Pradedantiesiems: nurodymai, kaip auginti šampinukus namuose

Grybų auginimas nėra toks sudėtingas, tačiau tam reikia griežtai laikytis tam tikrų taisyklių: tinkamos vietos grybų veisimui, kokybiško micelio įsigijimui, komposto derinimui, drėgmės ir temperatūros palaikymui.

Gamtoje, šampinjonai auga beveik bet kokiomis sąlygomis - nuo kurčiųjų miškų ir stepių iki sąvartynų netoli žmonių gyvenviečių ir mėšlo šalia gyvulininkystės ūkių. Be to, šių plokščių grybų rūšys yra daugiau nei 200 - beveik visos yra valgomos. Kultūroje tas pats asmuo pritaikė augti daugiausia dvipusį šampinjoną, skirtingą „tikrojo grybų“ skonio ir aromato atžvilgiu. O šampinjonų auginimas datuojamas XVII a.

Kur auginti grybus?

Norėdami pradėti, nustatyti vietą, kurioje auginsite grybus. Masiniai variantai yra sodo lovos, rūsys, rūsys, šiltnamis arba šiltnamis, tvartas ir net įstiklintas balkonas.

Auginimas uždarose patalpose leidžia reguliuoti augančias šampinjonų sąlygas. Tai patikimesnis variantas, leidžiantis užtikrinti stabilų derlių net ne sezono metu arba esant nepalankioms oro sąlygoms.

Tačiau tokios patalpos turi atitikti kelis reikalavimus:

  • turi mažiausiai 3 kvadratinių metrų plotą,
  • užtikrinti gerą oro cirkuliaciją (bet be grimzlės),
  • suteikti galimybę kontroliuoti oro temperatūrą ir drėgmę be staigių pokyčių,
  • sugebėti pakartotinai išlaikyti cheminę ar terminę dezinfekciją (betoną, o ne žemės grindis ir tt),
  • užtikrinti patogias darbo sąlygas.

Mišelio parinkimas ir substrato paruošimas šampinams

Šampinėlių grybų neršimas (grybelis) turėtų būti perkamas tik iš gerbiamų gamintojų, kad būtų užtikrinta, jog ji bus sveika, sterili ir aukštos kokybės.

Įsigydami grybelį, turėkite omenyje, kad yra trys pagrindinės kultivuotų pievagrybių rūšys, kurios išoriškai išsiskiria kepurių spalva: balta, grietinėlė ir ruda. Pirmieji du paprastai yra produktyvesni, tačiau rudi šampinėliai yra atsparesni temperatūros / drėgmės svyravimams ir apskritai nepalankioms aplinkos sąlygoms.

Mišelis yra grūdas (parduodamas plastikiniuose maišeliuose) ir kompostas (paprastai stiklainiuose). Pirmąjį galima laikyti iki šešių mėnesių, esant 0-4 ° C temperatūrai, antrąją - tomis pačiomis vertėmis - beveik metus. Komposto grybelis yra mažiau produktyvus, bet ne taip jautrus temperatūros ir drėgmės pokyčiams.

Jei neturite vietos, kad galėtumėte nusipirkti grybelio, galite jį rinkti laukinių šampinjonų augimo srityje (reikia paimti dirvožemio gabalus ploną melsvą (taigi ir jauną) grybelę, išmesti storą geltonąją grybelę) arba auginti namuose. Tam sėjami arba grybelio sporos, arba jie yra izoliuoti nuo atskirų grybų audinių dalių. Kaip maistinė terpė namuose, auginant grybus, naudokite agortą, morkų agarą arba avižų agarą.

Dėl pagrindo, tinkamo šampinams, geriausias pasirinkimas namuose bus tinkamai paruoštas kompostas, pagrįstas šiaudais ir šviežiais žirgais (kaip karvė). Ekstremaliais atvejais mėšlas pakeičiamas vištienos išmatomis. Ruošiant šį maistinių medžiagų mišinį labai svarbu stebėti visas proporcijas ir išlaikyti savo rūgštingumą 7,3-7,5 pH lygiu.

