Šaltalankis žiemai: paprasti skanūs namų ruošiniai

Šaltalankių uogos gana sunkiai surenkamos iš dygliuotųjų šakų. Daugelis sodininkų palieka juos žiemą maitinti paukščiais. Tačiau, žinant, kad šie uogos gauna nuostabų naudą organizmui, turėtumėte bent vieną kartą pabandyti juos paruošti žiemai.

Ir šaltalankių naudojimas yra toks didelis, kad jis naudojamas tam tikrų ligų prevencijai ir gydymui: palengvinti šalčio simptomus, skrandžio ligų atveju ir tt Uogos turi daug vitaminų (ypač vitamino C), makro ir mikroelementų. Todėl, jei šis nuostabus krūmas auga ir jūsų namuose yra vaisių, nebūkite pernelyg tingūs, kad surinktumėte iš jo gydomasis uogas ir paruoštumėte, pavyzdžiui, sulčių arba virkite uogiene.

Šaltalankis žiemai be cukraus

Netgi be cukraus be smėlio, kuris bus nuimtas, tęsis visą žiemą. Iš šio stalo galite virti kompotus, gaminti padažus ar sirupus.

Jums reikės 1 kg šaltalankių uogų ir 700 ml vandens.

Virimas Nuplaukite, išdžiovinkite ir sumaišykite uogas su medine bulvių masera. Uogų masę supilkite vandeniu, sumaišykite, perneškite per marlę ir išspauskite sulčių iš uogų. Tada supilkite į švarius butelius, sterilizuokite, užsandarinkite ir laikykite tamsioje, vėsioje vietoje.

Šaltalankis su cukrumi be virimo

Dėl to, kad uogos nėra termiškai apdorojamos, jos nepraranda naudingų savybių.

Jums reikės 1 kg šaltalankių uogų ir 1–1,5 kg cukraus.

Virimas Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite uogas. Įdėkite jį į emalio keptuvę, įpilkite cukraus ir patrinkite su medine bulvių spauda. Įdėkite gautą masę į paruoštus stiklainius ir uždarykite dangtelius. Šią tuščią vietą laikykite tamsoje, vėsioje vietoje.

Šaltalankių uogienė

Smilkalų uogienė turi įdomų skonį, neįprastą aromatą ir patrauklią ryškią spalvą.

Jums reikės 1 kg šaltalankių uogų ir 1 kg cukraus (nors jos kiekis gali skirtis).

Virimas Uogas nuplaukite, išdžiovinkite, įpilkite cukraus ir palikite 2-3 valandas, kad sultys gautų. Tada įdėkite keptuvę su uogomis ant lėtos ugnies, užvirkite ir virkite 15 minučių, nuimdami odą. Patikrinkite džemo pasirengimą nuleidžiant lašelį ant lėkštės. Jei reikia, virkite daugiau. Atvėsinkite paruoštą uogienę, padėkite į paruoštus stiklainius ir uždarykite plastikinius dangtelius. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Šaltalankių sultys

Šaltalankių sultys puikiai slopina troškulį. Be to, tai taip pat yra labai naudinga - daug geriau supakuotos sultys.

Jums reikės 1 kg šaltalankių uogų, 1/2 l vandens, 1 valgomasis šaukštas. cukraus

Virimas Šaltalankių uogos plaunamos, išdžiovinamos, dedamos į keptuvę ir padengiamos karštu vandeniu. Uždenkite dangčiu ir užsidėkite lėtai. Virkite, kol uogos yra minkštos ir pradeda sprogti. Susiurbkite sultinį į kitą gilų indą ir patrinkite uogas per sietą arba išspauskite per marlę (tiesiog atvėsinkite jį prieš tai). Sumaišykite sultinį ir gautą sultį, įpilkite cukraus ir užvirinkite (ne virkite). Paruoštos karštos sultys supilamos į sterilias skardines (arba butelius) ir supilkite.

Šaltalankių kompotas

Tai labai paprastas šaltalankių kompoto virimo žiemą receptas.

