Skanios salotos žiemai - receptai su nuotraukomis

Norėdamos išsaugoti kruopščiai auginamus pasėlius, daugelis namų ūkių žiemą ima derliaus nuėmimą. Tai daugiausia klasikiniai marinuoti agurkai, pomidorai, rauginti kopūstai arba įvairios daržovės. Tačiau yra įdomesnis ruošinių tipas - salotos.

Žiemos salotos yra gana neįprastas konservavimo metodas, kai viename recepte galite derinti keletą rūšių daržovių, žalumynų, prieskonių ir prieskonių, o galų gale būna labai skanus patiekalas, kurį nustebins visi svečiai ir namų ūkis.

Ši salotos bus puikus užkandis, kai nėra laiko ruošti maistą.

Jums reikės: 7 kg pomidorų, 1 kg svogūnų, 100 g cukraus, 150 g druskos, 5 stiklinės augalinio aliejaus, 3 stiklinės 9% acto, 10 vnt. lauro lapai, 30 vnt. juodieji pipirai, 20 vnt. gvazdikų pumpurai.

Virimas. Pomidorai supjaustyti apskritimais arba griežinėliais, išimant stiebą. Svogūnai supjaustyti į pusę žiedų. Paruoštose trijų litrų stiklainiuose padėkite daržoves į sluoksnius, pradedant pomidorais. Ant daržovių uždėkite 4 lauro lapus, 4 gvazdikėlių pumpurus, 4-5 žirnius pipirų. Paruoškite marinatą pridedant 3 šaukštelius į 1 litrą vandens. druska ir 4 šaukštai. cukraus ir užpildykite juos daržovėmis. Bankai su daržovėmis, sterilizuojami 5-10 minučių. 2 minutes iki sterilizacijos pabaigos pridėti 6 šaukštai. aliejus ir 4 šaukštai. actu ir nedelsiant sukti.

Šis skanus salotos bus puikus užkandis ar patiekalas mėsos patiekalams.

Jums reikės: 5 kg pomidorų, 1 kg bulgarų pipirų, morkų ir svogūnų, 1 puodelis cukraus, 4 šaukštai. druska, 1 valgomasis šaukštas. juodieji pipirai, 1,5 puodeliai augalinio aliejaus ir 3 šaukštai. actas.

Virimas. Pomidoruose pašalinkite kotelį ir perneškite juos per mėsmalę (arba supjaustykite maišytuvu). Į gilų puodą, užvirinkite mišinį ant mažos ugnies maždaug 1 valandą, kad susidarytų storas pomidorų padažas. Nulupkite morkas, supjaustykite svogūnus ir pipirus. Giliai keptuvėje kaitinkite augalinį aliejų ir kepkite pjaustytas daržoves, tada pridėkite jas prie pomidorų padažo. Supilkite druską, cukrų, pipirus, gerai išmaišykite ir troškinkite dar pusę valandos. Keletą minučių iki virimo pabaigos užpilkite actu ir sumaišykite viską. Paruoškite paruoštas salotas į skardines ir sukite.

Tai labai neįprastos salotos papuošs bet kokią, net atostogų lentelę. Ir kas yra skanus pipirų skonis pilant!

Jums reikės: 1 kg pomidorų, 300 g svogūnų, 300 g žaliosios pupelės, 300 g morkų, 300 g salierų šaknų, 300 g bulgarų pipirų, 1 valgomasis šaukštas. cukrus, 2 šaukštai. druska, 200 ml augalinio aliejaus, 200 ml 9% acto.

Virimas. Pjaustykite pomidorus 5-10 minučių. Jei pageidaujate, galite juos nulupti ir sumalti maišytuvu. Padėkite mišinį į gilų puodą, truputį druską, užvirkite. Tada pridėkite pjaustytų svogūnų, pupelių ir morkų pusę žiedų. Užvirinkite daržoves 10 minučių, tada supilkite supjaustytus pipirus ir mažus salierų gabalus, supilkite į aliejų, actu, įpilkite druskos ir cukraus. Lėtai maišykite pusvalandį. Paruoštas salotas įdėkite į paruoštus stiklainius ir supilkite.

Toks preparatas gali būti ne tik pilnas užkandis, bet ir kitos salotos komponentas.

Jums reikės: 2 kg runkelių, 5 skiltelės česnako, 0,5 kg svogūnų, 200 g pomidorų pasta, 200 ml augalinio aliejaus, 2 lauro lapai, maltos juodieji pipirai, druska ir cukrus pagal skonį.

Virimas. Cukrinius runkelius gerai nuplaukite ir virkite, kol pasidarys. Tada nulupkite ir patrinkite ant šiurkščio ryžių. Svogūnai supjaustomi kubeliais ir kepami karštame aliejuje iki minkšto. Įpilkite tarkuotus runkelius ir virkite, kol daržovės bus visiškai užpildytos. Tada įpilkite kapotų česnakų, pomidorų pasta, druskos, pipirų ir šiek tiek cukraus. Pora minučių prieš virimo pabaigą įdėkite lauro lapą. Paruoštas salotas įdėkite į paruoštus stiklainius ir nedelsdami sukite.

