13 gardžių marinuotų kopūstų receptų (pasiruošimas žiemai ir ne tik)

Vienas iš ilgų kopūstų derliaus nuėmimo būdų yra marinavimas. Receptai marinuoti kopūstai labai įvairūs. Ir, be abejo, kiekvienas šeimininkas turės ne vieną. Mūsų straipsnyje rasite įdomių ir gana paprastų marinuotų kopūstų receptų.

Dalis surinktų kopūstų gali būti laikomi švieži. Laikantis tam tikros temperatūros ir drėgmės, kopūstai gali atsigulti iki naujo derliaus. Dar vieną kopūstų dalį galima naudoti ruošiniams. Mūsų receptai padės jums, tarp kurių rasite marinuotų akmenų kopūstų, marinavimo raudonųjų, žiedinių kopūstų ir Pekino kopūstų receptus, taip pat gardžių salotų su burokėliais, grybais ir pipirais receptus.

 

Burokėliai suteikia kopūstams ne tik patrauklią spalvą, bet ir papildomą saldumą bei unikalų skonį.

Jums reikės: 2,5-3 kg kopūstų, 1/2 kg runkelių, 3-5 skiltelės česnako, 1 puodelis cukraus, 2 šaukštai. druska, 1 puodelis 9% acto, 1 puodelis augalinio aliejaus, 2 stiklinės vandens.

Virimas. Į puodą sumaišykite vandenį, aliejų, actą, cukrų ir druską. Virinama ir atvėsinama iki kambario temperatūros. Supjaustykite kopūstus, runkelius arba smulkiai supjaustykite, sumaišykite, pridėkite kapotų česnakų. Supilkite daržoves su marinatu, sumaišykite, spauskite ant viršaus ir palikite 7-10 valandų vėsioje patalpoje. Tada perpilkite mišinį, kad išvalytumėte stiklainius, sterilizuokite ir sukite.

Keptos kopūstai su burokėliais neužima daug laiko. Suteptos šviežios imbiero šaknys dar labiau prieskonių daržovėms.

Jums reikės: 2 kg kopūstų, 1 runkelių, 4 skiltelės česnako, šviežios imbiero, jei pageidaujama, 1 valgomasis šaukštas. druska, 8 šaukštai. cukrus, 7 šaukštai. 9% acto, 8 šaukštai. augalinis aliejus.

Virimas. Supjaustykite kopūstus, supjaustykite runkelius, supjaustykite česnaką ir imbiero šaknį, viską sumaišykite ir įdėkite į stiklainį. Marinatui sumaišykite vandenį, druską ir cukrų ir virkite. Įpilkite alyvos ir vėl virkite. Išimkite iš šilumos, supilkite actu, maišykite ir supilkite marinatų daržoves. Uždenkite stiklainį dangčiu ir palikite marinuoti 4-5 valandas.

Žiediniai kopūstai - puikus užkandis atostogų stalui. Be to, atrodo labai elegantiška.

Jums reikės: 1 žiediniai kopūstai, 4 skiltelės česnako, šviežios krapų, 1 šaukštelis. koriandro sėklos, 1/2 šaukštelio garstyčių sėklos, 3 šaukšteliai druska, 1 puodelis 9% acto, 2 stiklinės vandens.

Virimas. Užvirinkite vandenį, pridėkite visą nuluptą česnako skiltelę ir virkite 5 minutes. Pridėti acto ir druskos, troškinkite dar kelias minutes. Išardykite kopūstus į floretus ir įdėkite į stiklainius. Į kiekvieną stiklainį įpilkite krapų šakeles, koriandro sėklas ir garstyčias, česnako skilteles. Užpildykite kopūstus su marinatu, sterilizuokite ir sukite.

Pipirai suteiks ryškaus skonio ir aromato kopūstams. Tokio ruošinio prašymu galite pridėti prieskonių, išpjauti raudonuosius pipirus.

Jums reikės: 1 kg kopūstų, 1/2 kg Bulgarijos pipirų, 6 skiltelės česnako, 4 šaukšteliai. garstyčių sėklos, 1/2 šaukštelio maltos raudonųjų pipirų (pasirinktinai), 100 g druskos, 200 g cukraus, 350 ml baltojo vyno acto.

Virimas. Supjaustykite kopūstus, smulkiai supjaustykite pipirus, sumaišykite su druska, padenkite ir palikite 8-10 valandų. Actuose sumaišykite cukrų ir užvirinkite, po to atvėsinkite. Išleiskite skystį iš daržovių, pridėkite kapotų česnakų, garstyčių sėklų ir pipirų, sumaišykite ir išplaukite ant švarių skardinių. Supilkite marinatą, sterilizuokite ir sukite.

