Kaip gaminti naminius pomidorų pasta žiemai - 7 geriausius receptus

Pomidorų pastos ruošimas - procesas nėra pernelyg sudėtingas ir ilgas, tačiau tai leidžia sutaupyti. Praėjus kelioms valandoms, galite pasilepinti visą žiemą su septyniomis picomis, padažais, daržovėmis ir mėsa su vasaros skoniu ir skoniu.

Yra dešimtys namų pomidorų pasta receptų, ir kiekviena patyrusi šeimininkė gali rekomenduoti savo pačių. Mes pasirinkome 7 skirtingus variantus kiekvienam skoniui ir tikimės, kad jiems patiks.

Pasirinkite, kad pasta būtų ne sultinga, bet mėsingi pomidorai pilnos brandos būsenoje ir būtinai pašalinkite stiebus, baltas venas, sėklų kišenes ir problemines sritis.

Atminkite, kad kepimo makaronai reikalauja beveik visiškai išgarinti skystį iš pomidorų ir kitų daržovių. Tai galima pasiekti be didelių pastangų, tačiau po daug laiko praleidus - nuo 3 iki 5 valandų. Jei nėra galimybės stovėti prie krosnies, po pirminio terminio apdorojimo ir šlifavimo bandykite daržovių masę sudėti į lino maišelį ir pakabinti - pagrindinė skysčio dalis išeis, o galutinis virimo laikas sumažės. Maisto gaminimo makaronai taip pat gali būti orkaitėje arba kelių viryklių.

Saldūs pomidorų pasta žiemai

Namų pomidorų pasta gali būti ne tik tradicinė, bet ir labai neįprasta - viskas priklauso nuo jo sudedamųjų dalių. Pavyzdžiui, pridedant obuolių, makaronai bus saldūs arba rūgštūs, priklausomai nuo pasirinktos veislės.

Jums reikės: 1,5 kg pomidorų, 300 g nuluptų obuolių, 1 didelis svogūnas, 1 valgomasis šaukštas. druska, 1 šaukštelis maltus pipirus, 50 ml obuolių sidro acto.

Virimas. Pomidorai nuplaunami, nuplaukite verdančiu vandeniu ir nulupkite, supjaustykite stiebus ir sėklų kišenes, įdėkite gabalus į gilų keptuvę. Pridėkite supjaustytus obuolius ir svogūnus. Uždėkite mažą ugnį, užvirkite ir virkite 20 minučių. Tada masę supilkite sietu ar maišytuvu ir virkite dar 40 minučių. Jei reikia, įpilkite druskos, cukraus, acto ir prieskonių, troškinkite dar 15 minučių. Tada įpilkite pastos į sterilizuotus stiklainius, apvyniokite antklode ir palikite atvėsti.

Pomidorų pasta su česnaku žiemai

Kitas paprastas pomidorų pasta receptas apima česnaką. Makaronai su jais pasirodo labai kvapni ir sveiki, bet ne visiems patinka, todėl pasitarkite su savo namų ūkiu iš anksto, ar jiems patinka šis produktas.

Jums reikės: 3 kg pomidorų, 50 g česnako, druskos ir cukraus pagal skonį (tai įmanoma be jų). 

Virimas Nuplaukite pomidorus, supjaustytus griežinėliais, įdėkite į storų sienelių patiekalus. Virinama vidutinės ugnies temperatūroje 30 minučių (kol minkštėja) ir tada sumalkite per ploną sietą. Įspaudžiamas česnakas į presą, ir grįžkite į ugnį. Virkite ant mažos ugnies 3,5-4,5 valandos, ty kol skystis išgaruos. Paruoštą pasta įpilkite į sterilizuotus stiklainius ir palikite atvėsti.

Pomidorų pasta į lėtą viryklę

Paprasta pomidorų pasta žiemai patenka į lėtą viryklę ir sulčiaspaudę. Tačiau tik vieną pirmąjį pritaikymą, virimo procesą galima labai palengvinti.

Jums reikės: 1 kg pomidorų, 1 kg bulgarų pipirų, 50 g česnako, 100 g karšto pipirų, 200 g cukraus, 60 g druskos, 100 ml augalinio aliejaus, 30 ml 9% acto. 

Virimas Nuplaukite pomidorus, nulupkite odą ir sėklas, supjaustykite į 4 gabalus, supjaustykite maišytuvo dubenyje ir sulenkite į lėtą viryklę. Išvalykite karštą ir saldžią pipirą iš sėklos, supjaustykite ir sumalkite maišytuve. Perkelkite česnaką per spaudą ir pridėkite prie kitų daržovių. Įdėkite aliejaus, druskos, cukraus, acto ir pasirinkite programą „Nutildymas“ 90 minučių. Įterpkite pastą į skardines ir laikykite jas.

