Burokėliai: geriausi skanių ruošinių receptai žiemai

Runkeliai yra gerai laikomi visą žiemą. Bet jūs taip pat galite ją paruošti būsimam naudojimui. Ir kaip malonu, kad gausite ryškios ir kvapiosios burokėlių salotos stiklainį ir nustebinsite staiga atsiradusius svečius!

Galbūt ne daugelis valgo tokias daržoves, kurios idealiai tinka derliaus nuėmimui. Burokėliai - vienas iš jų. Tai lengva paruošti perdirbimui, ji virimo metu nevirsta minkšta. Be to, yra daug runkelių ruošinių receptų: galite paprasčiausiai nupjauti arba rūgštėti, paruošti jį su kitomis daržovėmis salotų arba ikrų pavidalu ir net užvirinti uogienę.

Paprastas greito užkandžių iš runkelių receptas, puikiai tinka mėsos patiekalams.

Jums reikės: 10 vnt. runkeliai, 1/2 puodelio cukraus, 2 šaukšteliai. druska, 1/2 puodelio obuolių sidro acto, 1 stikline vandens.

Virimas Gerai plaukite runkelius, supilkite vandenį į gilų keptuvę, įpilkite 1 arb. druskos ir virkite vidutinės ugnies temperatūroje. Tada sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite runkelius valandą, kol minkštas. Nusausinkite, šiek tiek atvėsinkite, nulupkite šaknį ir supjaustykite griežinėliais. Įdėkite juos į puodą, įpilkite likusios druskos, cukraus, acto ir 1 puodelio vandens. Virinama vidutinės ugnies temperatūroje ir virkite 5 minutes. Įdėkite gatavus runkelius į stiklainius, supilkite marinatą ir uždenkite dangteliais. Laikyti tamsioje vėsioje vietoje arba šaldytuve.

Marinuoti burokėliai dar labiau skanūs nei marinuoti.

Jums reikės: 1 kg runkelių, 1 litras vandens ir druskos pagal skonį.

Virimas Gerai nuplaukite runkelius, nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir įdėkite juos į stiklainį. Paruoškite sūrymą sumaišant druską vandenyje. Supilkite juos į runkelius, įdėkite apkrovą ant viršaus ir uždenkite indelį audiniu. Palikite runkelius virti 2 savaites, kartais pašalinant gautas putas.

Kaviaras yra puikus priedas prie pagrindinių patiekalų, bet taip pat yra užkandis.

Jums reikės: 3 kg runkelių, 2 kg morkų, 2 kg bulgarų pipirų, 2 česnakų galvutės, krapų ir petražolių krūva, 1 puodelis augalinio aliejaus, 10 juodųjų pipirų, druska pagal skonį.

Virimas Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite daržoves naudodami maistą arba mėsmalę. Į keptuvę įpilkite daržovių masę, įpilkite susmulkintus žalumynus, pipirus ir druską, supilkite į aliejų ir užvirinkite. Kavorių užvirinkite maždaug 1,5 valandos. Įdėkite gatavą produktą į paruoštus stiklainius ir nedelsdami sukite.

Šis paprastas ikrų receptas nereikalauja daug ingredientų ir laiko ruošti.

Jums reikės: 0,5 kg runkelių, 0,5 kg baklažanų, 1 valgomasis šaukštas. druska, 1/2 arb maltus juoduosius pipirus, 1/2 stiklinės augalinio aliejaus ir 3-4 lauro lapus.

Virimas Skalbkite runkelius, nulupkite, nupjaukite baklažanų stiebus. Šaknų šaknų grotelės ant šiurkščių trintų, supjaustytos baklažanais kubeliais. Įdėkite viską į puodą, įpilkite druskos, pipirų, lauro lapų, sumaišykite ir palikite valandą, kad užpilkite. Tada supilkite aliejų į daržovių mišinį ir įdėkite keptuvę į vidutinę ugnį, užvirkite, sumažinkite šilumą ir virkite 40-50 minučių, maišant. Užpilkite karštuoju ikrų į paruoštus stiklainius, sterilizuokite ir sukite.

Paruošę tokį padažą, atleisite pakankamai laiko, kad galėtumėte išleisti borscht.

