Kaip išlaikyti cukinijos šviežią iki pavasario

Ar jums patinka šventė sveikų ir mažai kalorijų moliūgų patiekalų? Mes jums pasakysime, kaip laikyti cukiniją žiemą namuose, kad vaisiai išliktų švieži ir skanūs kuo ilgiau.

Cukinijos gali būti ruošiamos daugybe patrauklių patiekalų: keptuvės, cukinijos ikrai, blynai, sriuba, bulvių košė, pyragas ir kt. Tačiau tam reikia laiku išimti iš sodo daržoves ir tinkamai laikyti tinkamomis sąlygomis.

Kada pašalinti cukinijas iš sodo saugojimui

Žiemos laikymo skvošai renkami rudenį iki šalčio pradžios, nes užšaldyti vaisiai truks ilgai. Sugadintos, ligos ir pernelyg prinokusios daržovės taip pat netinka saugoti, todėl nelaikykite jų sode ilgiau nei nustatytas terminas.

Salotų paruošimui ir troškinimui galite surinkti šiek tiek nesubrendusius cukinijų (15-25 cm ilgio). Jie turi minkštą odą, o viduje yra nedaug sėklų. Tačiau ilgalaikis tokių daržovių saugojimas netinka. Surenkami tik suaugę vaisiai, turintys storesnę ir tvirtesnę veislei būdingą odą ir spalvą. Kai truputį paliesite vaisių, reikia išgirsti audinį.

Pirmasis cukinijų derlius nuimamas maždaug po 15-20 dienų po žydėjimo pabaigos, tačiau tokios daržovės nėra ilgai. Rudenį iš sodo pašalinama skvošo saugykla

Pastaba: nesubrendę cukinijos laikomi ilgiau nei pernokus. Todėl, jei neturite galimybės laiku juos rinkti, geriau iš anksto šiek tiek nukirpti, kai jie turi minkštų stiebų.

Kaip surinkti cukinijos saugojimui

Naudodami aštrią peilį arba genėjimo peilį atsargiai supjaustykite stiebą. Neskubėkite, neišskleiskite ar nesuspauskite vaisių, ypač jei jie yra visiškai prinokę ir nėra gerai atskirti nuo plaktų. Tuo pačiu metu stiebas turi būti kuo ilgesnis (ne mažesnis kaip 5 cm), vienodai nupjautas. Jei uodegos suskirstys ir pradeda pūti, vaisiai greitai pablogės.

  • Pavojingos moliūgų ir cukinijų ligos saugojimo metu
    Šios moliūgų ir cukinijų ligos gali lėtai sunaikinti visą kultūrą.

Kur ir kaip tinkamai saugoti cukinijos

Prieš įdėdami cukinijų į saugyklą, jie turi būti kruopščiai nuvalyti nuo žemės, nuvalomi sausu audiniu ir džiovinami saulėje per dieną. Jokiu būdu vaisiai negali būti plaunami!

Cukinija paprastai pradeda pūti su uodega. Siekiant užkirsti kelią puvinio vystymuisi, prieš laikant vaisių kotelį keletą sekundžių reikia nuleisti į lydytą parafiną.

Siekiant kuo ilgiau išlaikyti vaisius, būtina laikytis cukinijų laikymo sąlygų. Daržovės turi būti laikomos sausoje, tamsioje ir santykinai vėsioje vėdinamoje vietoje. Pageidautina, kad jie būtų vienas po kito (nelieskite vienas kito). Jie gali būti dedami į dėžutes, kurių dugnas yra pamuštas šiaudų arba pušų pjuvenos. Arba pakabinkite atskiruose tinkluose.

Kaip laikyti cukinijos bute

Namuose cukinijos gali būti laikomos sandėliuose, po lova arba šalia durų, vedančių į balkoną. Svarbiausia, kad buvo pakankamai sausa ir tamsi. Tuo pačiu metu šalia tokio saugojimo neturėtų būti šildymo prietaisų.

