7 nuostabūs marinuotų pomidorų receptai kiekvienam skoniui (su nuotrauka)

Šventinės šventės metu naminiai marinatai ir marinatai yra kiekvieno šeimininko koroniniai užkandžiai. Štai kodėl agurkai agurkai ir pomidorai yra svarbus elementas sezoninių dachos rūmų sąraše. Mes siūlome Jums įdomius ir paprastus pomidorų marinavimo receptus.

Pomidorų pomidorai žiemą bankuose - gana varginantis užsiėmimas. Tačiau, naudojant mūsų receptus ir naudingas rekomendacijas, galite lengvai įsigyti kruopščiai auginamų pomidorų pasėlių.

Naudingi patarimai:

  • Pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį prieš derliaus nuėmimą, yra pasirinkti tinkamas pomidorų veisles marinuoti;
  • vaisiai, paruošti dengimui, turėtų būti tankūs, be žalos;
  • Pomidorai turi būti gerai išplauti, prireikus nuimami kojelės ir išdžiovinti;
  • taip, kad odos dengimo metu liktų nepažeistos, pomidorai turi būti praduriami dantų krapštuku koto pusėje;
  • duodant marinuotus pomidorus įdomų skonį ir aromatą, naudokite priedus: prieskonius, žalumynus, šviežius vaismedžių lapus.

Šis žaliųjų pomidorų marinavimo receptas yra labai paprastas, tačiau jame yra vienas „užkandis“.

Jums reikės: 1 kg žaliųjų pomidorų, 2 skiltelės česnako, keletas šviežių krapų šakelių, 2 šaukštai. 4% acto, 2 šaukštai. vanduo, 2 šaukštai. druska, 2 šaukštai. cukrus, 1 valgomasis šaukštas. juodieji pipirai, 1/2 šaukštelio raudonieji pipirai, 2 šaukštai. konjakas.

Virimas. Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite pomidorus į pusę arba ketvirčius. Tvirtai uždėkite stiklainius, pridėti kapotų česnakų ir krapų. Į puodą, sumaišykite acto, vandens, druskos, cukraus, pipirų ir sumaišykite mišinį. Išimkite iš šilumos, pridėkite brendį ir supilkite marinatą ant pomidorų. Uždenkite stiklainius dangčiu, sterilizuokite ir sukite.

Net pradžioje šeimininkė gali įsisavinti greitą pomidorų marinavimą. Pakankamai atsargų užpildykite reikiamus ingredientus ir sekite receptą.

Jums reikės: 2 šaukštai. obuolių sidro actas, 2 šaukštai. vandens 1/4 šaukštai. druska 1/4 šaukštai. cukrus, vienos citrinos riebalai, 1 kg pomidorų, pusiau krapų, 4 skiltelės česnako, 1/2 šaukštelio. maltos karšto pipirų, 1/2 šaukštelio garstyčių sėklos.

Virimas. Keptuvėje sumaišykite ir užvirinkite acto, vandens, druskos, cukraus ir citrinų žievelės. Tada atvėsinkite iki kambario temperatūros. Kiekvieną pomidorą supjaustykite mediniu dantų krapštuku ir sulenkite į stiklainį, pakaitomis su krapais ir kapotų česnakų. Įpilkite pipirų ir garstyčių sėklų. Užpildykite atvėsintą marinatą, padenkite, sterilizuokite ir sukite. Taip pat galite tiesiog uždaryti dangtį ir laikyti šaldytuve maždaug mėnesį.

Marinavimas vyšnių pomidorai taip pat yra labai įdomi. Mažiems pomidorams galite naudoti mažus stiklainius su gražiais dangteliais.

Jums reikės: 1 kg vyšnių pomidorų, 1/2 šaukštelio. druska, 1/2 šaukštai. baltojo vyno (arba obuolio) acto, 1/2 šaukštai. 4% acto, 2 šaukštai. vanduo, 2 skiltelės česnako, 2 šakelės šviežių rozmarinų.

Virimas. Sumaišykite druską, actą ir vandenį mažame puode. Virinama, tada sumažinkite šilumą ir virkite 10 minučių. Nuplaukite, išdžiovinkite ir pjaustykite pomidorus dantų krapštuku abiejose pusėse (tai apsaugo odą nuo įtrūkimų). Padėkite pomidorus į karštą, sterilizuotą stiklainį su česnaku. Supilkite marinatą, viršuje su rozmarinų šakelėmis. Uždarykite dangtį, sterilizuokite ir sukite.

Specialius marinuotų pomidorų skonį šiam receptui suteikia jauni ąžuolo lapai. Be to, jei pageidaujate, galite pridėti lapų lapų, čiobrelių, vyšnių, juodųjų serbentų ir krienų.