Jums reikės: 2 kg runkelių, 1 kg morkų, 1 kg pomidorų, 1 kg svogūnų, 0,5 kg bulgarų pipirų, 5 skiltelės česnako, 1 puodelis augalinio aliejaus, 1 puodelis acto, 100 g druskos ir 200 g cukraus.

Virimas Nuplaukite ir išvalykite daržoves. Runkeliai ir morkos patrinkite ant šiurkščiojo trintuvo (arba smulkinimo). Svogūnai, pomidorai ir paprika. Įdėkite visas daržoves į gilų keptuvę, sumaišykite, pridėkite kapotų česnakų. Kitame inde sumaišykite aliejų, actą, druską ir cukrų, gerai išmaišykite. Supilkite daržoves su šiuo marinatu, gerai sumaišykite ir palikite 1 valandą. Tada įdėkite keptuvę su daržovių mišiniu į vidutinę ugnį, virkite ir virkite, pusę valandos maišydami. Užpildykite karštą padažą borschtui ant sterilizuotų stiklainių ir sukite.

Runkeliai, virti korėjiečių kalba, pasirodo labai kvapni ir šiek tiek aštrūs, su labai neįprastu skoniu.

Jums reikės: 0,5 kg runkelių, 3 skiltelės česnako, 1/2 šaukštelio. druska, 1 šaukštelis cukrus, 1/2 šaukštelis maltos juodųjų pipirų, 1/2 šaukštelio maltos raudonųjų pipirų, 1 šaukštelis žemės koriandras, 2-3 šaukštai. actas, 100 ml augalinio aliejaus.

Virimas Nuplaukite runkelius, nuimkite odą ir trinkite ant trintų morkų korėjiečių kalba. Įpilkite acto, druskos, cukraus, sumaišykite ir palikite stovėti. Tada nusausinkite susidariusį skystį, pridėti prieskonių ir česnakų, kurie patenka per spaudą, gerai sumaišykite. Šildykite augalinį aliejų keptuvėje ir pridėkite prie runkelių, vėl sumaišykite ir įdėkite į stiklainius. Korėjos stiliaus runkeliai gali būti laikomi šaldytuve po dangčiu.

Obuoliai šiam preparatui suteikia ypatingą skonį. Pasirinkite, pavyzdžiui, rūgštus obuolius Antonovka.

Jums reikės: 3 kg runkelių, 2 kg obuolių, 1,5 kg morkų, 6 šaukštai. druska, 300 ml augalinio aliejaus, 3 stiklinės vandens.

Virimas Nuplaukite runkelius ir virkite juos odoje, kol pusė virinama apie 30 minučių. Atvėsinkite, nulupkite ir groteliu runkelius ant šiurkščio ryžių. Nulupkite obuolius ir šerdį bei smulkiai supjaustykite ar grotelės ant šiurkščių trintų. Nulupkite morkas ir išpjaukite jas ant šiurkščio ryžių. Įdėkite viską į gilų keptuvę. Įpilkite druskos, aliejaus ir vandens, gerai išmaišykite ir padėkite ant mažos ugnies. Užvirkite ir virkite salotus 10-15 minučių. Įdėkite karštą stalą į sterilizuotus stiklainius ir sukite.

Šis užkandis su „šokolado“ pavadinimu bus puikus priedas prie įvairių patiekalų ir puošia šventinį stalą.

Jums reikės4 kg runkelių, 1,5 kg pomidorų, 0,5 kg Bulgarijos pipirų, 0,5 kg morkų, 0,5 kg svogūnų, 200 g česnako, 200 g cukraus, 100 g druskos, 1,5 puodelių augalinio aliejaus, 1 puodelis augalinio aliejaus, 1 puodelis 9% acto, 1 karštas pipiras (neprivaloma).

Virimas Riešutai ir morkos nuplaunamos, nulupkite ir grotelės ant šiurkščių trintų. Pipirai ir svogūnai supjaustyti kubeliais, pomidorai supjaustomi maišytuvu, per spaudą praleiskite česnaką. Į gilų keptuvę kaitinkite augalinį aliejų ir kepkite svogūnus, kol jie bus minkšti. Įpilkite pipirų ir morkų, kepkite dar keletą minučių. Tada įpilkite runkelių, maišykite ir troškinkite, uždenkite keptuvę su dangčiu, 5 minutes. Tada įpilkite pjaustytų pomidorų, česnako ir karštų pipirų, užpilkite actu, įpilkite cukraus ir druskos. Maišykite ir virkite 40 minučių. Paruoštą karštą salotą įdėkite į paruoštus stiklainius ir nedelsdami sukite.

