinimo traktą, apsaugo nuo persivalgymo ir prisideda prie svorio netekimo yra labai mažai kalorijų (22 kcal 100 g).

Kepant špinatus, neturėtumėte per daug jį perkaitinti ir, norint geriau įsisavinti tam tikrus vitaminus, špinatams (pvz., Alyvuogių aliejui) reikia pridėti riebalų.

Tačiau špinatai yra laikomi tik trumpą laiką, kelias dienas, o tada tik šaldytuve (atokiau nuo prinokusių vaisių!) Arba vakuuminėje talpykloje - medžiagos, pavojingos organizmui, kambario temperatūroje greitai pradeda formuotis. Todėl, jei špinatai jums patinka su precedento neturinčiu derliumi, „ekstra“ šiuo metu lapai geriausiai nuplaunami karštu vandeniu, kapotų ir užšaldytų mažais kubeliais. Taigi jie nepraranda savo naudingų savybių pusantrų mėnesių ir bus bet kada.

Špinatai medicinoje

Atminkite, kad mes sakėme, kad špinatai - maistinių medžiagų sandėlis? Ši jo savybė negalėjo rasti medicinoje. Jau viduramžiais gydytojai paruošė špinatus su cukrumi ir paskyrė ją vidurius. Šiandien jo nauda kaip daugelio žmonių ligų prevencijos ir gydymo priemonė yra įrodyta daugelyje medicinos sričių. Teisėjas už save.

Visų pirma, špinatai yra labai naudingi virškinimo trakte. Ši daržovė stimuliuoja kasą ir normalizuoja žarnyno veiklą, apsaugo gleivinę nuo pažeidimų ir yra labai veiksminga priemonė užkietėjimui.

Jei mes jau paveikėme virškinimo sistemą, sakykime, kad špinatų valymas daro sveikesnius dantis ir dantenas.

Svarbus įrodyta, kad špinatai yra priešnavikiniai - yra daug antioksidantinių flavonoidų ir gali sulėtinti vėžio ląstelių susidarymą, nes jis apsaugo DNR nuo ląstelių pažeidimo ir riboja oksidacinį stresą.

Su išsekimu, nervų sistemos ligomis, anemija, hipertenzija ir cukriniu diabetu, gastritu ir enterokolitu špinatai į mitybą įtraukiami kaip maistinis produktas, turintis šiek tiek diuretikų, vidurius, uždegimą ir toniką.

Dėl peršalimo prevencijos dėl didelio kiekio C vitamino, esančio špinatuose, ši daržovė taip pat yra labai naudinga.

Špinatuose yra jodo, todėl augalas turi teigiamą poveikį skydliaukei.

Vitaminas K prisideda prie nervų sistemos sveikatos ir tinkamo smegenų veikimo.

Dėl savo gana didelio geležies kiekio špinatai padeda hemoglobinui tapti aktyvesniu ir geriau tiekia deguonį ląstelėms, užkertant kelią anemijai. Be to, špinatų vartojimas yra naudingas mažinant hipertenziją, nes kai kurie jo komponentai (cinkas, magnis ir kt.) padeda sumažinti stresą ir nerimą.

Špinatai yra net geri akims. Jame yra vitamino A, liuteino, kuris gali kauptis akių audiniuose, ir kai kurios kitos medžiagos, apsaugančios nervų ląsteles ir užkertančios kelią tokiai sunkiai ligai, kaip tinklainės distrofija. Luteinas ir zeaksantinas gerina regėjimo aštrumą ir sumažina nuovargį, kai dirbate, pvz., Kompiuteryje.

Špinatai padeda padidinti aerobinį pajėgumą - tai svarbu sportininkams ir žmonėms, dalyvaujantiems sunkioje fizinėje veikloje.

Dėl didelio baltymų kiekio, tokoferolio, cinko, vitaminų E ir B, špinatai padeda padidinti vyrų stiprumą, nustatyti hormonus ir didinti lytinį potraukį. O moterims šis nuostabus augalas palengvina PMS simptomus, kompensuoja geležies trūkumą sunkių menstruacijų metu ir padeda sumažinti toksikozės apraiškas nėštumo metu.

Špinatai kosmetologijoje

Špinatus galima naudoti namuose ne tik rimtoms sveikatos problemoms, bet ir odos ir plaukų gydymui. Taigi, kaip šis augalas naudojamas kosmetologijoje?

Sultys (kokteiliai), kurių pagrindą sudaro špinatai, gali būti girtas bent kartą per dieną, kad būtų galima susigrąžinti. Šis storas, turtingas žalios spalvos gėrimas yra labai paprasta paruošti - lapai kruopščiai nuplaunami, sumalami, pavyzdžiui, maišytuve ir suspaudžiami. Jei norite, galite pridėti savo mėgstamų daržovių, prieskonių ar vaisių - braškių, morkų, ananasų, imbiero, avokado, obuolių ir kt.

Špinatų sultys pagerins virškinimo trakto ir medžiagų apykaitos procesų veikimą, prideda vitaminų į organizmą, padeda pašalinti toksinus, prisideda prie svorio mažėjimo.