Pomidorų pasta be acto

Kaip gaminti pomidorų pastą iš pomidorų, beveik kiekviena namų šeimininkė žino, bet daugelis žmonių nežino, kaip šį preparatą daryti be acto. Jei dirbate su šio gaminio ventiliatoriumi, išbandykite alternatyvų metodą.

Jums reikės: 4 kg pomidorų, 4 šaukštai. druska, 1 šaukštelis žemės koriandras, 1 šaukštelis maltos cinamono, 1 šaukštelis malti juodieji pipirai, 10 gvazdikėlių, žalumynų skonio.

Virimas Pjaustykite pomidorus į gabalus, įdėkite į sietą ir įdėkite verdantį vandenį 10 minučių. Tuomet pomidorai sumaišomi per sietą, įpilama druskos ir įdedama į orkaitę, prieš tai 2 valandas pašildytą iki 200 ° C. Kai nuoseklumas tampa pastinis, pridėti prieskonių ir supakuotų žalumynų ir įdėti į orkaitę dar 30 minučių. Tada nuimkite žalumynus ir supilkite pasta į konteinerius.

Pomidorų pasta su burokėliais žiemai

Paruoškite pomidorų pasta žiemai namuose, gali būti ne tik su svogūnais ar česnakais, bet ir runkeliais. Jis suteiks jūsų ruožui gausios spalvos ir malonaus skonio.

Jums reikės: 3 kg pomidorų, 500 g runkelių, 2 dideli svogūnai, 1 valgomasis šaukštas. druska, 1 šaukštelis maltus pipirus, 50 ml obuolių sidro acto. 

Virimas Nulupkite pomidorus iš odos ir sėklų, runkelius ir svogūnus supjaustykite į vidutinio dydžio gabaliukus. Įdėkite daržoves į gilų keptuvę su storu dugnu ir virkite 30 minučių. Tada patrinkite per sietą arba išpurškite maišytuvą ir grąžinkite mišinį į keptuvę. Makaronai virinami dar 45–60 minučių, tada įpilkite druskos, prieskonių ir acto, virkite 20 minučių ir supilkite į stiklainius.

Pomidorų pasta su svogūnais, pipirais ir morkomis

Iš esmės pomidorų pasta gali būti įdėta beveik bet kokios daržovės. Žinoma, tai apsunkins procesą ir taps ilgesniu, tačiau taip pat turės labai teigiamą poveikį galutiniam rezultatui.

Jums reikės: 3 kg pomidorų, 1 kg bulgarų pipirų, 4 dideli svogūnai, 3-4 vidutinės morkos, 3 šaukštai. druska, 5 šaukštai. cukrus, 3 šaukšteliai. maltus pipirus, 50 ml 9% acto. 

Virimas Nulupkite daržoves ir odą, supjaustykite pomidorus į ketvirčius, o likusią dalį - į mažus kubelius arba griežinėliais. Sumaišykite daržoves, įpilkite į stiklinę vandens ir kepkite 45-60 minučių (kol minkštas). Tada gautą masę sumalykite maišytuvu arba patrinkite per smulkų sietą. Įpilkite prieskonių ir virkite, kol masė pasieks norimą storį. Tada supilkite actu, virkite dar 5-7 minutes ir supilkite į konteinerius.

Aštrus pomidorų pasta žiemai

Ar svajojate pomidorų pasta, kaip parduotuvėje - storas ir aštrus? Tada receptas su karštais pipirais yra skirtas jums.

Jums reikės: 3 kg pomidorų, 500 g svogūnų, 2 šaukšteliai. maltos karšto pipirų, 2 lauro lapai, 200 g cukraus, 2 šaukštai. garstyčių milteliai, 200 ml 6% acto, 6 juodieji pipirai.

Virimas Nulupkite pomidorus ir supjaustykite pusėmis, nulupkite ir supjaustykite svogūnus. Sumaišykite daržoves, supilkite į jį stiklinę vandens ir virkite 15 minučių, o tada masę perneškite per sietą. Įkaitinkite acto, įpilkite prieskonių į jį, užvirinkite, atvėsinkite ir supilkite į pomidorus. Virkite makaronus 3-4 kartus, įpilkite garstyčių, cukraus ir druskos ir virkite dar 5 minutes. Tada supilkite į bankus ir apvyniokite antklode, kol jis visiškai atvės.

Esame tikri, kad labiausiai skanūs pomidorų pasta yra jūsų rankomis pagaminta pasta. Be to, jūs tiksliai žinosite, kas yra įtraukta į jos sudėtį, ir be baimės galėsite jį naudoti virtuvėje visą žiemą, įvairindami savo meniu.

Kaip padaryti pomidorų pasta?

Žiūrėti vaizdo įrašą: Beatos naminis pomidorų padažas (Spalio Mėn 2019).

Loading...