20 tešlos receptų subtiliausiems ir skaniausiems pyragams

Jūsų dėmesiui pristatome tešlos receptus, skirtus pyragams su įvairiais įdarais. Saldi ir nerauginta tešla, tešla pyragams su saldžiais ir pikantiškais užpildais, tešla ir tešla, rasite šiuos ir daugelį kitų receptų mūsų straipsnyje.

Mielių tešlos ruošimui galite naudoti tiek sausą, tiek šviežią presuotą mielę. Jie yra keičiami. Taigi, 1 g sausos mielės atitinka 3 g šviežios. Jei receptas rodo, kad reikia naudoti 30 g šviežios mielės, galite jas pakeisti 10 g sausų.

Pagrindinis tešlos ruošimo dalykas yra stebėti nurodytų ingredientų kiekį ir laikytis rekomendacijų.

Tokios tešlos paruošimas nebus sunkus net pradedantiesiems.

Jums reikės: 1 maišelis sausų mielių, 320 ml šilto vandens, 440 g miltų, 1 valgomasis šaukštas. cukrus, 2 šaukštai. alyvuogių aliejus, 0,5 t druska.

Virimas. Mielės ištirpsta vandenyje ir paliekamos stovėti 5 minutes. Tada įpilkite miltų, cukraus, sviesto ir druskos ir sumaišykite minkštą elastingą tešlą. Apvyniokite gabalėlį į plėvelę ir 1 valandą palikite šiltoje vietoje.

Paprastas trijų ingredientų tešlos tešla tinka pyragams, pyragams ir sūrio pyragams gaminti.

Jums reikės: 240 g sviesto, 240 g miltų, 50 g cukraus.

Virimas. Sumaišykite miltus su cukrumi, pridėkite minkštintą sviestą ir sumaišykite tešlą. Apverskite jį į rutulį, suvyniokite į plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą 1 valandą.

Nebijokite mielių tešlos, labai lengva virti. Naudokite tik šiai aukštos kokybės mielėms.

Jums reikės: 160 ml pieno, 1 maišelis sausų mielių, 6 šaukštai. sviestas, 50 g cukraus, 0,5 tl. druska, 1 kiaušinis, 3 puodeliai miltų.

Virimas. Pašildykite pieną, ištirpinkite mieles ir palikite 5 minutes. Maišytuvu sumaišykite minkštintą sviestą, cukrų, druską ir kiaušinį. Pridėkite pieną su mielėmis, sumaišykite ir suminkykite tešlą. Padėkite tešlos kamuoliuką į švarų dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 1,5 valandos šiltoje vietoje.

Ši tešla tinka tortams gaminti su įvairiais įdarais - saldus ir saldus.

Jums reikės: 250 g margarino, 130 g cukraus, 1 stiklinė pieno, 3,5 stiklinės miltų, 1 maišelis sausų mielių, 3 kiaušiniai.

Virimas. Ištirpinkite margariną vandens vonioje. Įpilkite pieno. Atskirai supjaukite kiaušinius su cukrumi ir supilkite į pieno mišinį. Pridėti mielių. Supilkite miltus virš vieno stiklo, kiekvieną kartą gerai maišydami. Minkšti minkštą tešlą, kuri neprilima prie šaukšto, ir palikite stovėti vėsioje vietoje 3 valandas.

Kad virti tešlos kepiniai, prieš ruošdami vėsinkite visas sudedamąsias dalis į tą pačią temperatūrą.

Jums reikės: 260 g sviesto, 350 g miltų, 8-10 šaukštų. ledo vanduo, 1 šaukštelis druska.

Virimas. Naudokite rankas miltų, druskos ir 60 g aliejaus sumaišymui. 1 šaukštas vandens ir minkyti tešlą. Atvėsinkite jį 5 minutes, tada sukite jį į stačiakampį. Įdėkite 100 g sviesto į tolygų sluoksnį šio stačiakampio viduryje, suvyniokite tešlos kraštus ir greitai sukite, kad sviestas virstų į tešlą. Vėlgi, pasukite tešlą į stačiakampį, viduryje padėkite likusį sviestą, apvyniokite kraštus ir ritinėlį. Vėlgi suformuokite tešlos stačiakampį, apvyniokite kraštus į centrą, sutampa vienas su kitu ir iškelkite. Pakartokite šią procedūrą dar 2-3 kartus. Tada suvyniokite tešlą, suvyniotą ir supjaustytą į ritinį su plėvele ir įdėkite į šaldytuvą mažiausiai 4 valandas.

Tešlos ruošimas yra tikras atradimas, kai reikia greitai ir lengvai padaryti pyragą.

Jums reikės: 140 g sviesto, 1,5 puodelių pieno, 3 kiaušiniai, 1 stiklinė miltų, 0,5 šaukštelio. soda, 1 žiupsnelis druskos.

Virimas. Sumaišykite pieną su šiek tiek sumuštais kiaušiniais, pridėkite druską ir supjaustytą sviestą. Supilkite miltų, sodos ir gerai sumaišykite. Tada įpilkite likusius miltus ir kruopščiai maišykite tešlą, kad liktų jokių gabalėlių.

