5 puikūs pasiruošimai žiemai, kurie turėtų būti parengti rugpjūčio mėn

Augustus tarp vasaros gyventojų skiria ne tik derliaus nuėmimui, bet ir visų rūšių ruošinių ruošimui. Aš pasidalinu paprastais, bet įdomiais receptais.

Tai baigiasi rugpjūčio mėn. Be to, ne tik sode, bet ir virtuvėje. Atrodo, kad stiklainiuose, kompotuose, padažuose ir salotose nepakanka vieno savaitgalio - tai gera atostogauti. Ir vis dėlto, jei iš anksto įvertinsite, kad turite išdžiūti, užšaldyti, marinuoti ir riedėti ir veikti pakaitomis, tada viskas gali būti padaryta. Štai keletas receptų, kuriuos galite pastebėti: jie nebus naudingi dabar - jie naudojami kitais metais.

„Candied Apple“

Rugpjūčio mėn. Daugelis sodininkų stebisi: „Kur įdėti obuolius?“. Iš tiesų, kuris iš jų tiesiog nedaro: ir uogienė, uogienė ir kompotas. Ir jie taip pat gali būti išdžiovinti arba virti saldinti vaisiai, kurie yra daug naudingesni nei saldainiai. Jie mėgsta vaikus (ypač jei jūs fantazuojate su forma) ir saugomi ilgą laiką.

Bus reikalaujama:

  • obuoliai - 600 g;
  • vanduo - 700 ml;
  • cukrus - 400 g

Paruošimo metodas:

Švieži obuoliai yra nulupti ir supjaustyti griežinėliais. Skilteles supilkite į verdantį vandenį, virkite apie 10 minučių, išimkite iš karščio, išimkite iš keptuvės ir panardinkite į šaltą vandenį.

Iš vandens, kuriame buvo virti obuoliai, paruošite sirupą: įdėkite cukraus ir palikite. Maisto spalvą galite pridėti prie cukraus spalvos.

Įdėkite obuolius į gatavą sirupą ir palikite 4 valandas, tada įdėkite keptuvę ant mažos ugnies ir virkite 10 minučių. Tada išimkite keptuvę nuo viryklės, leiskite jam stovėti 8 valandas, vėl virkite 6-7 minutes ir palikite užpilti 5 valandas. Pakartokite procedūrą, kol obuoliai yra skaidrūs.

Įdėkite skilteles ant kepimo skardos ir įdėkite į orkaitę, šildomą iki 150 ° C, džiovinimui 15-20 minučių. Durys turi būti atviros. Jei pageidaujama, po pirmųjų 10 minučių džiovinimo, obuolys su cukrumi gali būti pabarstyti cukrumi ir išsiųsti atgal į orkaitę. Cukruoti vaisiai gali būti laikomi plastikiniuose induose arba stiklainiuose.

Pomidorų pasta

Rugpjūtis yra pomidorams skirtas laikas, todėl būtų nepriimtina, kad padažą iš jų nepadarytumėte, nesusirinktumėte arba nenusukite pora stiklainių žiemai. Ypač jei derlius malonu. Siūlau ruošti makaronus iš pomidorų, kuris viršija parduotuvėje esančią ketchupą ir nesuteikia jam skonio.

Bus reikalaujama:

  • pomidorai - 8 kg.

Paruošimo metodas:

Paimkite sultingus ir prinokusius pomidorus ir supjaustykite griežinėliais. Sulenkite daržoves į didelį puodą ir uždėkite ugnį. Pomidorų skaičius yra didelis, todėl jums gali prireikti 2 puodų.

Pomidorų sulčių virimo metu pomidorai turėtų būti virinami vidutiniškai 0,5 valandos. Kai kūnas yra minkštas, virtus pomidorus reikia patrinti per ploną sietą, kad atsikratytumėte sėklų ir odos. Ji turėtų gaminti natūralias pomidorų sultis, kurios turi būti virinamos toliau.

Grąžinkite keptuvę į ugnį (žemiau vidutinio) ir kartais pamaišykite. Po 2,5 valandų pomidorų sultys sutirps ir padidės per pusę. Nuo šio momento pomidorų pasta turėtų būti maišoma dažniau, kad ji neliktų. Po 4-4,5 valandų nuo virimo pradžios pomidorų sultys bus panašios į pastą, pasirodys intensyvus gurgavimas. Visą laiką masė turi būti nuolat maišoma, kol pasiekia reikiamą konsistenciją.

Įdėkite pomidorų pasta ant skardinių (anksčiau sterilizuotų) gali būti nedelsiant, hermetiškai uždarius juos dangteliais, apverčiant ir apvyniojant antklodę.

Vyšnių slyvų uogienė

Tai idealus gabalas, kurį įvertins visi saldumynai. Jis gali būti naudojamas sluoksniuotiems pyragams, patiekiami su blynais, blynais ir sūrio pyragais arba tiesiog paskleidžiami ant kepalų.