100 kg švarių sausų rugių ar kviečių šiaudų be pelėsių - 40-80 kg mėšlo, 2 kg karbamido, 2 kg superfosfato, 8 kg gipso ir 5 kg kreidos. Iš šio komponentų rinkinio paruošto substrato tūris apskaičiuojamas pagal minėtą minimalų naudingą plotą - 3 kvadratinių metrų - 200-250 kg.

Jei naudojamos paukščių išmatos, nuo šiol karbamido neturėtų būti Iš pradžių jis yra praturtintas azoto junginiais.

Kompostavimo vieta turi būti gerai vėdinama - šiame procese bus aktyvus šildymas ir amoniako išsiskyrimas. Ji taip pat turėtų būti betonuojama ant grindų ir apsaugota nuo viršaus pastogėje - leidžiama, kad brandinantis kompostas nepatektų į dirvožemį ar lietaus vandenį, su jais, kenkėjų grybų sporos gali prasiskverbti į paruošiamą substratą, o vėliau jas bus labai sunku atsikratyti.

Šiaudai mirkomi vandenyje 2-3 dienas (kol jis pradeda degti), o po to sulankstomi į sluoksnius mėšlu. Prie kiekvieno drėgno šiaudų sluoksnio taip pat pridedama karbamido su superfosfatu. Galų gale šiaudų ir mėšlo sluoksniai turi būti ne mažesni kaip 3–30 cm aukščio.

Uždėjus apykaklę, vanduo turi būti girdomas kelis kartus per dieną - jis turi likti šlapias visą laiką. Po savaitės atliekamas pirmasis apipjaustymas (sukrėtimas) - sluoksniai sumaišomi su šakėmis, keičiant vidinės ir išorinės pozicijas. Iš viso tokie pertraukimai turi būti atliekami 4-5 kartus per 3-4 dienas (nepamirštant sudrėkinti apykaklės proceso metu). Per priešpaskutinę perepivka, į paruošto pagrindo sudėtį pridedama gipso ir kreidos (tuo labiau, dėl to atsiranda drėgnis ir sunkesnis substratas).

Iš viso pagrindo paruošimas trunka 20–25 dienas. Jo pasirengimą gali lemti amoniako kvapo išnykimas ir vienoda tamsiai ruda spalva. Brandintas aukštos kokybės substratas yra drėgnas, minkštas, purus, nelipęs prie rankų, šiek tiek elastingas, šiaudai lengvai sulaužomi.

  • Kaip gaminti kompostą šampinams auginti namuose
    Mes atskleidžiame paslaptis, kaip kompostą gaminti su savo rankomis.

Baigtas substratas padengiamas konteineriais (medinės dėžės ar maišeliai, skirti auginti patalpose ar skylėse pusę metrų gylio, padengti polietilenu, auginant daržovių sode) ir šiek tiek sutankinti. Po 2-3 dienų, kai temperatūra komposto viduje sumažėja iki 23-25 ​​° C, galite pereiti prie micelio.

Grūdų grybelio sodinimas atliekamas paprasta plitimu ant pagrindo paviršiaus (500 g 1 kv. M), toliau uždarant ploną komposto sluoksnį. Mikeliškojo komposto gabalai (atitikties dėžutės dydis) yra išdėstomi 4-5 cm gylyje, 20 cm atstumu vienas nuo kito, taip pat padengti pagrindu.

Grybų auginimas patalpose

Viduje, grybai dažniausiai auginami dėžutėse, pritvirtintose ant vertikalių lentynų, kurios yra viena virš kitos, nors galite įrengti ilgas lovas.

Po pasodinimo mikėlis kambaryje turėtų būti labai drėgnas (75-90%) ir šiltas (ne mažesnis kaip 25-27 ° C), kad kompostas nebūtų išdžiūti. Jei taip atsitinka, jis padengtas plonu sluoksniu arba drėgnu popieriumi ir kruopščiai sudrėkintas purškimo buteliu per juos.

Jei procesas vyksta įprastai, baltos voratinklių grybelinės gijos bus rodomos 7-14 dienų - pirmiausia aplink pasodintą micelį ir po to ant substrato paviršiaus. Jie turi užmigti su drėgnu durpių, kalkakmenio ir žemės mišiniu (santykiu 5: 1: 4) ir palaukti dar 3-5 dienas. Po to kambario temperatūrą sumažinkite iki 12-17 ° C ir palaukite derliaus nuėmimo.