Galite ne tik balti kopūstai. Raudoni kopūstai taip pat gamina skanius ir gražiai atrodančius ruošinius.

Jums reikės: 1 galvos kopūstai, 1 česnako skiltelė, šviežio imbiero žiedas, 1 šaukštelis. garstyčių sėklos, 1 valgomasis šaukštas. cukrus, 1 valgomasis šaukštas. druska, 2 stiklinės vyno (arba obuolių) acto.

Virimas. Supjaustykite kopūstus, pridėti kapotų česnakų, tarkuotų imbiero šaknų, garstyčių sėklų, sumaišykite ir įdėkite į stiklainį. Į puodą, sumaišykite acto, druskos ir cukraus ir užvirkite. Supilkite marinatą virš kopūstų, sterilizuokite ir sukite.

Greitai ir skaniai pjaustyti kopūstus supjaustykite į mažus gabalus. Kopūstai marinuoti ne blogiau nei susmulkinti.

Jums reikės: 2 kg kopūstų, 5 skiltelės česnako, 10 juodųjų pipirų, 2 lauro lapai, 2 šaukštai. druska, 1 valgomasis šaukštas. cukrus, 2,5 šaukštai. 9% acto, vandens.

Virimas. Kopūstai supjaustyti į gabalus, supilkite verdančiu vandeniu ir įdedami į sterilizuotą trijų litrų stiklainį su česnakais, pipirais ir lauro lapais. Įdėkite druską ir cukrų į stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu, įpilkite acto ir supilkite.

Pekino kopūstai neturi ryškaus skonio, todėl prieskoniais prieskoniais pridėti morkų, svogūnų, česnako ir šviežio imbiero.

Jums reikės: 1/2 kg kiniški kopūstai, 1 morkos, pusė lemputės, šviežio imbiero žiedas arba 1 česnako skiltelė, 1/2 šaukštelis. maltos raudonųjų pipirų, 3 šaukštai. druska, 1 litras vandens.

Virimas. Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite kopūstus. Sūrymui, sumaišykite vandenį su druska, maišykite, kol druska ištirps. Supilkite kopūstus su sūrymu, nuspauskite spaudoje ir palikite pusvalandį. Morkas nulupkite ir supilkite, supjaustykite svogūnus į pusiau žiedus, supjaustykite imbierą (arba česnaką). Nusausinkite marinatą iš kopūstų ir atidėkite. Įpilkite kopūstus, svogūnus, imbierą, pipirus ir gerai išmaišykite. Įdėkite daržoves į stiklainį, atsargiai užspaudžiant. Užpildykite sūrymu, sterilizuokite ir sukite.

Minimalus sudedamųjų dalių kiekis - ir jūs turite paruoštą traškius marinuotus kopūstus, kurie gali būti patiekiami į šventinį stalą.

Jums reikės: 2 kg kopūstų, 1-2 skiltelės česnako, 50 g druskos, 200 g cukraus, 2 litrų vandens.

Virimas. Pjaustyti kopūstai, pjaustykite česnaką. Įdėkite kopūstus ir česnakus į stiklainį, tampant. Sūrymui sumaišykite vandenį su cukrumi ir druska, virkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Supilkite kopūstus su sūrymu, uždenkite plastikiniu dangteliu ir palikite kambario temperatūroje 3-4 dienas. Pakartokite kopūstus kelis kartus per dieną su mediniu užkandžiu, kad pašalintumėte susidariusias dujas. Tada pridėti į stiklainį virinto vandens viršuje (jei nepakanka sūrymo, kad padengtų kopūstus), uždarykite dangtelį ir laikykite vėsioje tamsioje vietoje.

Paprastai pats kopūstai yra saldus. Tačiau šį saldumą galima padidinti pridėjus cukrų. Čia susikoncentruokite į savo skonį.

Jums reikės: 1,5 kg kopūstų, 3 morkos, 1 svogūnas, 2 skiltelės česnako, 1 puodelis cukraus, 1 valgomasis šaukštas. druska, 1 puodelis augalinio aliejaus, 6 šaukštai. 9% acto, 1/2 l vandens.