Bus reikalaujama:

  • Alycha geltona - 1,6 kg;
  • cukrus - 1,2 kg;
  • vanduo - 60 ml.

Paruošimo metodas:

Visas vyšnių slyvų uogienė turėtų būti tobula: be juodųjų dėmių ir puvinio. Atskirti vyšnių slyvas nuo uodegų, nuplaukite ir išdžiovinkite ant rankšluosčio. Be to, jums reikia įdėti puodą į puodą, įpilti vandens ir uždėti vidutinę ugnį. Garais po dangčiu užtepkite 3-4 minutes ir nuimkite nuo karščio.

Dabar slyvos turi būti nuvalomos per ploną sietą, atskiriant žievelę ir kūną nuo akmens. Grąžinkite sūrį į keptuvę, įdėkite cukraus ir vėl uždėkite ant viryklės. Galite prieskonių ar prieskonių pridėti prie skonio (vanilės, cinamono, kardamono). Kepkite 6-8 minutes, kol uogienė sutirps.

Išdėkite uogienę į sterilizuotus stiklainius ir uždenkite dangtelį, prieš tai virintu verdančiame vandenyje 3-4 minutes. Pakeiskite indus aukštyn kojom ir uždarykite antklodę 24 valandas.

„Borschas į skardinę“

Tai labai naudingas pasiruošimas, kuris padės per kelias minutes virti pilnavertį borschtą. Būtina virti sultinį, pridėti bulvių ir runkelių ruošinių. Visa sriuba yra paruošta! Ir tai yra puikus būdas naudoti „nestandartines“ daržoves.

Bus reikalaujama:

  • Pomidorai - 1 kg;
  • runkeliai - 3 kg;
  • Bulgarijos paprika - 1 kg;
  • morkos - 1 kg;
  • svogūnai - 1 kg;
  • žalumynai (pavyzdžiui, salierai) - krūva;
  • augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
  • cukrus - 7 šaukštai. l.;
  • druska - 3 šaukštai. l.;
  • acto 9% - 150 ml;
  • vanduo - 2 puodeliai.

Paruošimo metodas:

Daržovės nuplaunamos ir nulupamos. Sutarkuokite morkas ir runkelius ant grubaus tarka. Supilkite augalinį aliejų į keptuvę, įdėkite morkas, šiek tiek užvirinkite. Šiuo metu smulkiai supjaustykite svogūną ir išsiųskite jį į morką. Perduokite daržoves maždaug 10 minučių, įdėkite runkelių ir vandens, troškinkite 15 minučių.

Bulgarijos pipirai supjaustyti juostelėmis, pjaustomi pomidorai kubeliais, siunčiami puode, sumaišomi. Įpilkite druskos, cukraus ir acto, vėl sumaišykite ir troškinkite dar 15 minučių, tada pridėkite kapotų žalumynų. Maišykite ir palikite ant ugnies dar 5 minutes.

Paskleiskite karštą stalą į švarius sterilizuotus stiklainius, uždarykite dangtelius, pasukite stiklainius aukštyn kojom ir uždenkite rankšluosčiu arba antklodę, kol jie atvės. Žiemos "sriuba banke" yra pasirengusi!

Caviarijos ikrai

Naminiai skvošo ikrai yra labai paprasti, skanūs ir sveiki. Kai tik dabar jie neparengia šio užkandžio: su majonezu ir grybais ... Siūlau klasikinį receptą.

Bus reikalaujama:

  • cukinijos - 1 kg;
  • pomidorai - 300 g;
  • morkos - 300 g;
  • svogūnai - 150 g;
  • česnakai - 50 g;
  • cukrus - 2 šaukšteliai;
  • Actas - 0,5 šaukštai.
  • Druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Iškirpkite cukiniją nuo odos, nupjaukite vaisius į savavališkus gabalus, pašalinkite didelių sėklų iš suaugusių mėginių.

Padaryti padažu, supjaustykite svogūnus ir morkas, pakepinkite saulėgrąžų aliejumi. Pridėti į juos smulkiai pjaustytus pomidorus, cukrų ir druską, užvirinkite 5 minutes.

Skvošas cukinijos mėsmalėje, įdėkite į puodą su storu dugnu ir uždėkite ugnį. Kai masė virsta, sumažinkite šilumą iki minimumo. Kartais maišydami užpilkite cukinijos 30 minučių. Į cukinijas įpilkite padažo ir acto, išgarinkite mišinį dar 30 minučių (neuždenkite dangčiu). Pašalinkite katilą nuo karščio, pridėti smulkiai pjaustytų česnakų, druskos ir pipirų pagal skonį.

Po to skvošas gali būti supjaustytas maišymo maišytuvu į pastą arba užgęsta 2,5 val. Pakelkite masę bankuose.

O kokie yra pasiruošimai, kuriuos visada atliekate žiemą? Pasidalinkite su mumis savo receptus.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Šaltas Asfaltas Duobėms. Kaina. (Gruodis 2019).

Loading...