Kefyro dėka tešla tampa poringa ir gerai sugeria sultingas įdaras.

Jums reikės: 0,5 l kefyro, 150 g sviesto, 1 kiaušinio, 700 g miltų, 0,5 šaukštelio. soda, 2 šaukštai. cukrus, 1 žiupsnelis druskos.

Virimas. Ištirpinkite sviestą, įpilkite šiek tiek sumuštą kiaušinį, kefyrą ir sodą ir gerai sumaišykite. Tada supilkite cukrų, druską, palaipsniui įpilkite miltų ir minkyti tešlą. Prieš gamindami paruoštą tešlą pusę valandos laikykite šaldytuve.

 

Tokia tešla gali būti paruošta iš anksto, pavyzdžiui, naktį, ryte, jei norite, kad namų ūkyje būtų kvepiantis pyragas.

Jums reikės: 100 g grietinės, 1 kiaušinis, 30 g sviesto, 300 g miltų, 4 šaukštai. cukrus, 1 žiupsnelis druskos, 0,5 tl. soda ir šiek tiek acto.

Virimas. Beat kiaušinį su cukrumi ir druska. Supilkite grietinę ir sudėkite minkštintą sviestą. Įpilkite acto kepta soda, įpilkite miltų ir suminkykite tešlą.

Subtilios tešlos ypač tinka pyragams su vaisių įdaru.

Jums reikės: 1 stiklinė pieno, 1 valgomasis šaukštas. augalinis aliejus, 1 kiaušinis, 0,5 kg miltų, 30 g mielių, 1 žiupsnelis druskos.

Virimas. Sutrinkite mielių ir ištirpinkite jį šiltame piene. Supilkite miltus į stiklelį, įpilkite druskos ir įdėkite įdubą į skaidrės centrą. Į šį šulinėlį įpilkite pieną su mielėmis, nugalėkite kiaušinį ir sumaišykite tešlą. Padėkite tešlą į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palaukite šiltoje vietoje. Tada vėl gerai minkyti.

Majonezas suteikia gatavai tešlai ypatingą subtilų tekstūrą ir unikalų skonį.

Jums reikės: 150 ml majonezo, 100 ml pieno, 100 ml vandens, 0,5 kg miltų, 50 g cukraus, 0,5 tl. druska, 1 maišelis sausų mielių.

Virimas. Ištirpinkite mieles šiltu vandeniu, sumaišytu su pienu, įpilkite druskos, cukraus ir porą šaukštų miltų, sumaišykite ir įdėkite tešlą į šiltą vietą 20 minučių. Tada įpilkite majonezą, įpilkite miltų ir sumaišykite lygią, nelipnią tešlą. Uždenkite dubenį su tešla rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1 valandą.

Pieno sūris nepažeis tešlos!

Jums reikės: 0,5 kg varškės, 200 ml grietinės, 300 g cukraus, 2 kiaušiniai, 0,5 kg miltų, 0,5 šaukštelio. druska, 1 šaukštelis soda, šiek tiek acto, 1 maišelis vanilės.

Virimas. Varškė nuvalykite per sietą. Mišinius, cukrų, druską ir vanilę sumaišykite atskirai. Įpilkite grietinės, tarkuoto varškės, kiaušinių ir acto soda. Minkštinkite minkštą, ne lipnią prie tešlos rankų.

Sausą tešlą trupinių pavidalu reikia naudoti pyragams su sultingu užpildu, pavyzdžiui, tarkuotais obuoliais, kepimo sluoksniais ir užpildu.

Jums reikės: 250 g margarino, 2,5 puodelių miltų, 0,5 šaukštelio. soda

Virimas. Sumaišykite miltus su soda. Užšaldytas margarinas, grotelės ant grubaus trintuvo, pridedama prie miltų mišinio ir rankomis patrinkite į trupinius. Sausi tešla yra paruošta!

Osetinių pyragų kepimas bent vieną kartą, juos virsite dažniau.

Jums reikės: 0,5 kg miltų, 3 šaukšteliai sausos mielės, 250 ml kefyro, 100 ml vandens, 1,5 valg. augalinis aliejus, 1 kiaušinis, 1 šaukštelis. cukrus, 1 žiupsnelis druskos.

Virimas. Sumaišykite Kefyrą kambario temperatūroje drungnu vandeniu, įpilkite druskos, cukraus, šiek tiek sumuštą kiaušinį, mieles ir gerai sumaišykite. Palaipsniui pridėti miltų, supilkite mažomis porcijomis sviesto ir minkyti minkštą, elastingą tešlą. Ištepkite dubenėlį su augaliniu aliejumi, ten padėkite tešlą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite į šiltą vietą.

Užpildant tokį pyragą, pridėkite daug svogūnų - taigi pyragas taps sultingesnis.

Jums reikės: 600 ml riebalinio kefyro, 3 kiaušinių, 30 g mielių, 100 g sviesto, 100 g cukraus, 1 šaukštelis. druska, 1 kg miltų.