Ši salotos yra labai paprasta paruošti, o rezultatas yra skanus ir patenkinamas užkandis.

Jums reikės: 10 vienetų baklažanai, paprikos, pomidorai, svogūnai, česnako skiltelės, 1/2 puodelio cukraus, 2 šaukštai. druska, 1 puodelis augalinio aliejaus ir 3 šaukštai. 9% acto.

Virimas. Nuplaukite daržoves, baklažanus, pipirus, pomidorus ir supjaustytus svogūnus. Įdėkite viską į gilų puodą, įpilkite sviesto, druskos, cukraus. Įdėkite puodą ant ugnies, užvirkite ir virkite 15-20 minučių. Supilkite acto ir virkite dar 10 minučių. Tada įpilkite kapotų česnakų, gerai išmaišykite, virkite porą minučių ir iš karto uždėkite salotas paruoštuose stiklainiuose ir ritiniuose.

Salotos gali būti patiekiamos kaip pilnas patiekalas ir kaip mėsos patiekalų priedas.

Jums reikės: 1 kg pupelių, 2,5 kg pomidorų, 1 kg morkų, 1 kg bulgarų pipirų, 1/2 kg svogūnų, 1 puodelis cukraus, 3 šaukštai. druska, 2 puodeliai augalinio aliejaus, 1/2 puodelio 9% acto, 2 šaukšteliai. juodieji pipirai.

Virimas. Pavirkite pupeles iš anksto vandenyje (geriau palikti naktį). Prieš virdami salotus, išleiskite ir nuplaukite perteklinį vandenį. Kubeliais nuplaukite daržoves, žieveles, morkas, supjaustytus paprikas, pomidorus ir svogūnus. Sumaišykite viską puode, įpilkite cukraus, druskos, pipirų, aliejaus ir acto. Truputį maišykite ir virkite mažu ugnimi apie 2 valandas. Paskirstykite karštas salotas sterilizuotuose stiklainiuose ir sukite.

Didelis užkandis mėsai!

Jums reikės: 1 kg baltųjų kopūstų, morkų, paprikų ir svogūnų, kurių kiekvienas yra 10 litrų puodelio. cukrus, 5 šaukšteliai. druska, 100 ml 9% acto ir vandens.

Virimas. Supjaustykite kopūstus, supjaustykite morkas ir pipirus bei supjaustykite svogūnus į pusę žiedų. Sumaišykite visas daržoves į gilų patiekalą ir suskirstykite į sterilizuotus stiklainius, gerai prispaudžiant. Supilkite verdantį vandenį ant salotų į stiklainį, uždenkite dangteliais ir palikite 10 minučių. Tuomet vanduo nuleidžiamas per specialų dangtelį su skylutėmis ir užpildykite daržoves verdančiu vandeniu, palikite 10 minučių. Dar kartą ištuštinkite vandenį ir į stiklainius į daržoves įpilkite cukraus, druskos ir acto. Užpildykite šviežią verdančią vandenį, uždenkite stiklainius dangteliais ir nedelsdami susukite.

Skanūs, gausūs užkandžiai pagrindiniams patiekalams, kuriuos galima papildyti daržovių sriubomis.

Jums reikės: 1 puodelis ryžių, 4 kg pomidorų, 1 kg bulgarų pipirų, morkų ir svogūnų, 100-200 g cukraus, 2 šaukštai. druska, 300 ml augalinio aliejaus, 100 ml 9% acto ir vandens.

Virimas. Pjaustykite pomidorus, nulupkite, nuimkite kotelį ir supjaustykite maišytuvu arba smulkinkite. Nulupkite morkas ir išpjaukite jas ant šiurkščio ryžių. Pipirai nulupti sėklas ir supjaustyti kubeliais. Svogūnai taip pat supjaustyti kubeliais. Ryžiai iš anksto užpildomi vandeniu ir užleiskite valandą. Gilioje keptuvėje su storu dugnu, šildykite aliejų, pakepinkite paprikas, svogūnus ir morkas. Supilkite 1/3 stiklinės vandens ir užvirinkite daržoves 20 minučių. Tada sudėkite pjaustytus pomidorus, troškinkite dar 20 minučių. Supilkite cukrų ir druską, sutelkdami dėmesį į savo skonį. Po to į daržoves įpilkite patinus ryžius, maišykite ir virkite 25 minutes. 10 minučių iki virimo pabaigos, užpilkite actu ir sumaišykite. Paruoškite paruoštas salotas į skardines ir sukite.

Ši salotos pasirodo tik puikiai, nes ji iš karto išnyksta iš stalo!

