15 receptų ypatingai skaniems kriaušių pyragams. Svečiai paprašys papildų!

Saldūs sultingi kriaušės puikiai tinka naminiams pyragams gaminti. Saldūs pyragaičiai, saldainiai, varškės pyragai ar kefyras - eksperimentuoti ir išbandyti naujus dalykus. Mūsų kolekcijoje rasite gardžių kriaušių pyragų receptus.

Norėdami gaminti kriaušių pyragus, pasirinkite prinokusius, bet ne minkštus vaisius. Norėdami papildyti sultingų vaisių skonį deserte, į tešlą įpilkite prieskonių: cinamono, kardamono, muskato ar imbiero. Kai kuriuose receptuose svarbu išlaikyti patrauklią kriaušių išvaizdą. Kad gabaliukai būtų tamsūs, pabarstykite juos citrinos sultimis. Vadovaukitės receptų rekomendacijomis ir jums pavyks.

Tokių pyragų kepimas yra lengvesnis, jei turite rankų paruoštą pjautinę tešlą.

Jums reikės: 1 lapų lapinės tešlos, 3 kriaušės, 2 šaukštai. sviestas, 0,5 tl maltos cinamono, 0,5 tl sumaltas muskato riešutas, 1 šaukštelis vanilė.

Virimas. Minkštinkite šiek tiek tešlos ir uždėkite ant pergamento padengtos kepimo skardos, suformuojant mažas kraštas. Supjaustykite kriaušes plonais griežinėliais, pabarstykite juos cinamonu ir muskato riešutais ir padėkite ant tešlos. Į dubenį sumaišykite lydytą sviestą su vanilinu ir supilkite kriaušių mišinį. Kepkite pyragą orkaitėje, pašildytoje iki 200 ° C 15 minučių.

Rūgštūs persikai puikiai papildo saldus kriaušes.

Jums reikės: 0,5 kg kriaušių, 0,5 kg persikų, 2 lapai iš lapinės tešlos, 1 kiaušinis, 150 g cukraus, 2 šaukštai. kukurūzų krakmolas, 1 arb maltos cinamono, 0,5 tl malti imbieras, žiupsnelis druskos, 2 šaukštai. citrinos sultys.

Virimas. Sumaišykite cukrų, krakmolą, cinamoną, imbierą ir druską. Nulupkite kriaušes, nuimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais. Persikai taip pat supjaustyti kubeliais ir sumaišomi vaisiai su prieskoniais ir citrinos sultimis. Vieną tešlos lapą ištraukite šiek tiek ir įdėkite į pergamentinę formą, formuojant ratlankio lentas. Įdėkite paruoštą įdarą ant tešlos. Uždenkite tortą ant antros tešlos lapo ir supjaustykite keliose vietose. Arba supjaustykite tešlos lapą į juosteles ir susukite jas kartu, prispaudžiant juostų galus išilgai kraštų. Tepkite viršutinį lakštą sumuštiniu kiaušiniu, pabarstykite cukrumi ir kepkite 200 ° C temperatūroje 35-40 min.

Šiame recepte sūris veikia kaip tešlos sudedamoji dalis, todėl jis yra neįtikėtinai švelnus ir erdvus.

Jums reikės: 3-4 kriaušės, 0,5 kg varškės, 100 g manų, 120 g sviesto, 3 kiaušiniai, 150 g cukraus, 2 šaukšteliai. vanilė, 1 šaukštelis soda, 1 šaukštelis actas.

Virimas. Sumaišykite sviestą su cukrumi. Pridėkite kiaušinių trynius ir vanilę bei gerai išmaišykite. Pridėti hidratuotą sodą, sumaišykite. Supilkite manų kruopą ir gerai sumaišykite. Tada į tešlą įpilkite varškės ir gerai išmaišykite. Kitame dubenyje pjaukite voveres nuo 1 valg. cukraus į stabilius smailes, švelniai perkelkite į tešlą ir sumaišykite. Įdėkite nuluptus ir supjaustytus kriaušes ant kepimo indo dugno, įdėkite tešlą į viršų ir įdėkite pyragą 40–50 minučių 180 ° C temperatūroje. Pabarstykite gatavą tortą su cukraus milteliais ir garnyru su kriaušių griežinėliais.

Kriaušės ir obuoliai yra puikus derinys naminėje pyragoje.

Jums reikės bandymui: 2,5 puodelių miltų, 1 valgomasis šaukštas. cukrus, 1 šaukštelis druska, 200 g atšaldyto sviesto, 0,5 puodelio šalto vandens; užpildymui: 3 kriaušės, 3 obuoliai, 50 g sviesto, 150 g cukraus, 1 valgomasis šaukštas. miltai 1 šaukštelis žemės kardamonas, 1 šaukštelis maltos cinamono, citrinos žievelės, 1 kiaušinis.

