Ką ruošti iš lapų tešlos - skanių ir paprastų patiekalų receptus

Sluoksniuotos tešlos pritraukia daugybę savo unikalaus krekingo, jautrumo ir tekstūros lengvumo. Iš jo galite padaryti daug įdomių ir skanių užkandžių ir desertų. Štai keletas receptų, kuriuose kepiniai yra puiki apetito užpildymo vieta.

Puodų tešlos galima įsigyti beveik bet kurioje parduotuvėje, kuri sutaupo daug laiko ir energijos virtuvėje. Norėdami kepti, skaniau, su tešla turi būti tinkamai elgiamasi. Prieš iškeliant ir išsiunčiant pjautinę tešlą į orkaitę, rekomenduojama jį laikyti šaldytuve tam tikrą laiką (20-30 minučių), kad jis taptų elastingesnis. Užšaldyta tešla turi būti atšildoma tik kambario temperatūroje - todėl ji nepraras savo savybių. Na, palengvinkite pūkų tešlą, nei bet kada!

Šį paprastą ir tuo pačiu patobulintą užkandį rekomenduojama paruošti iš neraugintos tešlos.

Jums reikės: 1 pakuotės tešla, 1 kiaušinis, 2-3 st. pesto padažas, 25-50 g kieto sūrio.

Virimas. Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C. Švelniai pasukite vieną tešlos lapą, nuvalykite jį šiek tiek sudaužytu kiaušiniu, o po to - pesto padažu (taip pat atlikite tapenadą). Ant antrojo lapo, suvynioti ir išteptas kiaušiniu, darniai supilkite tarkuotą sūrį. Kiekvienas lapas sulankstomas pusiau išilgai ir supjaustytas į juosteles. Padarykite tešlos juostelę ant galų ir pasukite juos priešingomis kryptimis, kad suklotų. Įdėkite valcuotas garbanos ant pergamento kepimo skardos, šiek tiek sulenkite galus, šepečiu su sumuštu kiaušiniu ir kepkite 10-12 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Išbandykite garsųjį prancūzų desertą „Tarte Tatin“ arba „pyragas-shifter“! Tai labai lengva paruošti.

Jums reikės1 lapų tešla, 50 g sviesto, 200 g cukraus, 10-15 g vanilino, 1 nedidelis ananasas arba 1 konservuotų ananasų (griežinėliai), 6 žvaigždučių anizazai (neprivaloma).

Virimas. Alyva ir cukrus ir 50 ml vandens sumaišoma ir pašildoma keptuvėje. Kai mišinys tampa karamelės spalva, įpilkite vanilės ir pašalinkite jį iš karščio. Nulupkite ananasą, nuimkite viršų ir apačią, nuimkite šerdį ir supjaustykite vaisius į griežinėliais. Jei naudojate konservuotus ananasus, tada tiesiog supilkite sirupą ir sulenkite skilteles į žarną. Iš valcuotos tešlos suformuokite 6 apvalias formas, kurių skersmuo yra šiek tiek didesnis nei ananasų griežinėliai, ir šiek tiek užverkite kraštus. Tuomet ant kiekvienos „plokštelės“ įdėkite ananasų gabalėlį, užpilkite karamelę viduryje ir įdėkite žvaigždę anyžių viršuje. Į šaldiklį įdėkite 20 minučių ir tada įkaitintoje orkaitėje iki 200 ° C. Kepkite „Tarte Tatin“ 20 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Saldūs pyragaičiai gerai tinka žuvims, kaip galima lengvai matyti paruošiant lašišą „po pluta“.

Jums reikės1 pakuotė neraugintos lapinės tešlos, 600 g lašišos, ketvirtį krūva šviežių bazilikų ir krapų, 50 g sviesto, 1/2 citrinos, 50 ml alyvuogių aliejaus arba vištienos trynio, juodųjų pipirų ir druskos.