Jums reikės: 1,5 kg pomidorų, 4 skiltelės česnako, 1 krūva petražolių, 1 krūva krapų, 1 žalias svogūnas, 2-3 lauro lapai, 2-3 ąžuolo lapai, 2 šaukštai. juodieji pipirai, 5-6 šaukštai. druska, 2 šaukštai. cukrus, 2 šaukštai. baltojo vyno actas.

Virimas. Pomidorai, pjaustyti česnakai, lauro lapai, petražolės, krapai, žalieji svogūnai ir ąžuolo lapai (taragonas, čiobrelių lapai, saldžiosios vyšnios, juodieji serbentai ir krienų lapai) sterilizuotuose stiklainiuose ir padengiami verdančiu vandeniu. Tada išpilkite vandenį iš skardinių į keptuvę, įpilkite pipirus ir virkite 5 minutes. Įpilkite druskos ir acto ir supilkite pomidorus į glaistą, marinuotą, padengtą, sterilizuokite ir sukite.

Marinuoti pomidorai su česnakais ir žolelėmis gali būti valgomi ištisus metus. Geriau paruošti daug skardinių vienu metu!

Jums reikės: 1,5-2 kg pomidorų, krapų krūva, koriandro ar petražolių krūva, juodųjų serbentų lapai ir krienai, 10 skiltelių česnako, 10 juodųjų pipirų, 2 gvazdikėlių gvazdikėliai, 1 lauro lapai, 1 morkos (neprivaloma), 1 karštas pipiras, 1 karštas pipiras , (neprivaloma), 1 paprikas (neprivaloma), 6 šaukštai. vanduo, 6 šaukšteliai. druska, 3 šaukšteliai cukrus, 1/2 šaukštai. 9% acto.

Virimas. Pomidorai nuplauti ir išdžiūti. Švaraus sterilizuoto stiklainio apačioje įdėkite pankolių šakeles, koriandą, juodųjų serbentų lapus ir krienus, česnakus, pipirus, gvazdikėliai ir lauro lapus. Viršuje su pomidorais, pakaitomis su morkų ir pipirų griežinėliais. Paruošti marinatas pomidorams marinuoti, kaitinti vandenį, actą, druską ir cukrų puode ir užvirinti. Marinatą nedideliais kiekiais supilkite į pomidorų stiklainį, padenkite, sterilizuokite ir sukite.

Vietoj įprastų žolelių, skirtų marinuoti pomidorus, taip pat galite naudoti morkų viršūnes.

Jums reikės: 3,5 kg pomidorų, krūva morkų viršūnių, 2,5 šaukštai. vanduo, 3/4 šaukštai. 9% acto, 10 šaukštų. cukrus, 2,5 šaukštai. druska.

Virimas. Nuplaukite ir išdžiovinkite pomidorų ir morkų viršūnes. Į kiekvieną stiklainį, įdėkite 4-5 sprigs viršūnes, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite kelias minutes. Tada įpilkite vandens į keptuvę, įpilkite daugiau vandens, kad gautumėte 2,5 litrų. Įpilkite cukraus ir druskos ir, maišant, užvirkite. Tvarkykite pomidorus į skardines, uždenkite karštą marinatą, uždenkite dangteliais, sterilizuokite ir sukite. Tada pasukite stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite šiltą antklodę ir palikite jį atvėsti.

Obuoliai suteikia pomidorams ypatingą, unikalų skonį ir aromatą.

Jums reikės: 2,5 kg pomidorų, 5-6 vnt. saldūs ir rūgštūs obuoliai, 1,5 tl citrinų rūgštis, 3/4 šaukštai. cukrus, 2,5 šaukštai. druska.

Virimas. Nuplaukite ir išdžiovinkite obuolius ir pomidorus. Nulupkite obuolius, nuimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais. Kiekvieną pomidorą paimkite stiebo šone esančiu dantų krapštuku. Į sterilizuotus stiklainius įdėkite pomidorų ir obuolių, uždenkite verdančiu vandeniu ir palikite pusvalandį. Per šį laiką paruošite marinatą: sumaišykite vandenį su cukrumi ir druska ir virkite, įpilkite citrinos rūgšties ir pašalinkite iš karščio. Išleiskite vandenį iš skardinių ir iš karto užpilkite karštą marinatą. Kamščius užkemšykite dangteliais, pasukite juos aukštyn kojomis, apvyniokite antklodėje ir palikite atvėsti.

Atkreipkite dėmesį į šiuos receptus ir būkite visiškai pasirengę, kai ateis laikas ruošiniams!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Lietiniai Bolognese (Gruodis 2019).

Loading...