Virimas. Dėl tešlos sumaišykite miltus, cukrų ir druską, pridėkite šaltai supjaustytą sviestą ir patrinkite į trupinius. Palaipsniui supilkite vandenį, sumaišykite tešlą ir įdėkite į šaldytuvą, suvyniotą į plastiką. Užpildyti, nulupti obuoliai ir kriaušės, supjaustyti kubeliais ir įdėti į puodą kartu su cukrumi, prieskoniais, tarkuotu citrinų žievelėmis ir sviestu. Maišykite ir troškinkite, kol vaisius bus suminkštintas. Įpilkite miltų, gerai išmaišykite ir nuimkite nuo karščio. Padalinkite tešlą į 2 dalis. Vieną dalį išgręžkite ir įdėkite į formą, formuodami šonus. Įdėkite įdarą ant tešlos ir uždenkite antroji valcavimo tešlos dalis, prispauskite ją prie kraštų. Padarykite pora pjaustymo ant tešlos, nuvalykite keptu kiaušiniu, pabarstykite cukrumi ir kepkite orkaitėje, kuri pašildyta iki 200 ° C 30-45 minučių, kol auksinė ruda.

Minkyti tešlą, viską įdėkite į daugiakanalio dubenį ir užmiršti kelias valandas.

Jums reikės: 3 kriaušės, 100 sviesto, 230 g cukraus, 120 g miltų, 0,5 šaukštelio. maltos cinamono, sumaltos muskato riešutų, 1 šaukštelis. vanilė, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai. pieno

Virimas. Uždenkite lėtos viryklės dubenį su folija. Į apačią įdėkite 50 g supjaustyto sviesto ir 100 g cukraus. Į viršų su kriaušių pusėmis. Į dubenį sumaišykite miltus ir prieskonius. Atskirai susmulkinkite likusį sviestą ir cukrų, pridėkite kiaušinius ir šluotelę. Įpilkite vanilės, pieno ir miltų mišinio ir viską sumaišykite maišytuvu. Įdėkite tešlą ant kriaušių į daugiakanalio dubenį ir palikite kepti 3 valandas.

Norėdami padaryti tokią pyragą, galite naudoti paruoštą tešlą arba patys.

Jums reikės tešlai: 120 g miltų, 1 valgomasis šaukštas. cukrus, 0,5 tl druska, 120 g sviesto, 1 kiaušinis, 0,5 šaukštelio. tarkuotas citrinų žievelės, 1 valgomasis šaukštas. šaltas vanduo; užpildymui: 2 kriaušės, 150 g cukraus, 300 ml kremo, 2 šaukštai. konjakas, 1 šaukštelis vanilinas, 150 g riešutų.

Virimas. Sumaišykite miltus, cukrų, druską ir uogą. Įpilkite šalto aliejaus ir trupinkite trupinius. Pridėkite kiaušinį ir vandenį, sumaišykite tešlą. Apverskite jį į rutulį, suvyniokite į plastiką ir įdėkite į šaldytuvą 1 valandą. Užpildymui užpilkite puodą puode, įdėkite brendį, cukrų ir supjaustytus kriaušes ir virkite, maišydami, kol bus storas. Tada išimkite iš šilumos, įpilkite susmulkintus riešutus, maišykite ir palikite 15 minučių. Ištraukite tešlą ir įdėkite į formą, formuodami šonus. Supilkite tešlą šakute ir kepkite orkaitėje, kuri šildoma iki 220 laipsnių 8 minutes. Tada padėkite įdaru ir kepkite dar 25-30 minučių 200 ° C temperatūroje. Prieš patiekdami pyragą visiškai atvėsinkite.

Pyragas su plaukais iš garsaus virėjo.

Jums reikės: 3 kriaušės, 200 g cukraus, 200 g miltų, 0,5 tl. kepimo milteliai, 0,5 tl druska, 4 kiaušiniai, 150 g sviesto, 100 g riešutų, 1 arb. žemės kardamonas.

Virimas. Keptuvėje ištirpinkite 120 g cukraus, nuluptus kriaušes supjaustykite į pusę arba ketvirčius ir karamelizuokite. Pjaustykite pusę riešutų į trupinius. Likusią cukrų sumaišykite su minkštintu sviestu, pridėkite druską, kepimo miltelius ir kardamoną. Įpilkite kiaušinių po vieną, įpilkite miltų ir sumaltų riešutų ir gerai sumaišykite maišytuvu. Kepkite indą su sviestu, įdėkite kriaušes ir likusius riešutus apačioje. Karamelėje įpilkite druskos žiupsnelio ir virkite ant mažos ugnies, tada užpilkite kriaušes. Įdėkite tešlą ant viršaus ir kepkite pyragą įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje 45-50 minučių.