Skvošas nerekomenduojama laikyti balkone ar lodžijoje: jose yra užšaldytos

Laikant cukiniją bute, kiekvienas vaisius geriausiai supakuojamas į popierių ir įdėkite į vieną sluoksnį medinėje dėžutėje arba kartoninėje dėžutėje. Jei pavyko surinkti precedento neturintį derlių, visai sudėtinga suvynioti kiekvieną daržovę popieriuje. Esant tokiai situacijai, galite tiesiog įdėti kartonines pertvaras tarp vaisių.

Laikykite cukinijos šaldytuve ir šaldiklyje

Nedidelis pasėlių kiekis gali būti laikomas šaldytuve - daržovių skyriuje. Tuo pačiu metu sveiki ir džiovinti cukinijos turi būti supakuotos į plastikinius maišelius, susieti ir padaryti keletą skylių vėdinimui.

Šaldiklyje cukinijos laikomos tokia forma, kokia jie bus valgomi. Pavyzdžiui, jei planuojate gaminti daržovių troškinius žiemą, supjaustykite vaisius į kubelius ir saugokite cukinijas kepimui 8-10 mm storio griežinėliais.

Dideli cukinijų ratai gali būti supjaustyti per pusę

Po to uždėkite cukiniją ant padėklo ir keletą valandų išsiųskite šaldiklyje. Tada nuimkite šaldytus griežinėlius, įdėkite juos į maišus ir grįžkite į šaldiklį.

Kaip laikyti cukinijas žiemai rūsyje

Rūsyje arba rūsyje, kuriame laikomi cukinijos, oro temperatūra turi būti nuo 4 iki 10 ° C, o drėgmė turėtų būti apie 80%. Jei parduotuvė yra per šlapi, vaisių bakterijos daugės. Todėl nepamirškite reguliariai patalpinti kambario. Be to, pakabinkite termometrą temperatūrai reguliuoti.

Skvošas galima laikyti lentynose, kurios yra padengtos šiaudais. Vaisiai dedami eilutėmis, kad jie nesiliestų vienas prie kito. Jei rūsio dydis neleidžia sumontuoti viso derliaus, įdėkite vieną daržovę į nailono kojinę ir pakabinkite jį nuo lubų.

Cukinijų veislės ilgalaikiam saugojimui žiemą

Skvošas, turinčias plonas odos, yra prastai laikomas, net jei sukuriate jiems idealias sąlygas. Todėl, jei norite pavasarį valgyti daržoves iš savo sodo, pirmenybė teikiama dideliems vaisiams (30-45 cm ilgio) su stora oda ir nedideliu kiekiu sėklų.

Šios savybės yra aprūpintos cukinijų veislėmis Festivalis, Gribovskis, aukso taurė, aeronautas, Arlika, asilas F1, Aral F1, geltonos spalvos. Quand, Marquise, Diamond, Grey, Tristan.

Jei cukinija nepasiekė norimo dydžio, nedėkite jo į saugyklą, tačiau rudenį naudokite skanius patiekalus.

Kiek yra laikomi cukinija

Skvošas vėliau gali būti laikomas 3–5 mėnesius. Tačiau laikui bėgant vaisių oda sutirštėja, sėklos pradeda sudygti, kūnas tampa laisvas ir kartaus. Pavasarį tokie cukinijos nebetinka vartoti žmonėms. Arčiau kovo, tik šaldytos daržovės lieka skanios.

Nepriklausomai nuo to, kaip jūs pasirinksite laikyti cukinijas, reguliariai tikrinkite sandėliavimą ir nedelsiant pašalinkite pažeistas ir supuvęs daržoves, kol infekcija išplito į sveikus.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Vaida Kurpienė: sidžiausios svorio metimo klaidos ir patarimai kaip sulieknėti visam laikui (Birželis 2019).