Receptai naminiams kepsniams, nugatui, kozinakui, marshmallow ir kitiems saldumynams

Kozinaki, skrudinta, marcipanas, rainelė - visa tai galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Tačiau šie skanūs desertai gali būti ruošiami namuose, naudojant paprastus ir prieinamus ingredientus. Kad būtų sėkmingas, vadovaukitės recepte pateiktomis instrukcijomis ir nebijokite eksperimentuoti.

Mūsų pasirinkime rasite keletą paprastų receptų skaniems ir mėgstamiems desertams iš vaikystės: skrudintais, kepsniais, softais, kozinakais, marshmallow ir kitais saldumynais.

Šio išskirtinio prancūzų deserto gaminimas namuose nėra sunku.

Jums reikės: 100 g riešutų, 50 g šokolado, 60 g sviesto, 60 g cukraus, 2 šaukštai. medus, 1 šaukštelis vanilė, soda žiupsnelis.

Virimas. Ištirpinkite sviestą puode, įpilkite cukraus ir medaus ir kartais maišykite mišinį. Kepkite porą minučių, kol karamelė tampa auksinės rudos spalvos ir sutirštės. Išimkite keptuvę nuo karščio, pridėkite sodos, vanilino ir riešutų, gerai sumaišykite ir nedidelėmis porcijomis padėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Supilkite lydytą šokoladą ant grotelių ir atvėsinkite valandą. Kepkite šaldytuve maždaug savaitę.

Nugato paruošimui galite naudoti bet kokius riešutus, taip pat susmulkintus džiovintus vaisius.

Jums reikės: 2 stiklinės riešutų, 2 stiklinės cukraus, 1 valgomasis šaukštas. medus, 7 kiaušinių baltymai, 1 maišelis vanilino, 1 stikline vandens.

Virimas. Sumaišykite vandenį su cukrumi ir virkite sirupu. Baigtas sirupas turi nuleisti šaukštą. Į sirupą įpilkite medaus, užvirkite ir virkite, vėl patikrinkite, ar yra pasirengimas. Bitų baltymus sudėkite į tankų putą ir atsargiai perkelkite į sirupą. Maišykite ir įpilkite vandens vonioje. Maišydami masę, virkite masę, kol ji pradeda atsilikti nuo pan. Sienų. Tada į savo turinį įpilkite riešutų ir vanilino, sumaišykite ir įdėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu lygiu sluoksniu. Palikite užšaldyti naktį. Iškirpkite nugatą arba supjaustykite į porcijas.

Gali būti pasirengę susipažinti su sėklų vaikiškumu.

Jums reikės: 90 g saulėgrąžų sėklų, 90 g medaus, 20 g cukraus, 2 šaukštai. citrinos sultys.

Virimas. Kepkite sėklą sausoje keptuvėje iki aukso. Į puodą sumaišykite medų, cukrų ir citrinos sultis, nuolat kaitinkite, kol cukrus ištirps. Pridėkite sėklų mišinį ir virkite 15 minučių, kol jis tampa tamsus ir storas. Įdėkite masę ant riebaluotos kepimo skardos, pusę valandos išlyginkite ir atvėsinkite. Tada supjaustykite, visiškai atvėsinkite ir įdėkite į indą su dangčiu.

Pastilis gali būti pagamintas iš beveik bet kokių vaisių ir uogų. Vasarą naudokite sezonines uogas, pavyzdžiui, vyšnios.

Jums reikės: bet koks vyšnių uogų skaičius.

Virimas. Uogas nuplaukite, išdžiovinkite ir užpildykite iki pusės tūrio. Naudojant bulvių moliūgą, sutrinkite uogas, kad sultys išsiskirtų. Kepkite juos kartu su mažos ugnies sultimis, uždenkite keptuvę su dangčiu, maždaug pusvalandį. Kai kaulai pradeda atskirti, išimkite keptuvę nuo karščio. Truputį atvėsinkite, patraukite uogų masę per sietą ir nuvalykite kūną, atskiriant jį nuo sėklų. Sudėkite gautą masę šiek tiek alyvuotoje formoje, lygi iki 5-10 mm storio ir palikite išdžiūti vieną ar dvi dienas. Supjaustykite paruoštą pastilę į porcijas ir laikykite hermetiškame inde vėsioje vietoje.

„Praline“ yra skanus ir lengvai paruošiamas desertas, pagamintas iš riešutų ir cukraus. Pralinei sumalkite maišytuvą į trupinius, jie gali būti naudojami pyragams ir pyragams gaminti.