Špinatai aktyviai naudojami „išorinėje“ kosmetologijoje. Iš jo galite padaryti kaukes, aliejų, toniką, nuovirą, plaukų kondicionierių ir daug daugiau. Priemonės, skirtos odai, špinatų pavidalo komponentas gali būti naudojamas kaip priemonė nuo strazdanų ir amžiaus dėmių, tonizuojančio ir maitinančio poveikio, nuo odos dirginimo, net ir kaip atjauninanti medžiaga. Špinatai yra daug vitaminų, turi antioksidacinių savybių (sunaikina laisvuosius radikalus, kurie sukelia priešlaikinį senėjimą), maitina ir ramina odą, palaiko savo sveikatą.

Atkreipkite dėmesį į keletą kosmetologijos kaukių su špinatais:

  • Maistinė: sumaišykite špinatus, paliekant duoną su augaliniu aliejumi arba grietine, santykiu 2: 1, išdžiovinkite ant odos, nuplaukite vandeniu.
  • Maistinė: Užvirinkite bulves piene be druskos, iš jo išplaukite skystą tyrę ir pridėti pjaustytų špinatų lapų santykiu 1: 1. Užtepkite kaukę ant veido 15 minučių, nuplaukite vandeniu.
  • Dėl spuogų ir uždegimų: supjaustykite špinatų lapus ir sumaišykite su kefyru arba rūgštiniu pienu. Užtepkite skystį 20 minučių, nuplaukite vandeniu arba šalta arbata.
  • Atjauninantis: sumaišykite susmulkintus špinatų lapus ir mėtą, taip pat bananų minkštimą ir tarkuotą šviežią imbierą santykiu 3: 3: 3: 1, įpilkite šiek tiek medaus ir ant odos užtepkite ne ilgiau kaip 10 minučių. Nuplaukite vandeniu.
  • Drėkinantis: keletas supjaustytų šaukštų špinatų virinama 5 min. Piene, štamas, išspausti ir vis dar šiltas tepamas ant veido ne mažiau kaip 15 minučių. Tada nuplaukite vandeniu arba likusiu sultiniu.
  • Balinimas: pjaustytų špinatų lapai, grietinė ir sumaišyti aspirino mišiniai santykiu 3: 2: 1 ir tepti ant veido, išskyrus akių plotą. Po 5-8 minučių nuplaukite vandeniu.

Be to, špinatai naudojami tinktūros ar sulčių pavidalu, kad pagerintų plaukų būklę, ji padės išvengti plaukų slinkimo ir skatinti augimą. Augalas turi vitamino A, taip pat geležies, beta karotino, folio rūgšties ir vitamino C, kurie yra svarbūs jūsų plaukams, o šie elementai kartu atgaivina galvos odą ir, dėl to, gražius plaukus. Be to, jie padeda išlaikyti drėgmę garbanose, o tai apsaugo nuo trapumo ir suskaidymo.

Špinatų pakenkimas ir kontraindikacijos

Kaip ir visi maisto produktai, naudojami maisto ruošimui ir medicinoje, špinatai turi savo kontraindikacijas, susijusias su jo sudėtimi.

Pavyzdžiui, minėtoje daržovėje gausu pluošto, teigiamu požiūriu, gali sukelti skrandžio sutrikimus nepažįstamame asmenyje (dujos, pilvo pūtimas, vidurių užkietėjimas ir pan.). Norėdami to išvengti, įtraukti špinatus į savo įprastą mitybą turėtų būti palaipsniui, o ne sujungti su kitais maisto produktais, kurie taip pat yra daug ląstelienos.

Didelis oksalo rūgšties kiekis špinatuose gali sukelti inkstų problemų ir problemų su šlapimo sistema. Tos pačios oksalo rūgšties druskos, vadinamos oksalatais, sugeba prisirišti prie kalcio ir geležies ir neleidžia organizmui juos visiškai įsisavinti.

Šlapimo pūslės (skausmas ir sąnarių uždegimas), reumatas arba netgi inkstų, šlapimo pūslės ar tulžies pūslės akmenų susidarymas gali sustiprinti šių purinų grynumą špinatuose (organinės medžiagos, kurios įkvėpus gali susidaryti šlapimo rūgšties). .

Kadangi špinatai gausu vitamino K, tai nerekomenduojama tiems, kurie kraujo krešėjimą patiria silpnai, arba žmonėms, vartojantiems antikoaguliantus.

Apskritai, kaip matote, špinatų valgymo nauda yra daug daugiau nei jokios žalos. Sveikas žmogus gali saugiai vartoti jaunus augalo lapus saikingai, bet žmonėms su inkstų ir kepenų ligomis, podagra, reumatoidiniu artritu ir kt. Rekomenduojama vengti maisto, kuriame yra daug špinatų, ypač užaugintų ar ilgai laikomų.

Kaip matote, sodinti špinatus savo sklype ir reguliariai jį naudoti nėra bloga sodininko idėja. Ar auginate šį nuostabų lapinę daržovę savo namuose? Tada pasidalinkite įrodytais receptais, kad jie galėtų juos naudoti komentaruose.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Iš kur veganaivegetarai gauna baltymų, geležies ir b12? (Spalio Mėn 2019).

Loading...