Vitluf, endive ir escariol - sveikos, švelniai auginamos salotos

Vitluf, endive ir escariol yra laukinių cikorijų giminės. Kodėl jie taip vertinami ir kaip juos auginti?

Vitluf, endive ir escariol yra labiausiai paplitusios kultivuotų cikorijų salotų rūšys. Skirtingai nuo įprastų kopūstų salotų, jose yra 2 kartus daugiau virškinamų angliavandenių, daug mineralinių druskų, vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Tiesa, pikniko salotos turi kartaus skonio, tačiau jos turi didelę naudą organizmui.

Vitluf

„Witluf“ paverčia masyvu tik žiemą, kai priverčia šaknis

Pirmaisiais augimo metais witluff lengvai supainioti su piktžolėmis. Sodininkai, kurie pirmą kartą augina augalus, net pradeda abejoti sėklų augintojų vientisumu. Tiesą sakant, wittluf įsigyja lukšto formą tik žiemą, kai verčia šaknį.

Wittlough sėklas galima sėti nuo gegužės vidurio iki birželio pabaigos, sekliuose konteineriuose. Pernelyg gilus burbulas neturi būti. Lengvose dirvose užtenka sėti 1 cm gylyje, sunkiuose - 0,5 cm, augalai yra pasiruošti skinti, kai jie turi 3-4 tikrus lapus. Atviroje vietoje sodinukai turėtų būti sodinami 10-15 cm atstumu vienas nuo kito. Universalios mineralinės trąšos yra tinkamos šerti (pavyzdžiui, nitroammofosk).

Wittlough derlius gali būti atliekamas rugsėjo pabaigoje. Šakniavaisiai iškasti kartu su lapais ir siunčiami saugoti sausoje vėsioje patalpoje. Kai lapai yra sausi, juos reikia nuimti. Jei reikia gauti šviežių žalumynų, galima gauti šaknis ir daiginti. Maistas sunaudojo kopūstus.

Įspūdinimui tinkami šakniavaisiai, kurių skersmuo yra 3 cm ar daugiau. Prieš pasodinant į žemę, jie turi būti laikomi maždaug 5 ° C temperatūroje (rūsyje arba šaldytuvo augalų skyriuje). Vitluf turi būti sodinamas durpėse arba smėliuose. Norėdami tai padaryti, į konteinerį reikia supilti substrato sluoksnį ir tada įdėti šaknis į kelis sluoksnius. Tuo pačiu metu tuštumai turi būti užpildyti tuo pačiu pagrindu. Priverstinai vitlufas turi būti tamsoje, kitaip kopūstai taps žalūs ir taps labai kartūs.

Bako viduryje reikia įrengti laistymo žarną (apie 30 cm ilgio). Ji neturėtų pasiekti dugno. Laistymas per vamzdelį turi būti atliekamas pagal poreikį. Sustabdykite, kai vanduo nustoja greitai įsisavinti dirvožemį. Po laistymo Vituluf turi būti padengtas dangčiu ir uždedamas vėsioje vietoje (apie 1 ° C). Turinio temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 18 ° C - priešingu atveju cikorijų salotų cikorijos bus laisvos.

Wittluff veislės: „Blanca“, „Cone“, „produktyvus“, „Rocket“, „Tardivo“, „Express“, „Estrela“.

Endive

Endyvūs lapai gali būti valgomi tiek baltai, tiek žaliai.

Priešingai nei Wittlufas, endiška gali būti auginama tiesiai į lodžiją. Sėklos sėjamos į konteinerius bet kuriuo metų laiku, gilinant jas į dirvą 1 cm, kol sodinukai pasirodys (5-8 dienos), dėžės turi būti laikomos tamsoje ir šiltoje - 20-25 ° C temperatūroje. Po to jie gali būti perkelti į vėsesnę vietą (16-18 ° C). Šaltuoju metų laiku paprastai pakanka įdėti lodžiją.

Endyvas labai mėgsta saulę. Todėl, jei žiemą auginate derlių, būtina įrengti apšvietimą 12 ar daugiau valandų per dieną. Po daiginimo daigai gali būti apie 15 dienų. Puodai, į kuriuos verta atsivežti, tūris 15x15 cm.