Kefyro dėka tešlos pyragas yra labai erdvus ir lengvai mirkomas sultingų kriaušių užpildu.

Jums reikės: 1-2 kriaušės, 170 g miltų, 1,5 arb. kepimo milteliai, 0,5 tl soda, 0,5 tl žemės kardamonas, 1 šaukštelis vanilinas, žiupsnelis druskos, 2 kiaušiniai, 125 ml alyvuogių aliejaus, 180 ml kefyro, 125 ml medaus arba 150 g cukraus.

Virimas. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir kardamoną. Kitame dubenyje supilkite kiaušinius su vanilėmis, įpilkite sviesto, medaus ir kefyro ir sumaišykite, kol sklandžiai. Sumaišykite abu mišinius ir gerai sumaišykite. Įdėkite tešlą tepalu, įdėkite kriaušių griežinėliais ant viršaus ir kepkite pyragą orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 180 ° C 35-40 minučių.

Tokio torto paruošimas labai neįprastu būdu.

Jums reikės tešlai: 450–500 g miltų, 50 g cukraus, 2 šaukšteliai. druska, 7 g sausos aktyvios mielės, 180 ml šilto vandens, 3 šaukštai. augalinis aliejus; užpildui: 1,5 kg kriaušių, 60 g sviesto, 50 g cukraus, 0,5 tl. druska, 0,5 tl maltos cinamono, 0,5 tl susmulkintas citrinų žievelės, 1 šaukštelis vanilė, 4 šaukštai. obuolių sultys.

Virimas. Giliai keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite cukraus, druskos, cinamono, mėsos ir supjaustytų kriaušių. Maišykite ir troškinkite, maišydami, kol vaisius tampa minkštesnis. Kruopščiai perkelkite kriaušes į kitą dubenį, į karamelę įpilkite obuolių sulčių ir vanilino ir virkite ir visiškai atvėsinkite. Bandymui ištirpinkite mieles šiltu vandeniu. Įpilkite pieno, cukraus, sviesto, druskos ir 150 g miltų. Kruopščiai maišykite maišytuvu, palaipsniui pridėkite likusius miltus ir sumaišykite tešlą. Padėkite tešlą į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1-2 valandas. Tada sukite ir supjaustykite į mažus gabalus. Įdėkite gabalus į kepimo indą, kintančius sluoksnius su kriaušių ir karamelės sluoksniu ir palikite pusę valandos, kad pakiltumėte į tešlą. Kepkite pyragą orkaitėje, kuri pašildyta iki 175 ° C 1-1,5 valandos.

Išbandykite šį nuostabų sūrio ir saldaus kriaušės derinį.

Jums reikės: 1 lapas lapų tešlos, 1 gabalas brie sūrio, 3-4 kriaušės, 50 g cukraus, 1,5 tl. konjakas, druska.

Virimas. Ištempkite tešlą šiek tiek ir įdėkite į formą, formuodami mažas puses. Iškirpkite brie sūrį į plonus griežinėlius ir padėkite ant tešlos. Taip pat supjaustykite kriaušes plonais griežinėliais ir padėkite juos ant sūrio. Mažame dubenyje sumaišykite cukrų ir konjaką ir supilkite kriaušių mišinį su druska, pabarstykite druska ir kepkite įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje 30-40 minučių.

Šis pyragas tikrai patiks šokolado mėgėjams.

Jums reikės: 185 g sviesto, 185 g tamsaus šokolado, 40 g kakavos miltelių, 225 g cukraus, 3 kiaušiniai, 85 g miltų, 2 kriaušės, 4 šaukštai. kapotų riešutų.

Virimas. Uždenkite formos apačią su nuimamomis šoninėmis pergamentais ir sutepkite sienas aliejumi ir pabarstykite miltais. Bandymui ištirpinkite sviestą ir šokoladą vandens vonioje ir atvėsinkite. Kiaušinius sudėkite kartu su cukrumi, pridėkite šokolado mišinį ir švelniai sumaišykite su šaukštu. Sumaišykite miltus su kakava ir pridėkite prie šokolado mišinio, gerai sumaišykite. Padėkite tešlą į formą, įdėkite nuluptus ir supjaustytus kriaušes ant viršaus, pabarstykite riešutais ir kepkite 40-50 minučių 180 ° C temperatūroje.

Kriaušės, kaip ir obuoliai, puikiai tinka ruošimui.

Jums reikės: 1 lapų lapinės tešlos, 3 kriaušės, 50 g razinų, 4 šaukštai. sviestas, 50 g cukraus, 0,5 tl. maltos cinamono, 0,5 tl malti muskato.