Šį užkandį lengva paruošti, o žiemą jis bus malonus su neįprastu skoniu.

Jums reikės3 kg runkelių, 1 kg morkų, 1 kg pomidorų, 100 g česnako, 0,5 puodelio cukraus, 3 šaukštai. druska, 1 šaukštelis maltos raudonųjų pipirų, 2 puodeliai augalinio aliejaus ir 1 puodelio 9% acto.

Virimas Riešutai ir morkos nuplaunamos, nulupkite ir grotelės ant Korėjos morkų (arba šiurkščių trintų). Į gilų puodą, kaitinkite sviestą, įdėkite runkeliai, įpilkite cukraus ir šiek tiek virkite, kartais maišydami. Tada įpilkite morkų ir virkite daržoves iki pusės virimo. Tada įpilkite supjaustytų pomidorų, įpilkite druskos, pipirų, užpilkite actu, gerai sumaišykite. Užvirinkite daržovių mišinį ir virkite 10 minučių, karštomis salotomis padėkite ant sterilizuotų stiklainių ir sukite.

Šis paprastas ir labai skanus paruošimas yra ypač geras mėsos patiekalais.

Jums reikės: 3 kg runkelių, 0,5 kg bulgarų pipirų, 0,5 kg svogūnų, 0,5 puodelio cukraus, 2 šaukštai. druska, 1 puodelis augalinio aliejaus, 250 ml vandens ir 150 ml 9% acto.

Virimas Gerai nuplaukite runkelius, virkite, kol pusė virinama ir grotelės ant šiurkščio ryžių. Pipirai supjaustyti kubeliais, svogūnai - pusė žiedo. Giliame puode, sumaišykite vandenį, actą, sviestą, cukrų ir druską, užvirkite, įpilkite pipirų ir svogūnų ir virkite 10 minučių. Tada įpilkite runkelių ir troškinkite dar 10 minučių. Dar karštos salotos paskleidžiamos paruoštuose stiklainiuose ir iš karto sukasi.

Dėl šio prieskonių ir labai neįprasto skonio ši salotos pasirodo šiek tiek aštriai.

Jums reikės: 2 kg runkelių, 4 kg cukinijų, 2 kg svogūnų, 2 puodeliai cukraus, 4 šaukštai. druska, 1 puodelis augalinio aliejaus, 0,5 puodelio 9% acto, cinamono, maltų juodųjų pipirų ir gvazdikėlių žvaigždės pagal skonį.

Virimas Nuplaukite runkelius, nulupkite ir grotelės ant šiurkščio ryžių. Cukinijos supjaustomos kubeliais, iš anksto supjaustytos kietos odos ir pašalinamos sėklos. Svogūnai supjaustyti kubeliais. Sumaišykite visas daržoves gilioje keptuvėje, įpilkite likusias sudedamąsias dalis, užvirkite ir virkite 20-30 minučių. Skiedžiama karštomis salotomis skardinėse ir nedelsiant susukite.

Toks širdingas paruošimas gali būti aptarnaujamas kaip šalutinis patiekalas.

Jums reikės: 2 kg runkelių, 2 kg morkų, 2 kg pomidorų, 2 kg svogūnų, 4 puodeliai baltųjų pupelių, 1 puodelis cukraus, 0,5 puodelio druskos, 1 puodelis augalinio aliejaus ir 150 ml 9% acto.

Virimas. Pupelės per naktį, padengti vandeniu, tada virkite, kol pusė virti. Nulupkite runkelius ir morkas ir išpjaukite juos ant šiurkščių trintų. Pomidorai ir svogūnai. Sumaišykite visas daržoves giliame puode, įpilkite cukraus, druskos, sviesto ir virkite 2 valandas, kartais maišydami. 10 minučių iki virimo pabaigos užpilkite actu ir gerai išmaišykite. Padėkite paruoštas salotas į stiklainius ir sukite.