Jums reikės 1 kg šaltalankių uogų, 2 litrai vandens ir 600–800 g cukraus.

Virimas Uogas nuplaukite ir išdžiovinkite. Virti sirupą, ištirpindami cukrų verdančiame vandenyje ir virdami vidutiniškai ugnimi 3 minutes. Sterilizuotuose stiklainiuose supilkite uogas į 1/3 tūrio, užpildykite sirupu ir supilkite.

Smilkalų želė

Šaltalankyje beveik nėra želė, todėl ruošiant želė būtina pridėti pektino.

Jums reikės 1 kg šaltalankių uogų, 600 g cukraus ir 10 g pektino.

Virimas Nuplaukite uogas, sulenkite jas į gilų keptuvę ir šiek tiek užvirkite, kad jie suminkštėtų ir sprogo. Tada uogienes užkepkite medinės bulvės spauda tiesiai į puodą. Riekite gautą masę per sietą - iš kilogramų uogų turėtų būti apie 800 ml storio sulčių. Supilkite jį į puodą, įpilkite cukraus, maišykite, užvirkite ir virkite, maišydami apie 5 minutes. Maišykite pektiną šaltame virintame vandenyje, pridėkite prie sulčių, gerai išmaišykite ir virkite želė dar 5 minutes, tada supilkite jį į stiklainius ir atvėsinkite. Želė gali būti laikoma šaldytuve.

Šaltalankis su medumi žiemai

Šis šaltalankių derliaus nuėmimo būdas žiemai leidžia sutaupyti beveik visas naudingas šio uogų savybes.

Jums reikės 1 kg šaltalankių uogų ir 1 kg natūralaus medaus.

Virimas Uogas nuplaukite ir gerai išdžiovinkite. Naudodami maišytuvą, sumaišykite juos su medumi iki sklandaus. Gauta uogų masė yra sterilizuotuose stiklainiuose, uždarė dangtelius ir laikoma vėsioje, tamsioje vietoje.

Šaltalankių sirupas

Šaltalankių sirupas gali būti naudojamas kokteiliams ruošti, pridėti prie desertų, naudoti kaip marinatą arba padažuose.

Jums reikės 1 kg šaltalankių uogų ir 600–700 g cukraus.

Virimas Nuplaukite uogas ir gerai išdžiovinkite ant rankšluosčio. Tuomet sumaišykite juos su mediniu presu arba šluoteliu maisto procesoriuje ir išspauskite sulčių per marlę. Supilkite jį į keptuvę ir įpilkite 1: 1 cukraus. Sušildykite sultis per mažą ugnį, maišydami, kol cukrus ištirps, bet neužvirkite. Supilkite karštą sirupą ant sterilizuotų stiklainių, atvėsinkite ir uždarykite dangtelius. Laikykite sirupą šaldytuve.

Šaltalankių uogienė

Smilkalų uogienė galbūt yra paprasčiausias būdas ruošti šaltalankius žiemai.

Jums reikės 1 kg šaltalankių uogų, 1 kg cukraus ir 1 litras vandens.

Virimas Nuplaukite uogas, įdėkite į puodą, įpilkite cukraus, uždenkite vandeniu ir padėkite ant lėtos ugnies. Nuolat maišant, virkite, kol cukrus ištirps. Tada šiek tiek padidinkite šilumą ir virkite, maišydami, kol uogos sprogo. Po to nuvalykite uogų masę per sietą, vėl uždėkite ant lėtos ugnies, užvirkite ir virkite 15 minučių. Paruoškite paruoštą karštą džemą į sterilizuotus stiklainius ir supilkite. Ir galite tiesiog atvėsti, uždaryti dangtelius ir laikyti šaldytuve.

Žiūrėti vaizdo įrašą: veidokūno priežiūraSAVAIMINIO ĮDĖGIO priemonėnatūralisu šaltalankių aliejumi (Lapkritis 2019).

Loading...