Virimas. Supjaustykite kopūstus ir sumaišykite su druska, smulkinkite rankas. Supilkite morkas ant šiurkščio ryžių, supjaustykite česnakus ir svogūnus, viską sumaišykite su kopūstais. Į puodą įpilkite vandens, aliejaus, acto, įpilkite cukraus, užvirinkite. Daržovės dedamos į sterilizuotą stiklainį, padengiamos karštu marinatu ir užsandarinamos dangčiu. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Grybais marinuoti kopūstai yra puikus užkandis, kurį, be abejo, patiksite namams ir nustebinsite svečius. Geriau vartoti grybus, baravykus ar porcini grybus iš grybų.

Jums reikės: 2 kg kopūstų, 2 kg iš anksto virtų grybų, 1 kg svogūnų, 1 kg morkų, 3 šaukštai. druska, 6 šaukštai. cukrus, 1/2 litro augalinio aliejaus, 300 ml acto.

Virimas. Supjaustykite kopūstus, patrinkite morkas ant grubaus tarka, supjaustykite svogūnus į pusę žiedų. Karštame aliejuje kepkite svogūnus su morkomis iki minkšto. Įpilkite kopūstus ir virtus grybus, maišykite ir virkite ant mažos ugnies apie 30 minučių, maišant ir pridedant alyvos. 10 minučių iki virimo pabaigos, užpilkite actu ir sumaišykite. Karštomis daržovėmis užpilkite sterilizuotuose stiklainiuose ir užsandarinkite dangteliais. Laikykite šaldytuve 2-3 mėnesius.

Raugintų kopūstų aštrumas gali būti pritaikytas pagal jūsų skonį, pridedant mažiau ar šiek tiek daugiau receptų minimų prieskonių.

Jums reikės: 2 kg kopūstų, 1 karšto pipiro, 4 morkų, 4 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas. Koriandro sėklos, 8 juodieji pipirai, 2 šaukštai. druska, 1 puodelis cukraus, 12 šaukštų. augalinis aliejus, 8 šaukštai. 9% acto, 1 litras vandens.

Virimas. Supjaustykite kopūstus, išpjaukite morkas, supjaustykite česnakus ir sumaišykite viską. Įpilkite kapotų karštų pipirų, koriandro, sumaišykite ir išplaukite į stiklainius. Marinatui sumaišykite vandenį, druską, cukrų ir pipirus, kaitinkite, maišydami, kol cukrus ištirps. Įpilkite sviesto ir užvirkite. Pašalinkite keptuvę nuo karščio, supilkite actu, maišykite ir supilkite marinatą virš kopūstų. Uždarykite dangtelį, atvėsinkite ir laikykite šaldytuve.

Šviežia kalendra suteiks specialaus skonio, pagaminto pagal šį receptą.

Jums reikės: 1 galvos kopūstai, 1 morkos, 10 skiltelės česnako, 1 karšto pipiro, skonio karoliukai, lauro lapai ir juodieji pipirai, 2 šaukštai. druska, 8 šaukštai. cukrus, 1 puodelis 9% acto, 1-1,5 l vandens.

Virimas. Supjaustykite kopūstus į skilteles arba supjaustykite, morkų ir pipirų, supjaustytų apskritimais, per pusę supjaustykite česnako skilteles. Sumaišykite viską, pridėkite smulkintą kalendorių, lauro lapą ir pipirus. Marinatui sumaišykite vandenį, druską, cukrų ir actą ir užvirkite. Supilkite marinatą ant daržovių, uždenkite, nuspauskite ir atvėsinkite. Daržoves laikykite vėsioje, tamsioje vietoje 4 dienas. Tada įdėkite į skardines ir laikykite šaldytuve arba rūsyje.

Šis marinuotų kopūstų receptas yra labai lengvas. Per valandą galite paragauti gurmanų užkandžių.

Jums reikės: 1 kg kopūstų, 1 paprikos, 1 svogūnas, petražolių krūva, 4 šaukštai. cukrus, 1 šaukštelis druska, 1 puodelis 9% acto.

Virimas. Supjaustykite kopūstus ir sumaišykite su kapotais pipirais. Į puodą, sumaišykite acto, druskos ir cukraus ir užvirkite. Supilkite daržoves karštu marinatu, įpilkite pjaustytų svogūnų ir petražolių, sumaišykite ir palikite 1 valandą. Tada padėkite kopūstus iš sūrymo ir įdėkite į stiklainį. Laikyti šaldytuve.

Dabar jūs tikriausiai žinote, kaip greitai nupjauti kopūstus, skaniai ir be nereikalingų problemų.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Silkė su lašiša ir raudonuoju kopūstu (Vasaris 2020).

Loading...