Virimas. Jei reikia, išvalykite žuvis iš kaulų ir odos, nuplaukite ir išdžiovinkite ant popieriaus rankšluosčio. Druska, pipirai, pabarstykite citrinos sultimis. Trupinkite žaliąsias, sumaišykite su tarkuotu citrinos žievelės ir minkštu sviestu, druska. Tešlą tieskite ant kepimo popieriaus, teptuku su alyvuogių aliejumi, druska. Viduryje įdėkite pusę lašišų, tada - žaliųjų ir sviesto mišinį, ant viršaus - antroji žuvies dalis. Naudodami pergamentą, išmeskite tešlą ant žuvies abiejose pusėse ir pasukite gautą ritinį. Ištepkite alyvuogių aliejumi arba plakta trynį, supjaustykite 3-4 mažus gabalus ant ritinio ir nusiųskite į krosnį, pašildytą iki 200 ° C 25-30 minučių.

Toks širdingas ir kvapnus pyragas, jei reikia, gali būti gaminamas porcijomis, naudojant mažas kepimo formas.

Jums reikės: 1 lapų tešla, 300 g vištienos filė, 400 g brokolių, 200 g kieto sūrio, 1 didelis svogūnas, 150 ml storio grietinėlė, 1 kiaušinis, druska ir malti juodieji pipirai.

Virimas. Pjaukite filė į mažus gabalus ir kepkite augaliniame aliejuje, tada pridėkite smulkiai pjaustytą svogūną. Kai svogūnai tampa skaidrūs, įdėkite brokolius išpjauti į žiedynus, įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį, uždenkite dangčiu ir palikite 5 minutes. Atvėsinkite užpildą ir pridėkite tarkuotą sūrį. Įdėkite tešlą į formą su dideliais kraštais, skleidžiant ją išilgai šonų. Įdėkite paruoštą įdarą ant tešlos. Atskirai supjaukite kiaušinį su grietine ir supilkite pyragą su šiuo mišiniu. Kepkite 30 ° C temperatūroje įkaitintoje orkaitėje iki 200 ° C.

Šis neįprastas kiaušininis kiaušinis greitai virinamas, atrodo labai patrauklus ir puikiai tinka pusryčiams.

Jums reikės1 lapų tešla, 2 kiaušiniai, 50 g kumpio arba bekono, 50 g kieto sūrio, žalumynų, druskos.

Virimas. Valcuotą tešlą supjaustykite į 2 dalis ir padėkite ant pergamento padengtos keptuvės arba tinkamomis formomis su grioveliais, sulenkite kraštus šiek tiek aukštyn. Uždėkite ploną griežinėlį kumpį ant tešlos, švelniai sulaužykite kiaušinį viduryje. Tada, prieš siunčiant į orkaitę, galite viską pabarstyti žolelėmis ir sūriu, arba tai galite padaryti virimo pabaigoje. Kepti kiaušinius kepkite 15 minučių 200 ° C temperatūroje.

Neįprastas saldžiųjų kriaušių ir sūdyto sūrio skonio derinys jus maloniai nustebins, o jo išskirtinės išvaizdos dėka šis paprastas desertas bus tinkamas pažvelgti į šventinį stalą.

Jums reikės: 1 pakuotės tešla, 2-3 kriaušės, 150-200 g kieto sūdyto sūrio.

Virimas. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Išsukite tešlą šiek tiek, supjaustykite į gabalus, kurie yra proporcingi kriaušės aukščiui ir plotiui. Kriaušės supjaustytos ne per plonomis griežinėlėmis, nuimkite šerdį. Uždenkite kepimo lapą pergamentiniu popieriumi, padėkite tešlos gabalus. Kiekvienam įdėkite kriaušės gabaliuką, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite 20-30 minučių. Vietoj kieto sūrio galite naudoti bet kurį kitą, pavyzdžiui, „Brie“ arba „Blue Blue“ sūrį.

Dirbant su kepiniais, svarbu žinoti keletą paslapčių: ją reikia valcuoti viena kryptimi, supjaustyti tik labai aštriu peiliu, ir geriau kepimo skardą atvėsinti prieš kepant. Visa tai padės išlaikyti tešlos skonį ir tekstūrą.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Skanūs kibinai, greita ir paprasta (Spalio Mėn 2019).

Loading...