5 geriausi naminių skvošo ikrų receptai

Skvošas ikrai yra skanus, mažai kaloringas ir pakankamai maitinantis patiekalas, kurį galima naudoti su savo mėgstamais šoniniais patiekalais - bulvėmis, ryžiais arba tiesiog paplitus ant duonos gabalo. Šiandien tokį delikatesą galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Tačiau naminis skvošas yra visai skanesnis.

Valgomojo skvošo ikrai namuose yra paprasti ir nereikia daug ingredientų ir daug laiko. Pakanka supjaustyti ir troškinti cukinijas, morkas, pomidorus, pridėti prieskonių pagal skonį. Tačiau šio paprasto patiekalo paruošimas turi savo savybių ir mažas paslaptis, kad skonis būtų įdomesnis ir ryškesnis.

5 jauni skvošai, 2-3 morkos, 1 svogūnas, 1,5 puodelių pomidorų padažo, 1/2 puodelio augalinio aliejaus, 2-3 skiltelės česnako, 1 šaukštelis. džiovinti krapai, 1 šaukštelis cukraus, 1 lauro lapų, druskos ir pipirų pagal skonį.

Cukinija supjaustoma kubeliais ir pabarstykite druska, maišykite ir atidėkite tam tikrą laiką. Nulupkite ir išrinkite morkas. Kepkite svogūnus ir pakepkite aliejuje 2-3 minutes, maišant, druskos. Įpilkite morkų ir vėl sumaišykite. Kepkite dar 2-3 minutes. Nuo cukinijos nutekėjimas susidaro skystis ir įdėti į keptuvę su morkomis ir svogūnais, sumaišykite. Įpilkite pomidorų, pridėkite cukrų ir gerai sumaišykite. Sumažinkite temperatūrą, uždenkite keptuvę dangčiu ir užvirinkite maždaug pusvalandį, retkarčiais maišydami. Tada įdėkite lauro lapą, įpilkite krapų, gerai sumaišykite. Skonis ir pipirai pagal skonį. Troškinkite dar 3-4 minutes, tada išimkite iš šilumos, pridėkite pjaustytą česnaką ir maišykite. Tokie ikrai negali sukti ir užšaldyti, plisti plastikiniuose induose.

1,5 kg cukinijų, 2 morkos, 2 svogūnai, 3 skiltelės česnako, ⅓ puodelio supjaustyti pomidorai be odos, keli lauro lapai, ½ šaukštelio. žemės cayenne pipirai, 2 šaukštai. augalinis aliejus, 1 šaukštelis cukraus, druskos ir maltos juodųjų pipirų skonio.

Cukinijos patrinkite ant šiurkščio ryžių, pabarstykite druska, palikite 20 minučių, tada nusausinkite ir išspauskite susidariusį skystį. Sumaišykite cukinijos, pjaustytų svogūnų ir tarkuotų morkų dideliame puode, supilkite į aliejų ir 15 minučių virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais maišydami. Įpilkite pjaustytų pomidorų, česnako, lauro lapų, cukraus, pagardinkite druska ir pipirais. Sumažinkite šilumą ir virkite 30 minučių, kartais maišydami. Po to mišinį supilkite į sietą ir leiskite pertekliui skysčio tekėti (kad ikrai nebūtų labai skysti). Truputį atvėsinkite ir sumaišykite mišinį maišytuve, kol sumaišoma.

1,5 kg cukinijų, 300 g morkų, 400 g pomidorų, 100 g svogūnų, krapų krapų ir petražolių, 3 skiltelės česnako, augalinis aliejus ir druska pagal skonį.

Cukinijos nulupia sėklas (ir iš odos, jei jos yra kietos) ir supjaustytos kubeliais. Nulupkite morkas ir groteles. Pomidoruose pašalinkite odą ir supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir kepkite, kad būtų skaidrus augaliniame aliejuje. Tada sudėkite morkas ant svogūnų ir virkite ant mažos ugnies 5-7 minutes. Įdėkite cukinijų ir troškinkite, maišant, 10 minučių, tada įpilkite pomidorų ir druskos. Po 10 min. Daržovių troškinimo, kol jie yra minkšti. Prieš 2-3 minutes iki virimo pabaigos pridėti kapotų česnakų ir žalumynų. Jei ketinate sukti ikrų, įpilkite 3-6 šaukštelių. actas. Baigti paruoštą daržovių masę maišytuve tolygiai.

3 cukinijos arba cukinijos, 4 šaukštai. augalinis aliejus, 1 skiltelė česnako, ½ čili pipirų, 1 morkos, 2 svogūnai, 1 valgomasis šaukštas. Pomidorų pasta, 1 arb cukrus, 2 šaukšteliai druska, 2 šaukštai. obuolių sidro actas.

Cukinijos supjaustytos gabaliukais, paskleidžiamos ant kepimo skardos ir kepamos įkaitintoje 200 ° C orkaitėje 30 minučių. Per šį laiką paruošite likusias daržoves. Šildykite alyvą dideliame keptuvėje ir kepkite pjaustytą česnaką ir čili pipirus. Tada supjaustykite morkas ir kepkite dar vieną minutę. Tada pridėkite pusiau žiedais supjaustytą svogūną, sumažinkite šilumą iki vidutinės ir virkite 10 minučių, kol daržovės yra minkštos. Įpilkite pomidorų pastos, cukraus, druskos ir acto, gerai išmaišykite ir pašalinkite nuo karščio. Išmestas cukinijos gabalus išmeskite į žarną ir išspauskite perteklinį skystį, tada kartu su skrudintomis daržovėmis, padažu su maišytuvu. Patiekite atšaldytą ikrų.

Skvošas su ikrais

3 kg cukinijų, 500 g svogūnų, 250 g pomidorų pasta, 150 g augalinio aliejaus, 250 g majonezo, 0,5 puodelio cukraus, 2 lauro lapai, druska ir pipirai pagal skonį.

Cukinijos ir svogūnai supjaustomi dideliais gabaliukais ir smulkinami. Pridėti majonezą, pomidorų pasta, sviestą, sumaišykite ir virkite 1 valandą. Tada įpilkite druskos, cukraus, pipirų, lauro lapų ir virkite dar 1 valandą. Kai ikrai yra pasiruošę, nuimkite lauro lapus, pasirūpinkite steriliais stiklainiais ir sukite.