Yra ir kitų viršutinio sluoksnio variantų, pavyzdžiui, durpių ir kreidos (9: 1), sodo dirvožemio ir kreidos (97: 3).

Šviesiai augantys grybai nėra svarbūs. Tačiau nepamirškite, kad grybai ir augimas visada verčiasi patikrinti ir reguliuoti kambario drėgmę ir temperatūrą. Norėdami tai padaryti, naudokite oro kondicionavimo ar šildymo prietaisus, purškite grindis arba lentyną iš purkštuvo, ventiliuodami.

Pirmieji grybai auga per 2-3 mėnesius po gleivinės klojimo. Iš pradžių jie augs 5–20 vienetų lizduose, tada grybelis tolygiau pasiskirs ant pagrindo. Jums reikia šaudyti grybus, o apatinė dangtelio dalis vis dar yra padengta balta plėvele, o rudos plokštės dar nėra matomos. Kiekvienas grybai, švelniai sukdami, nuimami iš savo vietos ir pabarstyti skylę su dangčio mišiniu.

Vaisių auginimas tęsiasi 1-2 savaites, o tokiu būdu augant galima derliaus nuimti iki 6–7 bangų (pirmasis 2-3 bus produktyviausi).

Panaudotas substratas gali būti naudojamas apvaisinti lovas, tačiau tai nerekomenduojama atlikti šalia grybų auginimo vietų, nes Jame yra daug grybelinių ligų patogenų.

Prieš patalpinant naujus šviežiai paruoštus pagrindo blokus, patalpa išplaunama (jei reikia, dezinfekuojama 2% baliklio tirpalu), gerai išdžiovinama ir vėdinama.

Grybų auginimas vasarnamyje (šiltnamyje arba lauke)

Grybelinės lovos gali būti įrengtos ne tik patalpose - taip pat tinka ir vasarnamiai, ypač jei jis įrengtas šiltnamiu ar šiltnamiu. Taip pat galima auginti pievagrybius atvirame lauke, tik tokiu atveju sunku užtikrinti, kad pasėliai būtų labai priklausomi nuo oro sąlygų.

Atvirose lovose pasirinkite sausą vietą namo šešėlyje, šalia tvoros ar po medžiu. Kai tik sniegas ištirps ir žemė įšyla, jie iškirpia maždaug 1 m pločio ir 40-50 cm gylio skylę, tada padengia jį polietilenu. Tokia lovų organizacija padės geriau išlaikyti drėgmę substrate ir išlaikyti temperatūrą. Susmulkintas kompostas pilamas į duobę ir dedamas grybelis, dengiantis jį dengiančiu sluoksniu, o po užpildyta duobė yra įrengta nedidelė permatomos polietileno baldaklė (alternatyviai padengta 15 cm šiaudų sluoksniu). Iš tokios mažos lovos galima surinkti iki 3 kg šampinjonų.

Paviršiaus lovos gali būti pagamintos iš paruošto pagrindo - 1-1,5 m pločio ir savavališko ilgio. Mišeliai yra dedami į lovas, nustatomi lankai ir įtempiama plėvelė, sudarant nedidelį šiltnamį, skirtą apsaugoti micelį nuo išdžiūvimo. Abiejuose aprašytuose variantuose grybų auginimo metu svarbu nepamiršti nuolat drėkinti dirvožemio.

Ypač karštu metu vaisių grybai gali visiškai sustoti, tačiau, pradėjus atvėsti, vėl atsiras grybai.

Tos pačios lovos gali būti lengvai pastatytos į plėvelę, polikarbonatą, glazūruotą šiltnamį ir šiltnamį - nepamirštant sutvarkyti grybų auginimo apsaugą nuo tiesioginių saulės spindulių.

Savo čempionų auginimas namuose ištisus metus yra puiki idėja tiek gurmanams, tiek pradedantiesiems. Jei jums patinka grybai, pabandykite - galite tai padaryti!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Meditacija Pradedantiesiems. 5 pagrindiniai žingsniai, kaip medituoti. (Rugsėjis 2019).