Šis preparatas gali būti tiekiamas kaip užkandis, taip pat pridedama sriubų ar salotų.

Jums reikės: 1,5 kg runkelių, 1 kg pomidorų, 1 kg svogūnų, 1 kg morkų, 1 kg obuolių, 100 g cukraus, 2 šaukštai. druska, 200 ml augalinio aliejaus.

Virimas Riešutai ir morkos nuplaunamos, nulupkite ir grotelės ant šiurkščių trintų. Svogūnai supjaustyti į žiedus, pomidorai - į kubelius. Obuoliuose išimkite šerdį su sėklomis ir supjaustykite griežinėliais. Pridėkite viską į keptuvę, įpilkite sviesto, cukraus ir druskos ir troškinkite, maišydami 40 minučių. Paskirstykite karštas salotas sterilizuotuose stiklainiuose ir sukite.

Saldūs burokėliai su česnakais papildys visus pagrindinius patiekalus.

Jums reikės: 0,5 kg runkelių, 1 česnako galvutė, 2 šaukštai. cukrus, 1,5 tl druska, 1/2 arb maltos raudonųjų pipirų, 1/2 šaukštelio maltos juodieji pipirai, 0,5 puodeliai augalinio aliejaus, 0,5 puodelio 9% acto.

Virimas Nuplaukite runkeliai, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Nulupkite česnaką ir smulkinkite kiekvieną gvazdikėlį su peilio rankena, šiurkščiai supjaustykite. Šildykite alyvą puode ir lengvai kepkite česnaką ant jo. Įdėkite runkeliai ir virkite ant mažos ugnies 15 minučių. Tada įpilkite druskos, cukraus ir pipirų, maišykite ir troškinkite po 15-20 minučių po dangčiu. Praėjus 5 minutėms iki virimo pabaigos, užpilkite acto ir gerai sumaišykite. Įdėkite paruoštas karštas salotas į paruoštus stiklainius ir sukite.

Paruoškite tokį užkandį vieną kartą ir jums tai patinka amžinai.

Jums reikės: 1 kg runkelių, 2 šaukšteliai. cukraus, druskos ir maltos juodųjų pipirų skonio, 1/2 puodelio balzamiko acto, augalinio aliejaus.

Virimas Nuplaukite runkelius, išdžiovinkite. Supilkite jį aliejumi, pabarstykite druska, suvyniokite į foliją ir per 1-2 valandas pašildykite orkaitę, pašildytą iki 200 ° C. Paruošti runkeliai turėtų būti minkšti, kuriuos galima patikrinti paspaudžiant ją šakute. Nors runkeliai atvės, virkite marinatą. Sumaišykite balzamiko actą ir cukrų ir virkite vidutinės ugnies link, kol mišinys sutirps. Cukrinių runkelių žievelės ir supjaustyti į mažus gabalus. Supilkite marinatą, įpilkite druskos ir pipirų, sumaišykite ir palikite stovėti. Užkandžiai yra paruošti valgyti. Bet jūs galite įdėti runkelių į sterilizuotus stiklainius su marinatu, uždaryti dangtelius ir laikyti šaldytuve.

Šis džemas turi labai įdomų skonį ir patrauklią spalvą.

Jums reikės: 1-1,5 kg runkelių, 1,5-2 kg cukraus ir 1 citrina.

Virimas Nuplaukite runkelius ir virkite (arba kepkite orkaitėje), kol pusė virinama. Tada nuimkite odą ir supjaustykite runkelius maišytuvu arba mėsmaliu. Įdėkite cukraus, sutelkdami dėmesį į asmeninius skonio pageidavimus ir paties cukrinių runkelių saldumą. Pridėti kartu su citrina. Sumaišykite viską ir uždėkite lėtą ugnį. Virinama, maišydami apie 1 valandą. Paskirstykite paruoštą karštą džemą ant bankų ir sukite.

Kaip matote, runkeliai yra universalus produktas. Iš jo galite ruošti įvairius ruošinius, kurie bus patrauklūs visiems namams. Svarbiausia, nebijokite eksperimentuoti.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Orkaitėje keptų burokėlių užkandis (Spalio Mėn 2019).

Loading...