Iškirpti endyviniai lapai gali būti periodiškai supjaustyti žaliais. Palikite lapus baltas, 2-3 savaites iki derliaus nuėmimo, uždenkite augalus juoda plėvele arba įdėkite į nepermatomą maišelį. Kai endyvas pradeda grubus, jis praranda kai kurias naudingas savybes, todėl valgyti šią formą nebėra verta - geriau sėti naują.

Augalai auga. Keletą priėmimų galite sėti nuo balandžio iki liepos, tada derlius gali būti nuolat surenkamas. Ši cikorny salotos mėgsta derlingą dirvą neutralia reakcija. Sėklų perteklius nebūtinai turi būti paskirstytas pernelyg retai, po keleto retinimo atstumas tarp daigų turi būti 25-30 cm, o tarp eilučių - nuo 40 iki 50 cm.

Nors augalai vis dar labai maži, jie turi būti labai kruopščiai laistomi: geriausias būdas pabarstyti. Kai endyvas pradeda aktyviai augti, geriau laistyti, pilant vandenį tarp eilučių ir stenkitės nenukristi ant lapų. Negalima leisti išdžiūti dirvožemio, nes priešingu atveju endiviumas taps grubus ir pernelyg kartaus. Augimo laikotarpiu augalui reikia dviejų pašarų. Juos galite atlikti naudodami kompleksines mineralines trąšas (1 l / m2).

Keletą savaičių iki galutinio derliaus lovos rekomenduojama uždengti juoda plėvele. Taigi, kad šiuo metu augalai ne puvinėja arba kenkėjai jų nepradeda, tokį šiltnamį reikia periodiškai išleisti.

Rudenį žiemą priversti sodinti, liepos mėnesį pasėtų augalų šaknis reikia iškasti ir įdėti į dėžutę su durpėmis, pjuvenomis ar žeme. Dėžutės aukštis turi būti ne mažesnis kaip 40-45 cm, o pagrindo sluoksnis turėtų būti apie 15 cm, o šakniastiebiai turi būti laikomi vėsioje, tamsioje vietoje. Kai tampa būtina augti endive, tiesiog paimkite kelias šaknis iš parduotuvės, auginkite vazonuose su smėliu ir palikite šiltoje vietoje. Iškirpkite distiliavimo įrenginių lapus, kol jie pradės žalias.

Endyvo laipsniai: namų auginimui - Pavasario nėriniai, Kucheryavets, Monakas, Seagal; už atvirą žemę - Geltonasis garbanotas, žalias garbanotas, samanų.

Escariol

Ši salotos taip pat vadinamos balta cikorija.

Eskariolis nuo endyvo skiriasi didesniais, apvaliais lapais be gabalų. Escariol auginamas tokiu pačiu būdu kaip ir endyvas: konteineriuose arba atvirame lauke. Tačiau yra trečias būdas - daigai. Kukurūzų salotos turi būti sėjamos į konteinerius kovo pabaigoje. Kai sodinukai turės antrą tikrųjų lapų porą, jie turi paimti 8 cm skersmens durpių puodus.

Sėjinukus galima sodinti atvirame lauke, kai sodinukai jau turi 4-5 lapus. Norint gauti baltieji escariolio lapai 2-3 savaites iki derliaus nuėmimo, augalus reikia susieti į ryšulius. Šviesa neprasiskverbia į lizdų centrą, o viduje esantys lapai taps balti. Atlieka tokią procedūrą, reikalinga tik sausu oru, o po to kiekvienas egzempliorius turi būti labai smarkus.

Norint, kad žiemą ant stalo visada būtų šviežių žalumynų, sezono pabaigoje, medžiojamos escariol šaknys turėtų būti iškastos ir, jei reikia, išmestos į namus, taip pat endyvus.

Escariol veislės: „Batavia broadleaf“, ankstyvoji žiema, „Rosabella“, „Broadleaf“ geltona.

Galbūt iš pirmo žvilgsnio elegantiškų salotų skonis netruks. Taip, augalai yra šiek tiek kartūs, tačiau tai yra kartūs šerdys, kurių sudėtyje yra labiausiai organizmui naudingų medžiagų. Be to, kartumo metu mėgėjai ras ypatingą pikantiškumą. Auginimas vitluf, endive arba escariol yra ne taip sunku, ir jie duoda didelę naudą organizmui, ypač jei distiliavimas vyksta žiemą, kai ant stalo nėra pakankamai natūralių vitaminų. Išbandykite ir pažiūrėkite sau.