7 greiti patiekalai, kuriuos galima paruošti iš baklažanų

Baklažanai - daržovės su neįprastu ir labai maloniu skoniu, augančiu beveik kiekvieno vasaros gyventojo sode. Svarbiausia yra juos virti teisingai. Bet kas, jei nėra laiko tam? Mūsų straipsnis padės jums.

Baklažanų patiekalai yra naudingi širdžiai dėl didelio kalio kiekio. Taip pat daug „mėlynojo“ pluošto, kad jie būtų rodomi žmonėms, kurie žiūri į jų svorį. Ne visos namų šeimininkės mėgsta virti baklažanus dėl savo lengvo kartumo, bet ši problema lengvai išsprendžiama pjaustant pjaustytus vaisius sūdytame vandenyje. Bet pikantiškų užkandžių forma baklažanai neturi vienodų!

Baklažanai su sūriu ir česnaku

Jums reikės: 4 baklažanai, 4 skiltelės česnako, grietinės, 200 g Suluguni sūrio, 2 vištienos kiaušiniai, sviestas kepimui, druska pagal skonį, žalumynai.

Virimas. Plauti baklažanus ir supjaustyti juos juostelėmis. Tepkite juos sviestu, sudėkite ant kepimo popieriaus ar folijos, druskos ir įdėkite į pašildytą orkaitę. Kepkite baklažanus iki pusiau virti, išimkite iš orkaitės.

Kepkite kiaušinius, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite. Supjaustykite tarkuotą sūrį arba smulkiai supjaustykite. Pjaustykite česnakus ir supjaustykite žalumynus. Tada sumaišykite visus pripildymo ingredientus giliame inde, druskoje ir pagardinkite grietine. Įdėkite jį ant baklažanų juostelių ir pasukite į švarius mėgintuvėlius, kurie būtų geriau nustatyti su dantų krapštukais. Kepkite 20 minučių. Paruoštas įspūdingas ir skanus užkandis!

Ratatouille

Jums reikės: 3 dideli pomidorai, 2 mažos skvošas su plona oda, 2-3 baklažanai, 4 skiltelės česnako, petražolių krūva, krapų krapai, druska ir pipirai, augalinis aliejus kepimui.

Virimas. Kruopščiai nuplaukite daržoves ir supjaustykite griežinėliais. Įdėkite juos į platų ir gilų indą. Druska, pabarstykite smulkiai pjaustytų česnakų ir kapotų žalumynų. Kruopščiai sumaišykite daržoves su rankomis ir palikite tam tikrą laiką, kad leistumėte sulčių ir pagardintų prieskonius. Sutepkite kepimo indą su augaliniu aliejumi ir pradėkite dėti daržoves su gyvatė, kintančiais pomidorais su cukinijomis ir baklažanais. Kepkite patiekalą 180 laipsnių kampu 50-60 minučių.

Baklažanai tešloje

Jums reikės: 2 baklažanai, 150 g sūrio, 2 vištienos kiaušiniai, stikline miltų, 0,5 puodelių pieno, augalinis aliejus kepimui, druska ir pipirai pagal skonį.

Virimas. Plauti baklažanus ir supjaustyti juos išilgai. Padaryti tešlą, mušti kiaušinius ir pieną dubenyje, įpilkite miltų ir pusę sūrio, druskos, pipirų ir sumaišykite. Įsitikinkite, kad tešlos nėra per daug skystas. Iškirpkite kiekvieną baklažanų juostą į jį ir kepkite keptuvėje, kol abiejose pusėse bus auksinės rudos spalvos. Įdėkite karštus baklažanus ant lėkštės ir pabarstykite likusiu sūriu.

Baklažanų ir burokėlių salotos

Jums reikės: 2 maži baklažanai, 2 runkeliai, svogūnų plunksnų krūva, augalinis aliejus ir druska.

Virimas. Dygsniukus supilkite į puodą ir virkite sūdytame vandenyje. Baklažanai supjaustyti į vidutinio dydžio šiaudus, druską ir kepti, kol jie bus patiekiami. Nulupkite virintus burokėlius ir patrinkite ant šiurkščio ryžių. Padėkite baklažanus ir runkelius į gilų salotų dubenį, pabarstykite smulkiai pjaustytais svogūnais ir druska. Sukurkite salotas su saulėgrąžų aliejumi ir sumaišykite.

Lengvai sūdyti baklažanai

Jums reikės: 3-4 vidutinio dydžio baklažanai, krapų krūva, 4-5 skiltelės česnako, 3 šaukštai. citrinos sultys, 4 šaukštai. saulėgrąžų aliejus, 2 šaukštai. druskos ir 2 litrai sūrymo vandens.

Virimas. Baklažanų plovimas ir pjaustymas savavališkai. Geriausias iš visų - vidutinio rato, o paskui dar 3-4 dalys. Padėkite baklažanus į verdančio sūdyto vandens puodą, palikite virti 5 minutes. Ištuštinkite vandenį ir palikite atvėsti. Šiuo metu smulkiai pjaustykite krapus ir česnakus. Kai baklažanai atvės, pabarstykite krapais ir česnakais, tada supilkite citrinos sultis ir gerai sumaišykite. Uždenkite juos plokštele ir įdėkite į šaldytuvą vieną dieną.

Baklažanų troškinys

Jums reikės: 0,5 galvos kopūstų, 4 mažos bulvės, 2 baklažanai, 2 vidutiniai pomidorai, 1 svogūnas, augalinis aliejus kepimui, druska ir pipirai pagal skonį.

Virimas. Nuplaukite daržoves, supjaustykite dideliais griežinėliais, truputį druskos ir kepkite keptuvėje saulėgrąžų aliejuje, kol pusė virinama. Tada įdėkite juos į karščiui atsparų keraminį ar stiklinį indą taip, kad šiek tiek troškinti pomidorai ir svogūnai būtų viršuje, pipirai, jei reikia, druskos ir išsiųskite į krosnį 25-30 minučių.

Baklažanų troškinys

Jums reikės: 2-3 nedideli baklažanai, 200 g kieto sūrio, 3 dideli pomidorai, baziliko krūva, alyvuogių aliejus.

Virimas. Plauti baklažanus ir pjaustyti išilgai, druską ir kepti. Įdėkite juos į kepimo indą, padengtą aliejumi. Pabarstykite viršuje ištrintu tarkuoto sūrio gabalu. Tada supjaustykite pomidorus griežinėliais ir įdėkite į kitą sluoksnį, šiek tiek pabarstykite pipirais ir druska. Dar kartą pabarstykite sūriu ir įdėkite likusius baklažanus. Pabarstykite būsimą keptuvę su supjaustytu baziliku ir sūriu. Įdėkite formą įkaitintoje orkaitėje ir kepkite 15-20 minučių.

Šiame straipsnyje, be abejo, pateikiami ne visi baklažanų patiekalai, bet tikrai skaniausi ir paprastiausi. Išbandykite ir pažiūrėkite sau.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Žagarėliai ! Pasigamink pats! S03E03 (Rugsėjis 2019).