Virimas. Pakelkite razinas šiltu vandeniu ir palikite 5 minutes, tada nusausinkite ir išdžiovinkite razinas. Į keptuvę ištirpinkite 2 valg. aliejus, įpilkite supjaustytų kriaušių, cukraus, prieskonių ir razinų. Virkite 10 minučių, kol kriaušės suminkštės ir atvėsins. Ištraukite tešlą, įdėkite įdubą virš viršutinio sluoksnio ir sukite ritinį, suspaudžiant jį nuo galų. Įdėkite ritinį ant kepimo skardos, nuvalykite likusiu lydytu sviestu, supjaustykite ir kepkite įkaitintoje 200 ° C orkaitėje 20 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Klasikinis tortas yra paruoštas su obuoliais, bet kriaušės visai nepažeis šio deserto.

Jums reikės tešlai: 120 g sviesto, 1 stiklinė miltų, 1 šaukštelis. cukrus, 0,5 tl druska, 4 šaukštai. grietinė; užpildymui: 1 kg kriaušių, 150 g cukraus, 4 šaukštai. sviestas, 0,5 tl malti muskato.

Virimas. Sumaišykite miltus, cukrų ir druską, įpilkite sviesto ir patrinkite į trupinius. Įpilkite grietinės ir sumaišykite tešlą, suvyniokite į plastiką ir atvėsinkite 1 valandą. Nulupkite kriaušes ir supjaustykite griežinėliais. Į keptuvę su nuimamu rankena, ištirpinkite sviestą, įpilkite cukraus ir virkite karamelę. Švelniai įdėkite kriaušių gabaliukus ir 20-30 minučių virkite ant mažos ugnies. Pabarstykite kriaušėmis muskato riešutais, viršuje su išgręžta tešla, suspaudžiant palei kraštus ir kepkite pyragą orkaitėje, kuri pašildyta iki 175 ° C 30-40 minučių. Tada švelniai uždenkite keptuvę su indu ir pasukite jį, sudėdami tortą.

„Crumble“ yra puikus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas pusryčiams.

Jums reikės: 5 kriaušės, 1 šaukštelis žemės imbieras, 1 šaukštelis maltos cinamono, 50 g cukraus, 1,5 valg. miltai, 0,5 puodeliai avižinių dribsnių, 6,5 šaukštai. cukrus, 5 šaukštai. medus, 100 g sviesto.

Virimas. Nulupkite kriaušes ir supjaustykite kubeliais. Įdėkite į dubenį su 1 valg. cukrus, imbieras ir 0,5 šaukštelis. cinamono, sumaišykite ir padėkite ant kepimo indo dugno. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, grūdus, likusį cukrų ir cinamoną, medų ir sviestą. Pabarstykite trupinius ant kriaušių ir 30 minučių kepkite trupinius 175 ° C temperatūroje.

Norėdami paruošti pyragą su kriaušėmis, turėtumėte dirbti nedaug. Tačiau verta!

Jums reikės tortų sluoksniams: 6 kriaušės, 300 g cukraus, 360 g miltų, 2 šaukšteliai. soda, 1 šaukštelis maltos cinamono, 0,5 tl sumaltas muskato riešutas, 1 šaukštelis vanilė, 2 kiaušiniai, 0,5 šaukštai. augalinis aliejus; kremui: 7 šaukštai. miltai, 320 ml pieno, 300 g sviesto, 150 g cukraus, 2 šaukšteliai. vanilė, žiupsnelis druskos, 3 šaukštai. kapotų riešutų.

Virimas. Nulupkite kriaušes, supjaustykite, sumaišykite su cukrumi ir palikite 1 valandą. Tada padažas su maišytuvu. Dideliame mišinyje miltai, soda, cinamonas, druska ir muskato riešutai. Įpilkite kriaušių tyrės, kiaušinių, aliejaus ir vanilino ir gerai sumaišykite. Į krosnį, pašildytą iki 175 ° C, kepkite 2 sausainius ir visiškai atvėsinkite. Kremui sumaišykite miltus ir pieną, maišydami, užvirinkite, kol bus storas. Tada visiškai atvėsinkite. Naudojant maišytuvą, sumuokite sviestą, cukrų, vaniliną ir druską, įpilkite pieno mišinį ir vėl muškite. Pjaukite pyragaičius horizontaliai per pusę, kad gautumėte du. Surinkite tortą, pakaitinę pyragą ir grietinėlę, užtepkite tortą kremu ant viršaus ir pabarstykite kapotų riešutų. Atvėsinkite prieš patiekdami.

Pabandykite padaryti šiuos skanius pyragus ir pakviesti svečius į arbatą!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Drėgnas kriaušių pyragas. Alfas Ivanauskas. 2019. Virtuvės mitų griovėjai (Spalio Mėn 2019).

Loading...