Jums reikės: 1 puodelis graikinių riešutų, 1 puodelis cukraus.

Virimas. Puodelyje su storu dugnu išlydykite ir virkite cukrų iki gintaro spalvos. Pridėti kapotų riešutų ir greitai išmaišykite. Įdėkite mišinį ant pergamento kepimo skardos, lyginkite ir atvėsinkite 30 minučių. Tada sudaužykite į mažus gabalus ir sulenkite į hermetišką indą.

Prisiminkite vaikystės skonį, „Auksinio rakto“ skonį, kepkite naminį maistą!

Jums reikės: 1 puodelis kepto pieno, 1 puodelis cukraus, 2 šaukštai. medus, 30 g sviesto, 1 maišelis vanilino.

Virimas. Keptuvėje sumaišykite cukrų, medų, sviestą ir pieną ir troškinkite 30-40 minučių, kartais maišydami. Baigta masė turėtų būti karamelės spalva ir gerai sutirštės. Įpilkite vanilino, sumaišykite ir išimkite iš karščio. Masę sutepkite augaliniu aliejumi tolygiai, atvėsinkite ir atvėsinkite šaldytuve. Tada supjaustykite į mažus gabalus.

Šis neįprastas desertas kilęs iš Gruzijos. Norėdami tai padaryti, naudokite natūralią vynuogių sultis ir sveikus riešutus.

Jums reikės: 2 litrų vynuogių sulčių, 200 g miltų, 350 g graikinių riešutų, cukraus pagal skonį.

Virimas. Pirmiausia reikia paruošti pamatą. Norėdami tai padaryti, styginių pusių riešutų ant stiprių siūlų ir gerai išdžiovinkite saulėje. Išspauskite sulčių iš vynuogių, kad gautumėte 2 litrus. Tada atvėsinkite iki kambario temperatūros ir švelniai pridėkite miltų ir cukraus pagal skonį. Maišykite, kad išvengtumėte gabalėlių, ir vėl uždėkite ugnį. Virinama, maišant, per mažą ugnį, kol masė padidės ir pasikeis spalva. Įdėkite veržles veržles 2-3 kartus į gautą masę ir pakabinkite bažnyčia, kad jis išdžiūtų 3-4 dienas, kol pasirodys baltas žydėjimas.

Švelnus, beveik erdvus desertas, ypač vaikams.

Jums reikės: 400 g cukraus, 3 kiaušinių baltymai, 100 g sviesto, 2 šaukštai kondensuotas pienas, 5 g agaro, 1 šaukštelis. citrinos sultys.

Virimas. Sumaišykite cukrų su 100 ml vandens, virkite ir virkite 10 minučių, maišant. Įpilkite agaro, maišykite ir virkite, kol jis ištirps. Supilkite citrinos sulčių ir sumaišykite. Baigtas sirupas turi nuleisti šaukštą. Beat baltymus į pastovius viršūnių ir, toliau tampant, švelniai supilkite sirupą. Palaukite dar kelias minutes, po to išpjaukite soufflé į kremenkam ir atvėsinkite. Jei pageidaujate, pridėkite lydyto šokolado ar šviežių vaisių.

Klasikinis marcipanas gaminamas iš migdolų, tačiau galite naudoti kitus riešutus, pavyzdžiui, graikinius riešutus.

Jums reikės: 150 g riešutų, 75 g cukraus, 75 g cukraus miltelių, 1 paketą vanilino, 1 kiaušinis, 1 šaukštelis. citrinos sultys.

Virimas. Sumaišykite cukrų su cukraus milteliais ir pridėkite šiek tiek sumuštą kiaušinį, sumaišykite. Sudėkite mišinį į vandens vonią ir virkite, maišydami, kol masė sutirps. Pašalinkite nuo karščio ir pridėti pjaustytų riešutų maišytuve, įpilkite vanilės, supilkite į citrinos sultis ir gerai išmaišykite. Minkyti masę, formuoti dešrą ir atvėsti. Marcipaną supjaustykite į porcijas. Jis gali būti naudojamas kaip paruoštas desertas arba pridedamas kaip bandelės.

Kaip matote, namuose ne taip sunku padaryti skanius neįprastus desertus. Ir ką naminius saldumynus ruošiate? Bendrinkite receptus komentaruose!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Paprasta, greita ir itin sveika: vištieno kepsnių su įdaru receptas (Spalio Mėn 2019).

Loading...