Jums reikės: 2 kg cukinijų, 200 g svogūnų, 6 vnt. Bulgarijos pipirai, 1 kg pomidorų, 1 puodelis cukraus, 1 valgomasis šaukštas. druska, 1 puodelis augalinio aliejaus, 1 puodelio pomidorų pasta, 1/2 puodelio 9% acto ir 1 litras vandens.

Virimas. Nuplaukite daržoves, žievelės ir kauliukus. Sumaišykite pomidorų pasta su vandeniu ir užvirkite, įdėkite daržoves, įpilkite cukraus, druskos, supilkite į aliejų, gerai išmaišykite, virkite ir virkite 20 minučių, kartais maišydami. Valgymo pabaigoje įpilkite acto, sumaišykite, virkite porą minučių. Paruoškite paruoštas karštas salotas sterilizuotose skardinėse ir susukite.

Kvapni ir spalvinga morkų salotos bus puikus priedas prie įvairių patiekalų.

Jums reikės: 2 kg morkų, 1,5 kg pomidorų, 1 kg bulgarų pipirų, 300 g cukraus, 2 šaukštai. druska, 300 ml augalinio aliejaus, 150 ml 9% acto.

Virimas. Nulupkite morkas ir išpjaukite jas ant šiurkščio ryžių. Pipirai supjaustyti juostelėmis. Palaukite pomidorus porą minučių verdančiame vandenyje, nulupkite, nuimkite kotelį ir supjaustykite (galite naudoti maišytuvą arba kombainą). Sumaišykite visas daržoves, įpilkite druskos ir palikite užpilti 5-6 valandas. Marinatui sumaišykite sviestą, actą ir cukrų, virkite ir virkite 5 minutes. Supilkite daržoves su karštu marinatu, sumaišykite, troškinkite pusvalandį maža šiluma, tada sudėkite salotas į sterilius stiklainius ir sukite.

Labai neįprastos salotos, puikiai tinka mėsos ir žuvies patiekalams.

Jums reikės: 2 kg agurkų, 1/2 kg svogūnų, 2 skiltelės česnako, petražolių krūva, 150 g cukraus, 3 šaukštai. druska, 3 šaukštai. augalinis aliejus ir 100 g 9% acto.

Virimas. Nuplaukite agurkus, pamirkykite kelias valandas šaltu vandeniu. Tada juos supjaukite į plonus žiedus. Svogūnai supjaustyti į žiedus, supjaustykite česnaką ir petražoles. Sumaišykite viską giliame puode, įpilkite druskos, cukraus, sviesto ir acto. Gerai sumaišykite ir palikite užpilti 4-5 valandas. Tada įdėkite salotas į stiklainius, sterilizuokite ir sukite.

Neįprastos skonio ir spalvų salotos papuošs jūsų atostogų stalą ir džiaugsis svečiais.

Jums reikės: 3 kg žaliųjų pomidorų, 1,5 kg svogūnų, 1,5 kg morkų, 300 g cukraus, 100 g druskos, 20 vnt. juodieji pipirai, 3 lauro lapai, 300 ml augalinio aliejaus, 100 ml 9% acto.

Virimas. Pomidoruose nuimkite kamieną ir supjaustykite kubeliais. Svogūnai supjaustyti į pusiau žiedus, rafinuoti morkas Korėjos morkoms. Sumaišykite visas daržoves, įpilkite cukraus, druskos, pipirų, acto, gerai sumaišykite ir palikite 10 valandų kambario temperatūroje. Tada supilkite į aliejų, išmaišykite, padėkite ant lėtos ugnies ir, verdant, virkite pusvalandį. Paruoškite paruoštas karštas salotas sterilizuotose skardinėse ir susukite.

Ši salotos yra ne tik labai skanios, bet ir gražios išvaizdos.

Jums reikės: 1,5 kg žiedinių kopūstų, 1 kg pomidorų, 1,5 kg bulgarų pipirų, 2 česnakų galvutės, 2 petražolės, 100 g cukraus, 60 g druskos, 200 ml augalinio aliejaus ir 150 ml 9% acto.

Virimas. Išardykite kopūstus į floretus, kruopščiai nuplaukite ir virkite sūdytame vandenyje 5 minutes. Tada išleiskite vandenį, atvėsinkite daržoves. Nulupkite bulgarų pipirus ir supjaustykite juos į juosteles. Pjaustykite stiebus išpjaukite pomidorus (arba supjaustykite su maišytuvu). Sumaišykite daržoves, pridėti kapotų česnakų ir petražolių, sviesto, druskos ir cukraus. Užvirinkite daržovių mišinį per mažą ugnį. Pridėti žiedinių kopūstų, švelniai sumaišykite ir virkite 10 minučių. Paskirstykite karštas salotas sterilizuotuose stiklainiuose ir sukite.

Konservuotos salotos yra puikus būdas išsaugoti naudingas daržovių savybes ir užpildyti vitaminus visą žiemą.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Balta mišrainė - klasikinis receptas (Spalio Mėn 2019).

Loading...