Virimas. Kefyro kambario temperatūra, sumaišykite su cukrumi ir mielėmis ir palikite šiltoje vietoje 15 minučių. Tada įpilkite išpilstytus miltus, maišykite. Įpilkite sviesto ir kiaušinių ir gerai suminkykite, kad tešla neliptų prie dubens sienelių. Tepkite dubenį iš vidaus augaliniu aliejumi, padėkite tešlą, uždenkite rankšluosčiu ir 1 valandą padėkite šiltoje vietoje.

Kaip užpildą galite naudoti bet kokią mėsą, vištieną arba maltą mėsą.

Jums reikės: 120 g sviesto, 1 puodelio grietinės, 1 kiaušinis, 2,5 puodelių miltų, 0,5 tl. kepimo milteliai, 0,5 tl druska.

Virimas. Sumaišykite lydytą sviestą su grietine, kiaušiniu, kepimo milteliais ir druska. Įdėkite 2 puodelius miltų ir suminkykite minkštas, nelipnią tešlą į rankas. Jei reikia, pridėkite likusius miltus. Padalinkite tešlą į dvi dalis, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite „pailsėti“ pusvalandį.

Žuvų pyragas tešla 

Norėdami diversifikuoti žuvų įdaru, į jį įdėkite daržovių - svogūnų, špinatų, pomidorų.

Jums reikės: 200 g sviesto, 2 kiaušiniai, 1 valgomasis šaukštas. cukrus, pusė sausos mielės maišelio, 30 ml vandens, 0,5 šaukštai. druska, 2 puodeliai miltų.

Virimas. Sumaišykite miltus su mielėmis. Įpilkite alyvą, trintą ant šiurkščio ryžių, ir sumaišykite ranka. Supilkite cukrų, druską, įmaišykite kiaušinius, užpilkite vandeniu ir suminkykite tešlą, prireikus pridėkite daugiau miltų.

Vaisių mielių tešla gerai dera su troškintais bulvėmis arba bulvių koše.

Jums reikės: 30 g sviesto, 1 kiaušinis, 1,5 puodelių pieno, 4 šaukštai. cukrus, 1 šaukštelis druska, 2 šaukšteliai sausos mielės, 1 valg. augalinis aliejus, 2,5 puodeliai miltų.

Virimas. Mažai pašildykite pieną ir įpilkite cukraus, druskos ir mielių bei palikite 10 minučių. Supilkite miltus į stiklelį ir padarykite įdubą centre. Supilkite paruoštą užvirinti, šiek tiek sumuštą kiaušinį, augalinį aliejų į šį šulinį, sudėkite sviestą. Minkyti tešlą ir įdėkite jį į šiltą vietą 1,5-2 valandas, kol jis padidėja.

Užkandžiams, įdarytoms uogomis, paruoškite storą, pavyzdžiui, grietinę, tešlą, kad jo uogos būtų šiek tiek nuskendo.

Jums reikės: 150 ml pieno, 100 g sviesto, 2 kiaušiniai, 200 g cukraus miltelių, 250 g miltų, 1 šaukštelis. kepimo milteliai.

Virimas. Į lydytą sviestą įpilkite cukraus miltelių, šiek tiek šilto pieno ir kiaušinių ir gerai sumaišykite su maišytuvu. Įpilkite miltų, kepimo miltelių ir kruopščiai sumaišykite. Baigta tešla turi būti nuosekli, kaip stora grietinė.

Tešla yra gana skysta, o gatavas tortas yra labai švelnus ir erdvus.

Jums reikės: 3 kiaušiniai, 150 g cukraus, 1 puodelis miltų, 0,5 šaukštelio. soda, 0,5 šaukštai. actas, 1 maišelis vanilės, 1 žiupsnelis druskos.

Virimas. Padalinkite kiaušinius į baltymus ir trynius. Į trynių įpilkite cukraus ir vanilino ir patrinkite jį baltai. Baltymai plakti putose su žiupsnelis druskos. Tada sujungti baltymus su tryniais ir sumaišyti. Įpilkite miltų ir acto kepta soda. Švelniai sumaišykite ir ruoškite tortą.

Padalinkite tešlą į dvi dalis, išgręžkite vieną ir įdėkite formą, įdėkite įdarą ir pabarstykite viršuje antrą tešlos gabalėlį, užšaldytą ir trintą ant rupios trintuvo.

Jums reikės: 150 g sviesto, 100 ml grietinės, 2 šaukštai. cukrus, 1 kiaušinis, 300 g miltų, 0,5 tl. soda, 1 šaukštelis actas, 1 žiupsnelis druskos, 1 maišelis vanilės.

Virimas. Grietinėje įpilkite acto kepimo soda ir gerai sumaišykite. Į mišinį įpilkite cukraus, sviesto, kiaušinio, vanilino ir miltų ir sumaišykite tešlą. Tešlą pasukite į rutulį, suvyniokite į plastiką ir įdėkite į šaldytuvą 2 valandas.

Išsaugokite save iš įvairių receptų, kad neprarastumėte, ir kiekvieną dieną džiaukitės namų šeimomis su skaniais pyragais!

Loading...